Birçok marka ve dondurma çeşidi glütensizdir ve bu nedenle glutensiz diyete uyursanız güvenlidir. Bununla birlikte, belirli marka ve lezzetlerden sakınmanız gerekir. Aşağıdaki dondurma markalarının glutensiz olan birçok çeşidi vardır:
- Ben ve Jerry'nin
- Breyer en
- Haagen Dazs
- Çok lezzetli
- Talenti
Bununla birlikte, bazı uyarılar ve uyarılar sırayla yapılır: Birçok dondurma çeşidi, sizi şaşırtacak bazı şeyler de dahil olmak üzere, glüten içerir.
Çölyak hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığınız olduğunda mağazada satılan dondurmanın tadını çıkarmak için bilmeniz gerekenler.
Glutensiz Dondurma Markaları
Büyük dondurma üreticilerinin listesi, glüten açıklama politikaları ve glütensiz tatlandırıcıların bir örneklemesi:
- Ben ve Jerry'nin . Bu ikonik Vermont zinciri, glutensiz bir lezzet listesi sağlamaz. Bunun yerine Ben & Jerry's, ürün etiketinde buğday, un, arpa, yulaf, çavdar veya malt içeren her türlü malzemeyi çağıracak. Şirket ayrıca tüm malzemeleri doğrulamak için tedarikçileriyle (ambalaj tedarikçileri de dahil olmak üzere) çalışmaktadır. Şirket, "Glutenin kaçırılmasının zor yollarının olduğunu biliyoruz. Malzemelerimizi dikkatli bir şekilde araştırdığımızı ve dondurmamıza ne olduğunu tam olarak bildiğimizi garanti ediyoruz." Diyor. Malzemeler ve formülasyonlar herhangi bir zamanda değişebileceğinden, etiketini Ben & Jerry's'i satın aldığınız her seferde kontrol etmeniz gerekir.
- Blue Bell. Yukarıda belirtildiği gibi, Blue Bell, temel dondurma tariflerinde buğday unu kullanır. Bu nedenle, Blue Bell'den tamamen kaçınmalı ve başka bir marka seçmelisiniz.
- Breyer's Ice Cream . Breyer'in aromalarından 37'si "glutensiz". Bu, doğal vanilya, çikolata, kiraz vanilyası ve tereyağlı pekan ve çikolatalı yerfıstığı ezmesi dahil olmak üzere birçok popüler Breyers aroması ve iki gelato aroması (Tuzlu Karamelli Truffle ve Çikolata Fudge Trüf) içerir. Breyers, glutensiz etiketli ürünlerini , ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin belirlediği glutensiz standart olan milyonda 20 parçadan daha az parça içerdiğinden emin olmak için test ediyor.
- Güvercin Dondurması . Hemen hemen her Güvercin dondurma aroması glutensiz olarak kabul edilir - Fudge Brownies ile Vanilya tek istisnadır. Dove, herhangi bir glüten maddesini veya herhangi bir çapraz bulaşma riskini ortaya çıkaracak olan Mars Chocolate'ın bir yan kuruluşudur ( glutensiz şekerleme ürünümde Mars hakkında daha fazla bilgi edinin).
- Dreyer / Edy's Dondurma . Aynı ürünleri satan iki marka, "glutensiz" herhangi bir aromayı etiketlemiyor, ancak etiket üzerindeki tüm glüten içeren maddeleri açıklayacaklarını söylüyor. Şirkete göre: "Dondurulmuş tatlı ürünlerindeki glüten, genellikle kurabiyeler, kekler veya kekler gibi eklenmiş ekmek ürünlerinden geliyor. Ancak bazı Edy'nin lezzet verici ürünleri, unlu mamul ürünlerinden glutensiz."
- Häagen-Dazs . Häagen-Dazs'ın dondurma ürünlerinin çoğu "glutensiz" olarak etiketlendi. Şirkete göre: "Genel bir kural olarak, dondurulmuş tatlı ürünlerindeki glüten sadece kurabiye, kek veya kek gibi eklenmiş ekmek ürünlerinde mevcut." Bu nedenle, açıkça onlardan uzak durmalısınız. Şirket tarafından güvence altına alınan lezzetler (milyonda 20 parçaya kadar) Çikolata ve Vanilya gibi daha geleneksel olanaklar arasında Crème Brulée, Pineapple Coconut, Antep Fıstığı ve Beyaz Çikolatalı Ahududu Trüfünü içerir. Häagen-Dazs ayrıca glutensiz lezzetlerini web sitesinde de listeliyor.
