Dört Glutensiz Barbekü Sosu Markaları, Artı Önlemek için Birkaç
Barbekü sosu, doğal olarak glüten içerecek bir gıda ürünü gibi görünmeyebilir ve pazardaki sosların çoğunun aslında glutensiz olduğu düşünülür. Ancak, sakız hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığınız olduğunda, mağazada satılan tüm barbekü sosları güvenli değildir.
İşte glutensiz olarak kabul edilen beş barbekü sosu markası:
- Kemik Suckin Sosu
- Jack Daniels Barbekü Sosları (bazı lezzetler)
- Organicville
- Tatlı Bebek Ray's Gurme Soslar
- Stubbs Efsanevi Bar-BQ
Diğer markalarda, arpa bazlı bira, soya sosu ve hatta bourbon (bazılarımızın tepki verdiği) gibi malzemeleri bulabilirsiniz. Aslında, bunlar satın alabileceğiniz barbekü sosunda hayal edebileceğinizden daha yaygındır. Ayrıca birçok sosta glüten tanelerinden elde edilen sirke bulunur. Bu hepimiz için bir sorun değil, glütensiz toplumdakilerin önemli bir azlığı da glüten tanecikli sirkeye tepki veriyor (burada daha fazla bilgi edinin: Sirke Gerçekten Glutensiz mi? ).
Birçok barbekü sosunda doğal duman aromaları bulunur ve bu malzemeyi üretmek için arpa malt unu kullanılabilir. Doğal duman tadıyla ilgili olası problemlerden kaçınmak için, üretici tarafından açıkça glutensiz olarak onaylanmış dumanlı barbekü sosları ile birlikte kalmanızı tavsiye ederim.
Yani Glutensiz Olduğumda Hangi Barbekü Sosunu Almalıyım?
İster bazı büyük kaburgalar pişirmek ister ızgarada biraz tavuk pişirmek isterseniz, bol bol iyi seçenek var. Burada popüler barbekü soslarının listesi ve üreticilerin içerikleri ve glutensiz durumu hakkında neler söyledikleri var:
- Kemik Suckin Sosu. Glutensiz (bağımsız laboratuvar tarafından test edilmiştir). Bu ürün "bir Batı Kuzey Carolina domates bazlı sos" olarak tanıtılmaktadır. Orijinal karışımında, sıcak versiyonunda, kalın versiyonunda ve sıcak / kalın versiyonunda satın alabilirsiniz. Şirkete göre, hepsi milyonda 5 parçadan daha az bir miktarda glüten içerecek şekilde test edildi. Şirketin aynı zamanda, soya sosu şeklinde buğday içeren teriyaki tarzı bir sos olan Bone Suckin 'Yaki'yi de (glutensiz bir şekilde) milyonda 5 parçanın altında test ettiğini de unutmayın. Üretici Ford's Gourmet Foods, tüm ürün yelpazesinin tamamı yüksek fruktozlu mısır şurubu, kanola yağı ve ilave MSG içermeyen tamamen doğal olduğunu söylüyor.
- Budweiser Barbekü Sos. Gluten içerir. Budweiser sosları, bira şişelerine benzeyen kaplara gelir ve bu da sizi baştan çıkarmak için yeterli olabilir. Bu yeterli değilse, yine de, malzemelere bir göz atın: Bu soslar arpa bazlı bira içerir. Uzak durun.
- Bull's-Gözlü Barbekü Sos. Gluten içeriği yok. Dört farklı barbekü sosunu oluşturan Bull's-Eye, Kraft Heinz markasıdır. Aşağıda daha ayrıntılı olarak açıkladığım gibi Kraft Heinz, gıda etiketlerinde glutensiz içerikler açıklayacak, ancak açıkça "glutensiz" olarak etiketlenmemiş ürünler, işleme sırasında glüten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir ve bu nedenle de olmayabilir çoğumuz için güvende ol.
- Avın barbekü sosu. Gluten içeriği yok. Bir ConAgra Foods şirketi olan Hunt's, Original ve Hickory & Brown Sugar versiyonlarında barbekü sosu üretmektedir. Ne ConAgra'nın glütensiz listesinde görünür, yani glüten içeriği içermeyebilirken, gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilirler.
- Jack Daniels Barbekü Sosları. Bazı glutensiz tatlar. İsmine rağmen, bu barbekü sosları Jack Daniels viski ile yapılmıyor, görünüşte tarifin içinde viski varmış gibi görünüyorlar. Kraft Heinz aslında Jack Daniels barbekü sosu yapıyor ve sayısız tatlar olmasına rağmen, sadece 4 tanesi - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy ve Masterblend BBQ - Heinz 'ABD glütensiz listesinde, daha az ürün içeren ürünler yer alıyor. Milyon başına 20 parça glüten. Kanada'da, sadece Jack Daniels Original # 7, glutensiz olarak listelenmiştir (Kanada’nın glutensiz etiketleme kuralları, ürünlerde milyonda 20 parçadan az paya sahiptir).
- KC Başyapıtı. Gluten içeriği yok. Barbekü sosları, marinatlar ve baharatlar yapan KC Masterpiece, "ürünlerimizin çoğunun glüten içermediğini" belirtiyor ve herhangi bir buğday, arpa veya çavdar muhteviyatının ambalaj etiketinde açıkça yer alacağını söylüyor. Şirket, planlanan testi geçtiğinde ürünleri "glütensiz" olarak etiketleyeceğini ve şirketin ek alerji protokolleri yürüttüğünü belirtti. KC Masterpiece, içerik ve ürün formülasyonlarının değişebileceği konusunda uyardığından, güvenli olduğundan emin olmak için satın almayı düşündüğünüz ürünün etiketini her zaman kontrol etmelisiniz.
- Kraft Barbekü Sos. Gluten içeriği yok. Bu muhtemelen bakkal raflarında en çok kullanılan barbekü sosu markasıdır. Kraft, orijinalinden Sweet Brown Sugar ve Thick & Spicy'a kadar sekiz çeşnide sosu yapar. Kraft pek çok ürünü "glutensiz" olarak etiketlemez, ancak etiketlerinde herhangi bir buğday, arpa veya çavdar muhteviyatını özellikle belirtecektir. Bununla birlikte, glüten içeriği içermeyen bir ürün, glüten içermez, çünkü glüten işleme sırasında çapraz kontaminasyona girebilir. (Burada daha fazla bilgi edinin: 'Gluten Malzemesi Yok mu?' ) Şirkete göre: "Bazı Kraft Foods ürünlerinin, glutenin bir kaynağını listelemeyen, ancak son derece özel prosedürler olmadan içerik maddelerine sahip olabileceğini fark edebilirsiniz. gluten saflığını özenle doğrulamak için, bitmiş ürünü glutensiz olarak etiketlemiyoruz. "
- Dudak Lickin 'Barbekü Sosu. Gluten içeriği yok. Carolina Sauce Company, iki domates ve sirke bazlı soslar yapar: Kalın ve Baharatlı ve Tatlı ve Dumanlı. Bunlar daha önce şirketin web sitesinde "glütensiz" olarak listelenmiş olsa da, artık bu atamayı taşımıyorlar.
- Organicville. Glutensiz sertifikalı. Organicville ürünleri, Glütensiz Sertifikasyon Organizasyonundan (GFCO) sertifikasyon taşır, bu da ürünlerin milyonda 10 parçadan daha az bir oranda düşmesini sağlamak için test yapılmasını gerektirir (daha düşük, elbette daha iyi). Aynı zamanda organik sertifikalıdırlar (isminden de tahmin etmiş olabileceğiniz gibi). Organicville iki farklı barbekü sosu yapar: Orijinal Organik Barbekü ve Tangy Organik Barbekü. Şirket, mısır ya da bastondan türetilmiş sertifikalı bir glutensiz sirke kullanıyor.
- Tatlı Bebek Ray'ın Gurme Sosları. Glutensiz (bağımsız laboratuar tarafından test edilmiştir). Sweet Baby Ray's, glüten yemeyen ve iyi bir nedene sahip olan birçok kişi için barbekü sosuna gitmektir: bir müşteri servisi temsilcisine göre, dış laboratuvarlar tarafından yapılan ürün testleri, sütün milyonda 2,5 parçadan az olduğunu doğrulamaktadır. gluten (mevcut test teknolojisi tarafından tespit edilen en düşük limit). Şirket, dokuz farklı lezzet üretmektedir: Orijinal, Bal, Hickory & Brown Sugar, Tatlı 'n Baharatlı, Bal Chipotle, Tatlı Vidalia Soğan, Hawai, Ahududu Chipotle ve Sweet Golden Hardal.
- Stubbs Efsanevi Bar-BQ. Glutensiz sertifikalı. Stubbs yedi çeşide barbekü sosu sunuyor: Orijinal, Yapışkan Tatlı, Baharatlı, Tatlı Isı, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite ve Honey Pecan. Barbekü soslarının yanı sıra çeşitli marinatlar ve losyonlar yapan şirket, GFCO tarafından (milyonda 10 parçanın altında test) glutensiz olarak sertifikalandırılmıştır. Bir şirket sözcüsü kullanılan sirke mısırdan türetilmiştir. Burbon ve diğer damıtılmış glüten tahıl bazlı alkollere tepki verirseniz, malzemelerdeki gerçek burbonu içeren Hickory Bourbon aromasından uzak durmak isteyebilirsiniz.
- Taş Bira A.Ş. Barbekü Sosu. Gluten içerir. Uzak dur: Bu barbekü sosu arpa bazlı bira içerir ve bu nedenle kesinlikle glutensiz değildir .
- Trader Joe'nun. Gluten içeriği yok. TJ, All Natural Barbecue Sauce ve Bold & Smoky Kansas City Style da dahil olmak üzere birkaç farklı barbekü sosu satıyor. Ne yazık ki, ilgi çekici market zinciri mevcut glutensiz listesindeki herhangi bir barbekü sosunu listelemiyor, bu yüzden glüten içeriğindeki gibi gözükmese bile onlardan sakındım.
Bir kelime
Yukarıdaki listeden de görebileceğiniz gibi, sadece bir şişe barbekü sosunu kapıp, glutensiz olduğunu düşünemezsiniz. Ancak, Sweet Baby Ray's ve Bone Suckin 'Sosu gibi markalar çoğu markette neyse ki mevcut, bu yüzden aç (veya kaburga ve tavuk çıplak yemek) gitmenize gerek kalmaz.
Tabii ki, her zaman kendi barbekü sosu karıştırmak için seçeneğiniz vardır (bu da size malzemeler üzerinde tam kontrol sağlar). Ama bir mağaza tarafından satın alınan sosun kolaylığını istiyorsanız, oldukça kolay bir şekilde bulabilmeniz gerekir.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası