Gurme fındıklı çöreklerin tadını çıkarın. Glutensiz olduğunuzda güvenli olan şey şu:
Gurme cevizli çörekler Paleo diyet ve çiğ gıdalar diyet gibi popüler diyetlere iyi uyum sağlar, özellikle de minimum işlenmişlerse (ve çikolata, akçaağaç ve bal gibi lezzetli sondaj malzemeleri içerirlerse). Ama fındıklı çörekler glutensiz diyete ne kadar yakışacak?
Oldukça iyi, çıkıyor. Bu mikro endüstrisi araştırmamda, çölyak hastalığı ya da çölyaksız glüten duyarlılığı olanlar için (aynı zamanda kilo kaybı ya da daha genel sağlık nedenleriyle diyetin ardından olanlar) çok sayıda glutensiz seçenek buldum.
Glutensiz (Justin'in) sertifikalı en az bir tane fındık yağı şirketi ve aynı zamanda glüten çapraz bulaşma riski çok az olan fındık peyniri yapan birçok şirket var.
Peki hangisini seçmelisin? Bu, bulunduğunuz bölgede mevcut olanlara, glüten izlemeye yönelik hassasiyet düzeyinize ve kendi kişisel zevkinize bağlı olacaktır.
A'dan Z'ye Glutensiz Somun Tereyağı
İşte fındık yağı üreticilerinin yıkımı ve glutensiz durumu:
- Artisana Organik Gıdalar. Bu küçük Kaliforniya şirketi ham, organik badem, kaju, cevizli, macadamia ve cevizli çörekler yapıyor. Bir şirket sözcüsüne göre, Artisana ürünlerini glütensiz, sütlü ve soyasız olarak değerlendiriyor. Sözcü, Artisan'ın izleme glüteni için test yapmadığını, ancak tesisin herhangi bir glüten, süt ürünü veya soya muhteviyatını işleme koymadığını söyledi. Ayrıca yer fıstığı, yer fıstığına alerjisi olan kişilere hitap edebilecek bir şey işlemez. Artisana ürünleri online olarak ve bazı mağazalarda mevcuttur.
- Justin'in. Justin'in “gezegendeki en lezzetli fındıklı tereyağı” gibi faturaları vardır ve şirketin lezzetli sesler veren altı aroması vardır: akçaağaç badem ezmesi, klasik badem ezmesi, bal badem ezmesi, vanilya badem ezmesi, çikolata badem ezmesi ve çikolatalı fındık ezmesi . Tümü, gluten içermeyen Sertifikasyon Kuruluşu (GFCO) tarafından glutensiz sertifikalı olup, bu da milyonda 10 parçadan daha azına kadar test yapılmasını gerektirir (düşük her zaman daha iyidir). Tüm Justin'in fındık buterleri de süt içermez ve GDO'suzdur ve Justin'in bal içeren ürünleri hariç hepsi de vegandır. Klasik bademli tereyağında şeker ilave edilmemiştir. Justin'in ürünlerinin, paylaşılan ekipmanların işlenmesi nedeniyle eser miktarda yer fıstığı ve soya içerdiğini unutmayın. Justin ürünlerini doğrudan şirketten veya mağazalardan satın alabilirsiniz.
- Krema. Daha iyi bilinen fıstık ezmesinin yanı sıra Krema, badem ezmesi, kaju fıstığı ve fıstık ezmesi yapar. Hepsi glutensiz olarak kabul edilir. Şirkete göre, fındık tereyağı ürünlerinin her biri öğütülmeden ve lezzetlerini arttırmadan önce kızartmak için biraz fıstık yağı içerir. Fıstık ezmesi tuzu içerir. Krema'nın ürünlerinin hiçbiri başka hiçbir katkı maddesi içermez.
- Maranatha. MaraNatha sayısız farklı badem tereyağı çeşidi (tuzsuz deniz tuzu ve bal aroması dahil), ayçiçeği tohumu yağı, kaju fıstığı ve hatta hindistan cevizi tereyağı üretir. Şirket ayrıca susam tahin tereyağı yapar. MaraNatha'ya göre, tüm ürünler "glüten içeren maddeler içermez ve glüten içeren malzemeleri işlemeyen bir tesiste üretilir." Şirketin izleme glüteni için test olmadığını unutmayın; Bu nedenle, ayçiçeği ve susam tohumları glüten içeren tahıllarla aynı çiftlik ekipmanı ile hasat edilmeye meyilli olduğundan, bu nedenle, ayçiçeği ve susam ürünleri ile dikkatle egzersiz yapmak için gluten izlemeye hassas olanlara tavsiyede bulunacağım. glüten ile kontamine. Badem, kaju ve hindistancevizi ürünleri güvenli olmalıdır.
- Nutella. Nutella kavrulmuş fındık, yağsız süt tozu ve biraz kakaodan yapılan çok popüler bir somun üretir. Şirketin glüten hakkındaki açıklamasına göre, "Nutella fındık güvesi, glüten içeren tahıllardan elde edilen herhangi bir içerik içermez: buğday, arpa, çavdar, yulaf veya tritikale. Ayrıca, herhangi bir gluten içeriğiyle çapraz bulaşma riski de yoktur." Nutella ürünleri "glutensiz" olarak etiketlenmiştir.
- Fındık 'N Daha fazla. Nuts 'N More, peynir altı suyu proteini ve keten tohumu ile zenginleştirilmiş çeşitli badem ezmeleri, sade badem ezmesi, çikolata badem ezmesi, tarçınlı kuru üzüm badem yağı ve hindistan cevizli çikolata badem yağı da dahil olmak üzere çeşitli badem peyniri yapar. Ancak, Nuts 'N More, ürünlerini glutensiz olarak kabul etmemektedir; Şirkete göre "Proteinimiz, glutensiz ürünler de üreten bir tesisten kaynaklanmaktadır."
- Bir kez daha Somun Tereyağı. Bir kez daha, kremalı, kızarmış ve gevrek çeşitler, organik ve doğal kaju fıstığı, tahin ve ayçiçeği butters organik ve doğal badem butikler sunar. Tüm şirkete göre glutensiz olarak kabul edilir. Yine de, çiftlik düzeyinde gluten çapraz bulaşma riski nedeniyle tahin (susam tohumu) ve ayçiçeği butters ile dikkatli egzersiz. Şirket, gluten dışındaki alerjenler hakkında şunları söylemektedir: "Fıstık, badem, kaju fıstığı, susam, ayçiçeği çekirdeği ve soya fasülyesi üretiyoruz. Obin [Birkez daha Somun Tereyağı]. Bunları ayırmak için özel ekipmanlar ve alanlar var. Mümkün olduğunca metalar, ancak hala bir çapraz bulaşma olasılığı var. Bu nedenle, alerjenler söz konusu olduğunda, üzgün olmaktan daha güvenli olduğunu öneriyoruz. " Bir kez daha ürünlerini çevrimiçi veya bazı marketlerde bulun.
- Gençleştirici Gıdalar. Rejuvenative Foods bol miktarda çiğ fındık tereyağı seçeneği sunmaktadır: badem ezmesi, Brezilya fıstığı yağı, ayçiçeği tereyağı, cevizli tereyağı, fındık ezmesi, fıstık ezmesi, kabak çekirdeği tereyağı, kaju fıstığı yağı, kenevir tohumu yağı, tahin ve karışık fındık ve tohum yağı. Şirket, ürünlerini glütensiz olarak değerlendiriyor ve bunları buğday veya diğer glüten tanelerini işlemeyen bir tesiste üretiyor. Bununla birlikte, şirket, ham gluten için hammaddelerini veya bitmiş ürünlerini test etmemektedir. Eğer gluteni izlemeye duyarlıysanız, ayçiçek, kenevir tohumu ve tahin içeren ürünlerle ihtiyatlı bir şekilde hareket edin, çünkü bunlar glüten çapraz bulaşmaya en çok neden olan ham maddeleri içerir.
- Sincap Markası. Bu zanaatkar markası iki gurme fındık ezmesi üretmektedir: kremalı badem ezmesi ve İtalyan siyah truffle badem ezmesi (Squirrel Brand ayrıca gurme fıstık ezmesi de yapmaktadır). Şirkete göre, fındık tereyağı ürünleri hiçbir glüten içeriği içermez, ancak ne yazık ki glüten içeren ürünler üreten bir fabrikada üretilir. Bu nedenle, Sincap Markası "glutensiz" demiyor.
- Vahşi arkadaşlar. Başka bir gurme cevizli tereyağı şirketi olan Wild Friends, badem ezmesi ve ayçiçeği tereyağını çeşitli lezzetli sondajlarda (örneğin vanilya espresso badem ezmesi) yapar. Şirkete göre: "Bizim glüten ile bir madde içeren bizim tek lezzet, bizim simit tortuları olan bal pretzel [fıstık ezmesi], olduğunu! Bu bizim tesisimiz gluten ücretsiz sertifikalı değil, bu yüzden tavsiye etmiyoruz Eğer glüten için akut alerjiniz varsa, fındıklı ekmeğimizi tüketiyoruz. " Tüm ürünler pretzel içeren fıstık ezmesi ile paylaşılan ekipman üzerine yapılır ve şirket ürünlerini glüten için test etmez.