- Çok lezzetli . Turtle Mountain'ın So Delicious markası hindistan cevizi, kaju ve soya bazlı dondurmalar yapar. Sütsüz olduklarından, siz de süt ürünlerinden kaçınıyorsanız, sizin için iyi bir seçenek olabilirler. So Delicious marka dondurma ürünlerinin çoğu (hepsi olmasa da) glütensizdir ve güvenli olduğu düşünülenler, Gluten-Serbest Sertifikasyon Organizasyonu tarafından glütensiz olarak sertifikalandırılırlar. tekrar, daha az iyidir). Çok lezzetli 'Hindistan cevizi sütü "dondurma", glütensiz Çerez Hamuru ve glütensiz Çerezler ve Krema - bu tatları gerçekten özlediyseniz hoş bir ikram içerir.
- Talenti . Akdeniz Nane, Alphonso Mango ve Blood Orange gibi lezzetleri içeren bu gurme gelato ve sorbet markası, lezzetlerinin çoğunu glütensiz (milyonda 20 parçadan az) olarak değerlendirmektedir. Talenti, beslenme etiketinde herhangi bir glüten maddesini listeler ve ayrıca glutensiz tatlar için web sitesinde de arama yapabilirsiniz. Tüm lezzetlerin glutensiz olmadığını unutmayın; Her zaman etiketi ve malzemeleri kontrol edin (glüten içermeyi beklediğiniz bazı lezzetleri kullanmayın, bu yüzden şanslı olabilirsiniz). Üreticiye göre: "Tüm ürünlerimiz aynı ekipman üzerinde üretiliyor, ancak, tatlar arasında kapsamlı bir temizleme işleminden geçiyoruz ve çapraz kontaminasyonu önlemek için üretimi belirli bir sıraya göre programlıyoruz. Tüm sağlık güvenliği kodlarına sahibiz." ekipmanlarımız ve numunelerimiz periyodik olarak test edildi. "
- Türkiye Tepe Süt . Turkey Hill, milyonda 20 parçadan az gluten içeren tatlandırıcılara "glutensiz" bir etiket koymaktadır. Olanaklar arasında Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peaches 'N Cream ve Rum Raisin, Hollanda Çikolata ve Fransız Vanilya yer alıyor.
Glutensiz Dondurma Seçimi
Birçok dondurma markasının, dondurma salonlarında satılan "ev yapımı" dondurmalarda bile bir dolgu maddesi veya kalınlaştırıcı olarak buğday içerdiğini okumuş olabilirsiniz. Bu ortaya çıktığında, bu çoğu zaman gerçekleşmez.
Bununla birlikte, doğal olarak glutensiz olacağını düşündüğünüz çikolata gibi tatlarda bir bileşen olarak buğday kullanan bir ortak mağaza markası (Blue Bell) vardır. Buna ek olarak, birkaç dondurma salonu, kalınlaştırıcı olarak buğday içeren dondurma ürünleri tedarikçileri kullanıyor. Bu yüzden her zaman malzemeleri incelemeniz ve bir dondurma dükkanında glutensiz yemek için başka adımlar atmanız gerekiyor.
Bununla birlikte, aromalarının bazılarında etiketlerinde bariz glüten içerik maddelerini listeleyen birçok dondurma markası var. Yiyecek içecek raflarınızda Kurabiye ve Kremadan Brownie Sundae ve Chocolate Chip Cookie Dough'a kadar her şeyi bulacaksınız ve çoğu durumda (hepsi olmasa da) limit dışı olacaktır.
Birçok durumda, dondurmada glüten esaslı içerikler aşikar olacak - yukarıda tartışıldığı gibi, "Brownie Sundae" ve "Cookie Dough" gibi lezzetlere karşı dikkatli olmanız gerekir. Bu maddeleri içerir.
Bununla birlikte, bol miktarda glüten içermeyen , en azından milyonda 20 paylık yasal seviyeye kadar glüten içermeyen pek çok serin aromalı lezzet de vardır.
Bunlardan bazılarının glüten içeren gıdalarla paylaşılan hatlarda üretilebileceğini ve bu nedenle glüten çapraz kontaminasyona maruz kalabileceğini unutmayın - daha fazla hacimde üretilen vanilya ve çikolata gibi daha popüler lezzetlerle sopalamak isteyebilirsiniz. ve daha az potansiyel çapraz bulaşma riskine maruz kalabilir. Birinci sınıf dondurma markalarıyla, özellikle de pek çok glüten içeren lezzet üretmeyenler için en iyi şansa sahibim.
Bir kelime
Birçok dondurma markası (hepsi olmasa da) glütensiz diyet sonrası için güvenli seçenekler sunuyor. Dikkatli olursanız, Cookie Dough gibi gluten-y sondajları da dahil olmak üzere herhangi bir markette hem temel hem de daha egzotik glutensiz lezzetler bulabilmeniz gerekir.
En sevdiğiniz glütensiz dondurma lezzetinin büyük bir kabını toplayın ya da hatta bazı glütensiz dondurma kozaları alın (Let's Do Gluten-Free ve Goldbaum'un her ikisini de glütensiz koniler sunun, ancak onları çevrimiçi aramanız gerekebilir) ) Ve bu mükemmel glutensiz ikramın tadını çıkarın.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası