Humus yaygın bir yayılma veya daldırma olarak kullanılan bir Orta Doğu yemektir. Akıllı yiyiciler arasında popüler bir yiyecek. Ama humus sağlıklı mı? Geleneksel olarak tahin ve yağ ile yapılır, bu yüzden yağda genellikle yüksektir. Ancak diğer bileşenler humus beslenmesini artırabilir, böylece kilo kaybı veya iyi sağlık için bir yemek planına dahil edebilirsiniz.
Kalori
| Humus Beslenme Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon Boyut 1 Hizmet (100 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 25 | |
| Kalorilerden Kalori 13 | |
| Toplam Yağ 1.4g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0.2g | % 1 |
| Çoklu doymamış yağ 0.5g | |
| Tekli doymamış Yağ 0.6g | |
| Sodyum 57mg | % 2 |
| Potasyum 34mg | % 1 |
| Karbonhidratlar 2.1g | % 1 |
| Diyet Lif 0.9g | % 4 |
| Protein 1.2g | |
| A vitamini% 0 · C vitamini% 2 | |
| Kalsiyum% 1 · Demir% 1 | |
> * 2.000 kalorili diyete dayanarak Geleneksel humus tahin veya susam ezmesinden yapılır. Tahin, kızartılmış susam tohumlarından yapılmış bir yağdır ve bir yağ dozu içeriyor olsa da, hem sağlıklı hem de çoklu doymamış ve çoklu doymamış yağ sağlar . Tahin ayrıca az miktarda diyet artırıcı lif ve protein sağlar. | |
Humus'taki diğer önemli bileşen nohuttur. Nohutlar besleyicidir. Kurutulmuş kuru fasülyelerden (tuz veya yağ ilave edilmeksizin) yapılan bir nohut porsiyonu 295 kalori, 16 gram protein, 49 gram karbohidrat, 14 gram lif ve 5 gram yağ sağlar.
Humus tariflerinin çoğu ayrıca zeytinyağı, limon, sarımsak ve su için de geçerlidir.
Humus, besleyici maddelerden üretildiğinden, vücudunuza sağlıklı besinler sağlar. Humus'u yediğinizde vücudunuza sağlıklı lif, sağlıklı yağlar, çok az şeker ve sağlıklı karbonhidrat veriyorsunuz.
Humus'un bir dezavantajı var mı? Bu olabilir. Satın aldığınız yere veya humusu nasıl yaptığınıza bağlı olarak, sodyumda yüksek olabilir. Daha iyi mağaza satın alınan markaların bazıları, porsiyon başına 50 ila 80 miligram sodyum içerir. Ama diğerleri daha var. Bazı markalar porsiyon başına yaklaşık 200 miligram sodyum içerir.
Humus beslenmesinin popüler markalar arasında nasıl yer aldığı şöyle:
- Pita Pal Organik Humus'un iki çorba kaşığı, 60 kalori, 3 gram yağ, 7 gram karbohidrat, 3 gram protein, 2 gram lif ve 65 miligram sodyum sağlar.
- Sabra Classic Humus'un bir porsiyonu 70 kalori, 5 gram yağ, 4 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 2 gram protein ve 130 miligram sodyum sağlar.
- Fountaine Sante Geleneksel Humus'un iki yemek kaşığı 80 kalori, 5 gram yağ, 6 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 1 gram protein ve 125 miligram sodyum içerir.
Sağlık yararları
Humus içindeki yağ, çoklu doymamış yağ ve tekli doymamış yağın birleşimidir. Bu yağların ikisi de kalp-sağlıklı faydalar sağlar . Daha fazla fındık (ceviz veya badem gibi) veya balık (albacore ton balığı veya somon gibi) yiyerek çoklu doymamış yağ alımını artırabilirsiniz.
Humus'u tüketirken lif alımınızı da hafifleteceksiniz. Elyaf yemekten sonra daha dolgun hissetmenizi sağlar. Bu doygunluk ya da tatmin duygusu, gün içinde daha az yemeye yardımcı olur, böylece kilo vermenize ya da mevcut sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olabilirsiniz.
Humus Kullanmanın Sağlıklı Yolları
Humus'u en sevdiğiniz ürün veya sandviçte yayılmış olarak kullanabilirsiniz. Mayoyu ya da kremalı pansumanı atla ve onun yerine ince bir humus tabakası yay.
Humus ayrıca harika bir dalış yapar. Ancak bu şekilde yediğinizde humus kalorilerinin çabucak toplanması da kolaydır. Yani, az yağlı, düşük kalorili gevrek bir yiyecekle eşleştirmek en iyisidir. Kereviz, turp, havuç veya jicama iyi seçeneklerdir.
Pide ekmeği humus ile yemek için popüler bir başka besindir. Pide sağlıklı olabilir, fakat aynı zamanda rafine karbonhidrat kaynağı da olabilir.
Daha besleyici bir seçenek için tam bir tane pide seçin.
Humusu kullanmanın en akıllı yollarından biri, kaynatılmış yumurtalardır . Yumurta sarısını soyun ve bir tuzlu, baharatlı yumurta alternatifi için bir parça humus ile değiştirin.
Sağlıklı Yemek Tarifleri
Humus evde yapmak gerçekten çok kolay. Bir karıştırıcı veya bir mutfak robotunuz varsa, daldırma işleminin sadece birkaç dakika sürmesi gerekir. Malzemeyi kontrol ederek daha da sağlıklı yapabilirsiniz.
- Susam Yağı Humus Tarifi (tahinsiz)
- Süper Sağlıklı Humus Tarif
- Geleneksel Humus
Humustaki yağı azaltmak istiyorsanız, daha az yağ kullanın (ya da hiç yağ kullanmayın). Bazı sağlıklı aşçılar bunun yerine tavuk stokunu kullanır.
Ve humustaki tuzu azaltmak istiyorsanız, bir kutuda bulunmayan nohutları seçin (kurutulmuş çeşitler eklenmiş tuz içermemelidir) ve daldırma hazırlarken herhangi bir tuz eklemeyin.