Dondurma dükkanında güvenli dondurma nasıl bulunur
Çölyak hastalığınız ya da çölyaksız glüten duyarlılığınız varsa dondurma dükkanında dondurmanın tadını çıkaramamanın hiçbir sebebi yoktur - en iyi dükkanlar sipariş vermeniz için güvenli bir şey olmalıdır. Aslında, sert dondurmaların birçok çeşidi ve yumuşak hizmet dondurma lezzetlerinin büyük çoğunluğu glütensizdir.
Bununla birlikte, herhangi bir restoranda olduğu gibi, gluten çapraz bulaşmasına karşı bazı önlemler almanız gerekecektir.
İşte dikkate almanız gereken şeylerin bir özetini, ardından ulusal dondurma zincirlerinin bir listesini ve (mümkün olduğu durumlarda) glutensiz seçeneklerini.
Dondurma Salonlarında Çapraz Kontaminasyondan Kaçınmak
Çoğu dondurma dükkanında temeller (vanilya, çikolata, çilek) ve muhtemelen daha egzotik çeşitler de dahil olmak üzere çeşitli glutensiz lezzetler sunulmaktadır. Yani kozalaklardan ve bariz glüten içeren tat ve toppalardan uzak durduğunuzda güvende olmalısınız, değil mi?
Hayır hayır. Arkana yaslanıp işçileri izlerseniz, güvenli tatları ve glutensiz lezzetleri toplamak için aynı kepçeleri kullandıklarını fark edeceksiniz. Kepçeleri aralarında suyla durdurabilirler, ancak yapamayabilirler ya da çok iyice yapamayabilirler. Buna ek olarak, topaklar sık sık birbirine yakın gruplandırılır, M & Ms gibi glutensiz ürünlerin hemen yanında kurabiye gibi glüten içeren seçenekler bulunur. Bu potansiyel bir gluten çapraz bulaşma kabusu.
Alkolsüz dondurma genellikle scooped dondurmadan daha güvenli bir bahistir, ancak yine de birkaç potansiyel sorunlu bölgeye dikkat etmelisiniz - glütensiz dondurulmuş yoğurtla ilgili yazımda listelediğim tedbirler aynı zamanda yumuşak servis dondurmaları için de geçerlidir. Yumuşak servis ilk tercihiniz ise bir göz atın.
Glutensiz Dondurma Nasıl Sipariş Edilir
O zaman kepçe dondurmayı istiyorsan ne yapabilirsin, ama gevelemek istemiyor musun?
Güvende kalmanıza yardımcı olacak bir kontrol listesi.
- İlk önce, bir sunucu ile malzemeleri doğrulayın. Glutensiz dondurma lezzetini seçmezseniz, bu diğer önlemleri almak size iyi gelmez. Birçok mağaza, buzdolabının buzdolabından dışarı çekilmesini sağlar ve glüten içeren malzemeler için etiketi incelemenize izin verir. Dondurma gerçekten ev yapımı ise, bir yönetici ya da aslında dondurma yapmakla uğraşan bir kişi ile malzemeyi iki kez kontrol ettiğinizden emin olun; bazı tarifler aslında dondurmada glüten içeren içerikler (genellikle kalınlaştırıcı olarak un) içerir.
- Sunucunuzun buzdolabınızı taze bir konteynırdan almasını isteyin; bu da mağazada çapraz kontaminasyon riskini ortadan kaldırmalıdır. İstediğiniz lezzeti alamayabilirsiniz (çoğu dükkanın arka dondurucusundaki her çeşniden hiçbiri yoktur), fakat daha güvende kalacaksınız.
- Sunucunuzu eldivenleri değiştirmesini ve tamamen temiz bir scooper kullanmasını isteyin, sadece birkaç kez kullanılmış olanlardan değil, sonra durulayın.
- Çikolata veya vanilya gibi temel bir tatta dondurma servis etmeyi düşünün, çünkü bunlar neredeyse gluten içermeyecek şekilde garantilidir (tabii ki önce malzemeleri kontrol edin) ve çapraz bulaşma olmayacaktır.
- Bir bardak al, koni değil ... kendi glutensiz dondurma külahını getirmediğin ve sunucunun kullanmasını istemediğiniz sürece.
- Taze kaplar arkadan temin edilmediyse, topaklardan kaçının. İleriyi planlıyorsam, kullanmak için kendi glutensiz toppinglerimi getireceğim.
- İpucu cömertçe - bu, sunucunuz için tipik bir dondurma siparişinden çok daha fazla iş görüyor.
Bu kuralları izlerseniz, bir dükkanda dondurma almanız ve süreçte sızmama ihtimaliniz dramatik olarak artar.
Dondurma Salonlarında Glutensiz Seçenekler
İşte burada ulusal dondurma salonu zincirlerinin ve glutensiz seçeneklerinin bir akıntısı var:
- Baskin Robbins . Baskin Robbins, web sitesinde buğday için (fakat gluteni değil) alerjen bilgileri içeriyor ve listeler.
- Ben ve Jerry'nin Kaşık Dükkanları . Ben ve Jerry'nin malzemeleri sık sık değişir, ancak mağaza personeli, şirkete göre gözden geçirmeniz için alerjen bilgilerini güncellemelidir. Mağaza çalışanları, alerjen çapraz kontaminasyonunu önlemek için eğitilmişler, ancak “bir çok alerjik müşteri kepçe dükkanlarından kaçınmayı tercih ettikleri için pratikte olmayabilirler” diyor bir açıklamada. Bu nedenle, sunucu siparişinizi aldığından rehberlik etmekten çekinmeyin.
- Carvel Dondurma . Çoğu Carvel aroması glütensizdir, ancak bazıları değildir - işte tam bir liste (glüten bölümüne doğru ilerleyin). Dondurma, yumuşak servis olduğundan, özellikle çikolata veya vanilya gibi her zaman taşıdığı bir çeşni seçerseniz, çapraz kontaminasyona daha az maruz kalabilir. Carvel dondurma keklerinde kullanılan çikolatalı gevrekler glutensiz değildir. Bununla birlikte, glutensiz bir dondurma pastası istiyorsanız, Carvel lokasyonları glutensiz bir ürünün yerini alabilir; İleride arama yapıp neyin mümkün olduğunu sormalısınız.
- Soğuk Taş Kreması . Soğuk Taş, Kek Meyvesi, Tarçınlı Çörek, Kurabiye Hamuru ve Yulaf Ezmesi Çerez Meyvesi gibi birkaç glüten içeren dondurma içerir. Buna ek olarak, mağazaların dondurucu kutularında çeşitli tatların toplandığı ve işlendiği yol çapraz bulaşmayı gerçek bir risk haline getirmektedir. Cold Stone'u denemeye karar verirseniz, mağaza personelinden temiz bir karıştırma taşı, taze mutfak eşyaları ve taze eldiven kullanmasını isteyin. Ayrıca, topaklanmalara dikkat edin, çünkü orada büyük bir çapraz bulaşma riski vardır.
- Süt Kraliçesi . Dairy Queen, web sitesinde önerilen ürünlerin bir listesini sunuyor. Vanilyalı ve çikolatalı yumuşak dondurmalar, artı çeşitli farklı tostlar, hepsi glutensiz liste yaptı. Şirket, Blizzard ürünlerinin çoğunun glüten içerdiğini ve hepsinin de aynı makinede yapıldığına dikkat çekiyor. Bu nedenle, olası çapraz bulaşmayı önlemek için Blizzard'lardan uzaklaşmak isteyebilirsiniz. Ayrıca, en fast food restoranlarında olduğu gibi , kızartılmış bir şeyden de kaçının, çünkü Dairy Queen satış mağazaları glutensiz ürünlerle paylaşılan bir fritöz kullanıyor.
- Dostun Dondurması . Friendly's, ürünleri hakkında buğday (ama tüm glüten değil) hakkındaki bilgileri burada açıklıyor. Birçok dondurma çeşidi glutensiz olmalıdır, ancak malzemelerle ilgili en güncel bilgiler için belirli bir yeri kontrol etmelisiniz.
- Maggie Moo's . Zincir esas olarak güvenli dondurma lezzetleri sunmaktadır, ancak buğday içeren çeşitli lezzetleri satmaktadır. Şirket, "alerjen barındırmayan bir ortama sahip olmadığını" kabul ediyor, bu nedenle de normal uyarılar burada geçerli.
Bir kelime
Bir dondurma salonunu kapalı bir zamanda ziyaret etmenize yardımcı olabilir — hizmet daha az aceleyle ve daha dikkatli olabilir - ve bir lezzet seçerken dikkatli olun. Ancak bazı önlemler alırsanız, birçok farklı dükkanda durabilir ve bir kepçe (ya da iki veya üç) dondurmanın tadını çıkarabilirsiniz.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası