Kahvaltı ve akşam yemeği için hangi sosisler güvenlidir (hangileri olmasın)
Çoğu sosis markası glüten katkı maddeleri içermez (başka bir deyişle, glüten tanelerinden buğday, arpa veya çavdardan yapılan katkı maddeleri), ancak sadece birkaç üretici ürünlerini "gluten" için ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) standartlarını karşıladığını söyler. ücretsiz."
"Glutensiz" için FDA standartlarına uyan sosis markaları şunlardır:
- Aidells Sosis Şirketi
- Al Fresco
- Applegate çiftlikleri
- Bas Çiftlikleri
- Beeler en
- Jones Süt Çiftliği
- Niman Çiftliği
- Wellshire Çiftlikleri
Bu şirketler ürünlerini glüten çapraz kontaminasyon ve bazı sertifikalı glütensiz ürünler için test ederler. Bu da, glütensiz milyonda 20 parçadan az olan en düşük FDA glutensiz standarttan daha düşük testler anlamına gelir. Sosis yapan firmaların çoğu, sosislerinde hiç glutensiz madde kullanmıyorlar. Bununla birlikte, bu sosisler gluten taneleriyle aynı tesiste veya paylaşılan ekipmanlarda yapılabilir .
Hangi Sucuk Markaları Glutensizdir?
Aşağıda Birleşik Devletler'deki sosis üreticilerinin kapsamlı bir listesi ve onların glutensiz ürünleri ve protokolleri hakkında söyledikleri:
1) Aidells Sosis Şirketi
Hilltown Brands'ın bir bölümü olan Aidells, Enginar & Sarımsak, Tavuk ve Elma ve Ananas & Bacon gibi lezzetlerde gurme akşam yemeği sosisleri yapmaktadır. Şirket ayrıca çeşitli sosislerde kahvaltı sosisi ve sosis "minis" yapar.
Aidells sadece iki glüten içeren ürünler yapar: Tatlı ve Ekşi Köfte ve Teriyaki Ananas Köftesi (ikisi de sosis değildir). Şirketin tüm sosis ürünleri glütensizdir (milyonda 20 parçadan azına kadar), ancak her zaman iki kere etiketi kontrol edin, çünkü Aidells tüm güvenli ürünlerde belirgin bir "glutensiz" atama yapacaktır.
2) Al Fresco
Bu tamamen doğal şirket üç çeşit tam pişmiş tavuk kahvaltısı sosis yapar: Apple Maple, Country Style ve Wild Blueberry, artı Buffalo Style, Baharatlı Chipotle, Ispanak gibi lezzetleri de dahil olmak üzere, hem tam pişmiş hem de pişmemiş akşam yemeği sosisleri geniş bir yelpazede ve Feta ve Tatlı İtalyan. Tüm açık hava ürünleri, panko ekmek kırıntılarına sahip çiğ tavuk köfteleri hariç, glutensiz olarak kabul edilir.
3) Applegate Çiftlikleri
Applegate ürünlerinin çoğu - tüm sosisleri de dahil olmak üzere - glutensiz olarak kabul edilir. Applegate Farms, hem kahvaltı hem de akşam yemeği sosisleri yapar.
4) Zırh
Smithfield Paketli Etlerin bir bölümü olan Armor, hem ham hem de pişmiş kahvaltı sosisi yapar ve Armor-Eckrich markası altında kuru İtalyan sosisi yapar. Şirket, herhangi bir ürününde buğdayı ifşa edecek ve bir sözcüye göre şu anda yaptığı her şeyde çavdar, arpa veya yulaf kullanmıyor. Tesis tesisleri paylaşılmakta, ancak çapraz bulaşmayı önlemek için katı kurallara uymaktadır.
5) Ziyafet kahvesi ve hizmet
Bu sosis, ConAgra Foods'ın bir yan kuruluşu tarafından yapılmıştır. ConAgra'nın gıdalarındaki tüm glüten bileşenlerini açıkça tanımlayan bir politikası vardır ve çeşitli Ziyafet sosis ürünleri glüten içermez.
Bununla birlikte, bunlar özellikle gluten için test edilmez ve fabrikada çapraz kontaminasyona maruz kalabilir. Banquet'in ürünlerinin çoğunun glüten içermediğini ve glüten içermeyen ürünler için daha fazla çapraz bulaşma olduğunu unutmayın.
6) Bas Çiftlikleri
Kendisini "Güney Ülkesi Sosisleri" olarak tanıtan Bass Çiftlikleri, hem link hem de köftede çok hafif ve sıcak çeşitler üretiyor. Bir şirket sözcüsüne göre, Bass Farms'ın ürettiği her şey glütensizdir.
7) Beeler'in
Beeler, domuzlarını antibiyotikler ya da büyüme hormonları olmadan ve güneş ışığına ve sosyalleşmeye geniş bir şekilde erişir.
Şirket, sosisli sosis, İtalyan sosisleri ve gurme aromalı sosisler dahil olmak üzere bir kahvaltı sosis ve çeşitli akşam yemeği sosisleri yapar. Her şey en az işlenir. Şirket sözcüsü Julie Beeler'e göre, "Glutensiz olmayan bir şey yapmıyoruz. Ürünlerimizin yakınında herhangi bir yerde glutensiz bir şey yoktur." Şirket ayrıca domuzları için GDO olmayan yemlere dönüştürme sürecindedir.
8) Bob Evans
Bob Evans restoran zinciri, beş farklı rulo sosis çeşidi de dahil olmak üzere marketlerde satışa yönelik ürünler yapmaktadır. Büyük Çiftlik Orijinal Domuz Sosis Linkler ve Sıcak Sosis Köftesi hariç hepsi Bob Evans'ın glutensiz listesinde listelenir. Bu da ürünlerin milyonda 20 parçadan az bir miktarda ABD Gıda ve İlaç İdaresi standartlarını karşıladığı anlamına gelir.
9) Broadbent Hams
Kentucky merkezli Broadbent'ler birkaç farklı sosis yapıyor. Şirket, bir sözcüye göre, glüten için test yapmıyor ya da glutensiz iddialarda bulunmuyor.
10) Tarım Arazileri
Farmland, pek çok farklı kahvaltı ve akşam yemeği sosisleri de dahil olmak üzere çok çeşitli domuz eti ürünleri üretmektedir. Ayrıca kahvaltı sandviçleri ve diğer glüten içeren ürünler yapar. Bir müşteri hizmetleri temsilcisine göre, Farmland bazı ürünleri glütensiz olarak etiketliyor. Tanım, şirket logosunun sağında bulunan ürün etiketinde görünür. “Bu iddia pakette mevcut değilse, böyle bir iddiada bulunmuyoruz” diyor, kısmen dış tedarikçilere ait malzemeler glüten içerebilir. "En iyi sekiz alerjenden biri olan buğday" her zaman içindekiler listesinde yer alacaktır, diyor ki, "ürünlerimizde modifiye edilmiş gıda nişastası mısır veya patates bazlı. Ayrıca, ürünlerimizde dekstroz da mısır bazlı."
11) Hatfield
Pennsylvania merkezli Hatfield, çeşitli sosislerde kahvaltı sosisi ve akşam yemeği sosisi yapar. Şirket, glütensiz ürünlerin bir listesini tutar ve üzerinde sosis ürünleri vardır. Bununla birlikte, ürünler çapraz kontaminasyon açısından test edilmemekte ve bazıları da ürün çalışmaları arasında temizlenen paylaşılan ekipmanlarda üretilmekte ve bir müşteri servisi temsilcisi bana bildirmektedir. Gluten içeren çoğu Hatfield ürünü, jambon ve jambon biftekidir.
12) İbranice Ulusal
İbranice Ulusal en iyi sosisli sandviçler için bilinir (ayrıntılar için glutensiz sosisli sandviç listesine bakın), ancak sığır eti kahvaltı sosisini yapar. İbranice Ulusal, ConAgra Foods'a ait olduğu için, glüten içeren her türlü malzemeyi açıkça etiketleyecektir, ancak ürünlerinde glüten için test yapmaz ve glutensiz olarak etiketlemez.
13) Hillshire Çiftliği
Tahmin edebileceğiniz gibi Hillshire Farm, sırasıyla Tyson Foods'a ait olan Hillshire Brands'a ait. Şirket neredeyse yarısı sucuk çeşitleri olan yaklaşık 100 farklı ürün üretiyor. Hillshire Farm, glüten için test yapmaz ve glutensiz iddialarda bulunmaz.
14) Jimmy Dean
Bir başka Hillshire Markası şirketi olan Jimmy Dean sosisleri şu anda glüten için test edilmiyor ve bir sözcüye göre glutensiz olarak kabul edilmiyor.
15) Jones Süt Çiftliği
Büyürken ailemin kahvaltı sosis markasına gittim ve Glutensiz Sertifikasyon Kuruluşu (GFCO) tarafından gerçekten glutensiz sertifikalı olduğunu görmek beni çok memnun etti. Yani, milyonda 10 parçadan daha azına veya GF-10 seviyelerine glütensizdir. Jones, şirketin dediği gibi, "sadece beş bileşen: domuz, su, tuz, baharat ve şeker" gibi birçok farklı sosis çeşidi üretiyor. Şirket ayrıca Çölyak Hastalığı Vakfı ve Çölyak Toplama Derneği'ne destek sağlamıştır. Jones'un glutensiz olmayan birkaç ürün yaptığını unutmayın , bu yüzden her zaman "GF" sembolü için etiketi iki kez kontrol edin.
16) Neese'nin Ülke Sosisleri
Bir Neese sözcüsüne göre, şirketin perakende sucuk ürünlerinin tümü glutensiz maddeler içermez ve herhangi bir MSG, nitrat / nitrit veya koruyucu içermez. Sözcü, "Bizim sucuk ürünlerimiz, buğday gluteni içeren diğer ürünlerimizle aynı tesiste üretilmekte, ancak çoklu perdeler ve odalar ile ayrılmaktadır."
17) Niman Çiftliği
Gurme et üreticisi Niman Ranch sürdürülebilir, insancıl yetiştirilen domuz ve diğer ürünler konusunda uzmanlaşmıştır. Şirket yaptığı her şeyi, sosisleri ve diğer sosisleri de dahil olmak üzere glutensiz olarak kabul edildiğini söylüyor.
18) Smithfield
Özellikle jambonları için bilinen Smithfield, birkaç farklı kahvaltı ve akşam yemeği sosis ürünü de hazırlamaktadır. Şirkete göre, "link ve loop sosis MSG içermez ve glutensizdir." Bir şirket sözcüsü, Smithfield'in bitkilerinin çoğunda glüten ve diğer alerjenlerin kullanımını elimine ettiğini ve alerjenik bileşenlerin kullanıldığı az sayıda örnekte çapraz kontaminasyonu önlemek için sıkı bir alerjen kontrol programı kullandığını ekliyor. Şirket, ürün etiketlerinde herhangi bir glüten içeriğine dikkat çekeceğini açıkladı.
19) Tennessee Pride
ConAgra Foods'ın başka bir bölümü olan bu marka, glütensiz ürünler listesini korumaz. Sıkça Sorulan Sorular sayfasına göre, sosis ürünlerinin çoğu glüten içermez. Yine, ConAgra markaları glutensiz malzemeleri açıkça etiket üzerinde ifşa edecek, ancak ürünlerin "glutensiz" yasal tanımını karşılayacağını garanti etmeyecek.
20) Wellshire Çiftlikleri
Wellshire Farms, kendisini “tüm doğal etler ve alerjisiz gıdalar” olarak tanıtır ve ürünlerinin çoğu, sosis dahil, glutensiz olarak kabul edilir. Şirketin web sitesinde glutensiz olarak kabul edilen gıdaların listelerini görmenize ve diğer alerjenleri (kazein, mısır, fındık ve soya gibi ) hariç tutmanıza imkan veren aranabilir bir veritabanı bulunmaktadır.
21) Wright
Tyson Foods, Inc.'in bir bölümü olan Wright, ülke kahvaltı sosisi ve özel sosis ürünleri yapmaktadır. Bir müşteri hizmetleri temsilcisine göre, Tyson, buğday, çavdar, arpa veya yulaf içeren herhangi bir içeriği açıkça ifşa edecek, ancak glutensiz hiçbir şeyi etiketlemeyecektir; bunun yerine, müşteriler belirli bir ürün hakkında soru sormak için şirketle iletişime geçmeye davet edilir. E-posta gönderdiğimde, bir müşteri hizmetleri temsilcisi yanıt verdi: "Tyson, tüm işleme tesislerinde çok sıkı alerjen kılavuzlarına sahiptir. Üretim yeni bir ürün üzerinde başlatıldığında, tüm kalıntıların çıkarıldığından emin olmak için hat kırılır ve temizlenir."
Bir kelime
Glüteni izlemek için özellikle duyarlıysanız, glutensiz sertifikalı Jones Dairy Farm sosisi veya özel olarak ürünlerin glutensiz olduğunu garanti eden diğer şirketlerden biriyle uğraşmak isteyebilirsiniz. Gluten bileşenleriyle hiçbir şey yapmayan şirketler de iyi bahisler olabilir.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası