Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 283
Yağ - 12g
Karbonhidratlar - 5g
Protein - 38 gr
Toplam süre 30 dk
20 dk. Hazırlık 10 dk.
Porsiyonlar 5 fajitas
Sormadan önce, evet, bu tarifi soya sosu var (Ben "gizli madde" olarak düşünüyorum). Yıllar önce, Meksika mutfağındaki aşçıya harika yemeklerini sorduğumda fikrim var, bu yüzden güvenli bir yerde olduğumu hissediyorum. Etek bifteği gelenekseldir, ama gerçekten istediğiniz her şeyi veya kemiksiz derisiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Genellikle yeşil soğanları ızgara yapmak için kullanırım (aynı karbonhidratlar için daha fazla ve daha fazla lif alabilirsiniz) ama bunları bir tavada pişirirsem normal soğanlarım. Beslenme bilgisi, tortilla içermeyen biftek kullanılarak hesaplanır.
malzemeler
- 1.5-2 lbs. eteği biftek (veya diğer sığır veya tavuk kolayca şeritler halinde kesilir)
- 1 orta boy soğan (dilimlenmiş) veya 15 orta
- yeşil soğan (yeşil soğan)
- 2 büyük
- Biber (dilimlenmiş)
- 1/4 fincan soya sosu
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı. biber tozu
- 2 yemek kaşığı. sıvı yağ
Hazırlık
1. Soya sosu, limon suyu, biber tozu ve yağı birleştirin. Izgara yapıyorsanız, sebze ile birlikte atmak için bir iki yemek kaşığı saklayın.
2. Eti yaklaşık 1/2 inç dilimler halinde dilimleyin. Eti bifteği, gögüs bifteği ya da belli bir ete sahip et (etin içinden geçen) et kullanıyorsanız, taneye dik keseceğinizden emin olun, ya da çok uzun bir zaman çiğneyeceksin. (Bunun hakkında bir düşünün - çok kısa elyaflar yaratmak istemezsiniz, çok uzun değil.) Daha da iyisi: Yerel pazarınızda sizin için et kesen kasapı bulun - evet, yapacaklar!
3. Bir tavada pişiriyorsanız, her şeyi bir kase veya plastik torbada bir araya getirin (bir fermuar tipi iyi çalışır). Izgara yapıyorsanız, eti ve sebzeleri ayrı ayrı marine edin. Birkaç dakika bile yardımcı olur, 2 saate kadar harika.
4. Izgara kullanıyorsanız, ızgarayı sıcak olana kadar ısıtın. Izgara temiz olduğundan emin olun ve yağ ile silin. Daha sonra turtayı et ve sebzelerden boşaltın ve ızgaralayın - sadece birkaç dakika sürecektir. Sebzeler için bir sebze ızgara topper veya sepet kullanmayı seviyorum.
5. Bir tavada pişirmek için (tercihen normal veya dökme demir, yapışmaz), önce eti pişiriniz (tavaya bağlı olarak muhtemelen iki parti alacaktır). Tavaya biraz yağ ekleyin ve çok ısın (yağ parlayacaktır). Eğer yeterince sıcak alamıyorsanız (ya da çok fazla et yiyin), et kızarmak yerine buharlaşır. Et kahverengileşince, sebzeleri çıkarın ve ekleyin. Yumuşamaya başladıklarında, etleri ısıtmak için tavaya döndürün.
6. salsa, ekşi krema, kişniş (istenirse) ve guacamole ile servis yapın . Düşük karbonhidratlı ekmeği mevcutsa, bu güzel bir eklentidir, ancak çatal işe yarıyor.