Assam çayı Hindistan'ın Assam bölgesinden siyah çaydır. Bu çay, zengin tadı ve enerji artırıcı özellikleri ile yaygın olarak kullanılabilir ve popülerdir.
Assam Çay Nedir?
Assam çayı, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılmış siyah bir çaydır . Siyah çaylar, yeşil çay veya beyaz çay gibi diğer çay türlerine göre daha fazla oksitlenir. Oksidasyon, daha koyu yapraklar ve daha yoğun bir lezzet oluşturan kimyasal bir süreçtir.
Assam çayı, tam gövdeli malt aroması, derin aroması, zengin rengi ve canlı tadı ile bilinir.
Assam çayı adını, yetiştiği Hindistan'daki Assam bölgesinden alıyor. Assam Brahmaputra Nehri boyunca uzanır - kuzeydoğu Hindistan'da Brahmaputra Vadisi denilen ve Bangladeş ile Myanmar sınırındaki bir bölge. Assam, dünyanın en büyük çay yetiştirme bölgesidir. Buradaki çay, sıcak ve ıslak bir iklimde deniz seviyesinde yetiştirilmektedir. Hava koşulları ve arazi, Assam çayının farklı kötü lezzetine katkıda bulunur.
Assam çay da Assam siyah çay, kahvaltı çayı, İngiliz kahvaltı çayı veya İrlandalı kahvaltı çayı olarak bilinir. Yerel çay dükkanında veya markette gördüğünüz kahvaltı çayı, Assam da dahil olmak üzere, saf Assam çayı veya farklı çay yapraklarının karışımı olabilir.
Assam çayını çay poşetleri veya gevşek bir çay olarak satın alabilirsiniz. Birçok çay yetiştiricisi, altın uçları olan yüksek kaliteli bir işaret olan tırtıklı Assam çayını veya çay yapraklarını aramanızı tavsiye eder.
Assam Çay nasıl hazırlanır
Eğer saf siyah Assam çayını tercih ederseniz, herhangi bir geleneksel çay hazırlayacağınız gibi hazırlamak isteyeceksiniz. Mümkünse filtrelenmiş su kullanın ve su sıcaklığını düzenlemek için sıcaklık kontrollü bir çaydanlık kullanın.
Assam Çay hazırlamak için 5 Adım
- Bir çay fincanı içinde bir çay kaşığı veya bir çay kaşığı bir çay kaşığı yerleştirin. Bir fincanın altındaki gevşek çay yapraklarını da yerleştirebilirsiniz.
- Isı su 90-95º santigrat veya 194-205º Fahrenheit. Eğer sıcaklık kontrollü bir çaydanlık yoksa, kaynama noktasına getirin ve sıcaklığın biraz düşürülmesi için bir dakika bekletin.
- Çay poşeti, demlik veya çay yaprakları üzerinde sekiz ons su dökün.
- Çay yaprakları istendiği sürece dik bırakır. Bazı içenler daha hafif bir çayı tercih ederler, bu nedenle iki dakikalık bir dik yeterlidir. 3-5 dakikalık bir dik, daha uzun ve koyu bir fincan çay üretecektir, ancak çok uzun bir süre demleme acıya neden olabilir.
- Çay poşeti veya demlik çıkarın veya içmeden önce fincandan gevşek yaprakları süzün.
Çay uzmanları genellikle Assam çayının süt veya tatlandırıcılar olmadan en iyi servis edildiğini söyler. Ancak, birçok kahvaltı çayı sevenler de her ikisini de ekliyor. Assam süt çayını yapmak için, sadece bir çorba kaşığı veya iki süt ekleyin ve şeker tercihinize göre şeker kamışı ile tatlandırın.
Assam Çayı Kafein İçerir mi?
Assam çayı - tüm siyah çayı çeşitleri gibi - kafein içerir. Siyah çay, yeşil çay veya beyaz çay gibi diğer çay türlerinden daha yüksek kafeinli olma eğilimindedir. Bununla birlikte, bir fincan Assam çayı, standart bir fincan sade kahveden daha az kafeine sahip olacaktır.
Genel olarak, bir fincan Assam çayı fincan başına yaklaşık 50-90 miligram kafein içerecektir.
Karşılaştırma için bir temel olarak, bir fincan sade kahve fincan başına yaklaşık 100-150 miligram içerir. Bununla birlikte, demleme yöntemi ve çay veya kahvenin gücü ne kadar kafein tükettiğinizi etkileyecektir. Daha güçlü (koyu) bir demleme daha fazla kafein verecektir.
Assam Çay Sağlığı Faydaları
Yaşayacağınız en büyük Assam çayı yararlarından biri, enerji artışı ve kafeinlerden zihinsel uyanıklığın artmasıdır. Birçok çay içen kişi sabahları bu faydadan faydalanır.
Assam çayının diğer reklamı yapılmış faydaları vardır, ancak bilim adamları bunu içtiğinizde bu avantajları elde edeceğiniz konusunda kesin olarak emin olamadılar.
Örneğin, çay tüketimi, azalan kanser riskine bağlanmıştır. Devam eden araştırma ilişkiyi araştırıyor. Bununla birlikte, Ulusal Kanser Enstitüsü ve diğer pek çok sağlık kuruluşu, çayın kanser önleme özellikleri sağladığı yönünde bir araştırma olmasına rağmen, araştırmanın hala sonuçsuz kaldığını iddia etmektedir.
Ayrıca siyah çay, kateşinler, flavonoidler ve tanenleri içeren polifenolleri içerir. Polifenoller, sağlık açısından fayda sağlayabilecek bitki bazlı kimyasallardır. Araştırmacılar flavonoidlerin tüketimini önemli sağlık sonuçlarına bağladılar, ancak bilim adamları, siyah çayın sağlığınızı önemli ölçüde artırabileceğinden emin olmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylerler.
Çoğu uzman, siyah çay sağlığının yararlarından tam olarak yararlanmak istiyorsanız, gevşek yaprakları (çay poşeti yerine) kullanın ve süt veya şeker eklemeyin.
Assam Çay Yan Etkileri
Kafeinle herhangi bir içeceğin tüketilmesi, bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir. Bunlar artmış kalp atışı (taşikardi), çarpıntı, huzursuzluk, sinirlilik, uyku problemleri veya baş ağrısını içerebilir. Bazı insanlar mide bulantısı, kusma, ishal ve diürez (veya sık idrara çıkma) yaşayabilir. Bununla birlikte, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, yetişkinler için makul miktarlarda kafein tüketen veya günde yaklaşık 300 ila 400 mg arasında sağlık riskleri olduğuna dair çok az kanıt bulunmaktadır.
> Kaynak:
> Çay ve Kanser Önleme. Ulusal Kanser Enstitüsü. Ulusal Sağlık Enstitüleri.