Çay Beslenme Gerçekleri ve Sağlık Faydaları

Çayın sağlık yararlarını duydun. Ve bazı çay türlerinin kilo vermenize yardımcı olabileceğini duymuş olabilirsiniz. Ama iddiaların herhangi biri doğru mu? Bilim bazı destekler, ancak gördüğünüz tüm sağlık iddialarını desteklemez. Çay ve kalori sayıları için araştırma, beslenme gerçekleri içme suyundan daha iyi olup olmadığına ve sağlık hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olup olmadığına karar vermenize yardımcı olacaktır.

Çay ve Besin Değerlerinde Kaloriler

Çay, Camellia sinensis bitkisinden gelir. Mağaza raflarında birçok çeşit çay görseniz bile, sadece dört ana çay kategorisi vardır: beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı ve siyah çay. Her tip arasındaki fark, her bir yaprak türünün oksitlendiği veya fermente edildiği derecedir. Genellikle, ağır oksitlenmiş çay yaprakları daha koyu veya kırmızıdır ve daha az fermente edilen çaylar daha açık veya daha yeşildir.

Peki çay beslenme nasıl biriktiriyor? Çay çok az kalori sağlar. Ayrıca karbonhidrat, protein veya yağ içermez.

İçecek, çay fincanı için başka malzemeler eklemediğiniz sürece günlük şeker veya sodyum alımınızı da artırmaz.

Birçok sıcak çay içen kişi içeceklerine şeker, bal, limon ve hatta krema ekler. Çayınızın toplam değerini almak için, tercih ettiğiniz preparasa göre aşağıdaki numaraları ekleyin.

• Bir çorba kaşığı bal eklerseniz, 64 kalori, 17 karbonhidrat ve 16 gram şeker ekleyin.
• Tam bir çorba kaşığı süt eklerseniz, dokuz kalori ekleyin ve bir gram yağ ekleyin
• Şeker eklerseniz, eklediğiniz her çorba kaşığı için 16 kalori, 4 gram karbonhidrat ve 4 gram şeker ekleyin.

Limonun eklenmesi, çayın kalori sayısını önemli ölçüde değiştirmeyecektir. Ayrıca, çayınıza kalorisiz tatlandırıcılar (stevia veya sakarin gibi) eklerseniz, kalori sayısı değişmeyecektir.

Peki ya aromalı çay? Çay Cumhuriyeti, Bigelow ve diğer birçok kolay çay markası gibi markalar, şeftali çayı, karamelli çay ve daha birçok çeşit çeşit gibi aromalı çaylar satıyorlar. Aromalı çaydaki kaloriler, genellikle ürünün Besin Değerleri etiketinde belirtilmediği sürece geleneksel çay ile aynıdır.

Bununla birlikte, tek bir çay türü vardır, ancak bu, önemli kaloriler ve şeker sağlaması muhtemeldir. Delis ve marketlerde gördüğünüz pek çok şekerli buzlu çay şekerde çok yüksektir. Bu içeceklerin çoğu şeker dışında bir beslenme sağlamadığından, çoğu sağlık uzmanı bu içecekleri boş kalorili içecekler listesinde içerir. Uzmanlar, her gün tükettiğiniz boş kalori sayısını sınırlamanızı öneririz.

Çayın Sağlığa Faydaları

Geleneksel çay, kateşinler, flavonoidler ve tanenler dahil polifenolleri içerir.

Polifenoller, sağlık açısından fayda sağlayabilecek bitki bazlı kimyasallardır. Araştırmacılar, özellikle belirli popülasyonlarda kansere yakalanma riskini ve tüm nedenlere bağlı mortaliteyi içeren sonuçlar ile flavonoid tüketimini ilişkilendirmişlerdir. Ancak, bilim adamları, flavonoidlerin bu yararları sağlayıp sağlayamayacağını kesin olarak söylemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu belirtmektedir.

Bazı çalışmalar ayrıca çay içmesini iyileştirilmiş uyku ve azalan stresi içeren sonuçlar ile ilişkilendirmiştir. Ancak, çay içilmesinin insanların daha rahat ve uykunun daha iyi olmasına neden olup olmadığını veya daha rahat olma eğilimi olan insanların da çaydan keyif alma eğiliminde olup olmadıklarını belirlemek zor olabilir.

Fakat çay, stres ve anksiyete rahatlaması için kullanılan bir bileşik olan L-teanini içerir.

Son olarak, çay ayrıca zihinsel uyanıklığa ve artırılmış üretkenliğe de bağlıdır. Çay uyanıklığı artırabilir kafein içerir. Ama aynı zamanda bir hüzün ya da sinirlilik hissi yaratabilir. Daha koyu çay, siyah çay gibi, genellikle (ama her zaman değil) daha fazla kafein içerir. Kafeinden olumlu ya da olumsuz bir fayda elde edip etmediğiniz, kendi duyarlılık düzeyinize bağlı olabilir. Genel olarak, çay bir fincan kahve kadar yaklaşık yarım kafein içerir.

Bitkisel Çay Sağlık Faydaları

Bitkisel çay , geleneksel çaydan farklıdır. Bitkisel çaylar kökler, otlar, tohumlar ve diğer bitki materyallerinden yapılır. Bitkisel çay içenler farklı sağlık yararları elde etmek için farklı çeşitleri kullanırlar. Bazı faydalar bilim tarafından desteklenmiştir, ancak diğerleri yoktur.

Bitkisel çayın sayısız çeşitleri vardır. İşte en popüler bitkisel çaylardan ve sağlık iddialarının arkasındaki bilimden birkaçı.

• Papatya , yatıştırıcı bir etkiye sahip olduğu bilinen popüler bir bitkidir. Bilim adamları anksiyete ve uykusuzluk üzerinde hafif bir etkiye sahip olabileceğine inanıyorlar.
• Limon otu çayı genellikle stresi azaltmak, karnınızı yatıştırmak veya uyumanıza yardımcı olmak için kullanılır. Bazı araştırmalar bu bulguları hayvanlarda doğrulamıştır, ancak araştırmacılar bu yararları insanlarda doğrulamak için daha fazla kanıt gerektiğini göstermektedir.
• Karahindiba çayı detoks faydaları sağlamak için ilan edilir. Bazı insanlar da su ağırlığını azaltmak için karahindiba kullanırlar. Karahindiba idrara çıkmayı arttırdığı gösterilse de, insanlardaki çalışmalar diğer sağlık yararlarını doğrulayamamıştır.
• Rooibos çayı antioksidanlar sağlar ve bazıları, insanlarda bu yararı doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, tümör büyümesini inhibe edebileceğine inanır. Bazı insanlar bunu akne, egzama ve kırışıklıklar için kullanırlar ancak bu faydayı destekleyen bilim eksiktir.

Çay kilo vermeme yardım edebilir mi?

Birçok umutlu diyetisyen kilo vermek için çay, özellikle yeşil çay içiyor. Yani bu içecek zayıflamaya yardımcı olabilir mi? Muhtemelen. Ancak, paketler üzerinde yapılan birçok kilo kaybı talebini destekleyecek güçlü bir kanıt yoktur.

Ve yine de, muhtemelen yeşil çay içerek veya yeşil çay takviyeleri alarak kilo vermiş arkadaş ve aile üyelerini duymuşsunuzdur. Ürünlerin bazıları için çalışmış olması olasıdır.

Yeşil çay, uyanık ve aktif kalmanıza yardımcı olabilecek kafein sağlar. Sonuç olarak, gün boyunca daha fazla kalori yakabilirsiniz. Ama aynı zamanda sizi gece de tutabilir. Birçok kilo kaybı uzmanı , iyi bir gece uykusunun sağlıklı beslenme ve egzersiz üzerindeki olumlu etkilerini teşvik eder .

Yeşil çayın kilo kaybı faydalarını araştıran büyük çalışmalar, içmenin kilo vermeyi artıracağını doğrulayamamıştır. Bununla birlikte, yüksek kalorili bir kahve içeceği sade çayla değiştirirseniz, kalori alımınızı azaltabilir ve zayıflayabilirsiniz.

> Kaynaklar:

> Cochran N. Çayın sağlık yararları. Doğru ye. Beslenme ve Diyetetik Akademisi. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the-health-benefits-of-tea.

> Ivey K, Hodgson J. Flavonoid alımı ve tüm nedenlere bağlı mortalite. Amerikan klinik beslenme dergisi. 2015; 101 (5): 1012-1020. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract

> Kozłowska A, Szostak-Wegierek D. Flavonoidler - gıda kaynakları ve sağlık yararları. 2014; 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.

> Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezi. Otlar, Botanik ve Diğer Ürünler Hakkında. Bütünleyici tıp.

> Romagnolo D, Selmin O. Flavonoidler ve kanser önleme: Kanıtların gözden geçirilmesi. Gerontoloji ve geriatrik beslenme dergisi. 2012; 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839