Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 74
Yağ - 4.5g
Karbonhidratlar - 10g
Protein - 0g
Toplam Süre 20 dk
5 dk. Hazırlık 15 dk.
Porsiyon 2
Zerdeçal, Doğu ülkelerinde binlerce yıldır yemek pişirme ve geleneksel tıpta kullanılan eski bir baharattır. Altın rengi ve ısınma özellikleri ona “altın baharat” adını vermiştir.
Asya'da zerdeçalın sağlık ve şifa kullanımı yüzyıllar boyunca kullanılmasına rağmen, baharat son zamanlarda Batı kültüründe popülerlik kazanmıştır.
Zerdeçal, tıpkı herhangi bir gıda gibi, bir çare değildir, bazı yararlı özelliklere sahiptir. Polifenolik bileşik curcumin sayesinde zerdeçal antibakteriyel, antiinflamatuar ve antioksidan etkinliği kanıtlamıştır. Ayrıca sindirime yardımcı olur ve mide rahatsızlığını hafifletebilir. Zerdeçalın daha birçok yararları da vardır, ancak bunları doğrulamak için henüz yeterli kanıt yoktur.
Bu lezzetli "altın süt", taze zerdeçal, zencefil ve karabiber ile hindistancevizi sütünün ısıtılmasıyla üretilir, bu da vücudunuzun zerdeçalını artırmasına ve güzel bir mızrak eklenmesine yardımcı olur. Tarçın ve balın bir dokunuşu tatlılık ve hatta daha fazla antimikrobiyal güç katmaktadır.
malzemeler
- 2 su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü içeceği
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş)
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş)
- 1 2 inçlik tarçın çubuğu (veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın)
- 4 ila 5 karabiber
- 1 tatlı kaşığı bal
Hazırlık
- Tüm malzemeleri düşük kaynamaya getirin ve 10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve 2 bardağa süzün. Sıcak tadını çıkarın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Tercih ettiğiniz herhangi bir süt kullanın. Hindistan cevizi sütü kullanıyorsanız, kutunun içindeki türden değil, kartondaki (badem sütünün veya soya sütünün yanında bulunan) şekerli hindistan cevizi sütü içeceğinden emin olun.
Elinizde bulundukları tek şey varsa, öğütülmüş baharatları kullanabilirsiniz, taze zerdeçal ve zencefil kullanarak bütün tarçın çubukları daha iyi bir lezzet verecektir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
İsterseniz, altın sütü soğutabilir ve soğuk bir versiyon için buzun üzerine dökebilirsiniz.