Kendi Şekersiz Eggnogunuzu Seçiniz

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 155

Yağ - 9g

Karbonhidratlar - 6g

Protein - 6g

Toplam Süre 15 dk
15 dk. Hazırlık, 0 dk.
Servis 12 (her biri yaklaşık 1/2 fincan)

Eggnog, tatillerin geleneksel bir parçasıdır, ancak şeker alımınızı sınırlandırmaya çalışıyorsanız, bu yılın bu zamanı çok zor olabilir - bu tatlı içecek, listeden geçtiğiniz bir şey olabilir. Bununla birlikte, bu şekersiz tarifle, bu şenlikli içkinin tadını çıkarabilir ve yine de Noel kurabiyesi yapabilirsiniz.

Bu tarif, pişmiş ve pişmemiş versiyonlar ve alkolsüz bir versiyon dahil olmak üzere eggnog yapmak için üç yöntem sağlar. Pişmemiş rotayı devam ettiriyorsanız, pastörize yumurta kullandığınızdan emin olun (aşağıdaki nota bakınız).

malzemeler

• 6 orta boy yumurta
• 5 1/2 bardak süt, şekersiz soya sütü veya şekersiz badem sütü
• 1/2 su bardağı krema
• Stevia 2 paket
• 1/4 bardak brendi
• 1/4 fincan rom
• Bireysel bardaklarda serpme için küçük hindistan cevizi

Hazırlık

Kolay yöntem

1. Tüm malzemeleri (hindistancevizi hariç) bir karıştırıcıya yerleştirin ve karıştırın.
2. Yumruk bardak içine dökün ve küçük hindistan cevizi serpin.

Geleneksel yöntem

1. Yumurtaları ayırın.
2. Orta bir kasede, ışıklara kadar sarsıntıları yenin. Ayrı bir kapta, yumuşak zirveleri oluşturana kadar beyazları dövün.
3. Süt, ağır krem, stevia, brendi, rom ve dövülmüş sarısı ve beyazları büyük bir yumru kasesine ekleyin.
4. Her bir bardakta servis yaparken her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve üstte hindistan cevizi serpin.

Alkolsüz Yöntem

Alkolsüz bir içecek için şu bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 5 1/2 bardak süt, şekersiz soya sütü veya şekersiz badem sütü
• 5 diş
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 6 yumurta
• 2 ila 4 paket arasında stevia
• 1/2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış hindistan cevizi

Talimatlar:

1. Sütü, karanfil, tarçın ve vanilya ile düşük ateşte derin bir tencerede birleştirin ve karışımın kaynamayacağından emin olun.
2. Bir orta kabın içinde, yumurta ve şeker yerine bir çırpma teli, mikser veya el mikseri ile hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
3. Düşük sıcaklıkta iken, yumurta karışımını, bir seferde 1 çorba kaşığı yavaş yavaş tavadaki süt ve baharatlara ekleyin.
4. Ayrı bir kapta, krema ve birkaç gevrek hindistancevizi ile birlikte çırpın. Bu karışımı, ısıtma işlemini 2 ila 3 dakikadan daha fazla bir sürede bitirmek için tavaya ekleyin.
5. Karışımı bir süzgeç süzgecinden geçirin ve sıcak ya da soğuk olarak servis yapmak için 4 veya daha fazla saat soğutun. Servis yaparken üstüne bir tutam toprak parçası ekleyin.

Çiğ Yumurta Hakkında Not

Geleneksel olarak, yumurta likörü Salmonella hastalığı riski nedeniyle günümüzde cesaret kırılan çiğ yumurtalarla yapılır. Riski önlemek için yapabileceğiniz birkaç seçenek vardır:

• Eğer onları bulabilirsen, pastörize yumurta al.
• Karışımın yarısını kullanarak ve karışım soğuduktan sonra sıvının geri kalanını ekleyerek karıştırılmış bir muhallebi yapmak için tarifi kullanın.

• Rüzgara karşı dikkatli davranmaya ve çiğ yumurtayı kullanmaya istekli iseniz, küçük bir sürü tavuk ile bir çiftlikten doğrudan taze yumurta kullanın.

Stevia Nedir?

Stevia , stevia bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Granül halde ve sıvı halde bulunur ve granül şekerden 200 ila 300 kat daha tatlıdır. Stevia kalori içermez ve kan glikoz seviyeleri üzerinde herhangi bir etkisi yoktur.