Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 43
Yağ - 3g
Karbonhidratlar - 5g
Protein - 1g
Toplam Süre 45 dk
Hazırlık süresi 10 dak , Aşçı 35 dak.
Porsiyon 6 (her biri 1 bardak)
Lezzetli bir çorba, lezzetli bir et suyu ile başlar ve popüler bir mağazada satılan et suyu genellikle sarımsak veya soğan (veya her ikisi) içerir. IBS'niz varsa, bu bileşenlerin yüksek fruktan içeriği rahatsız edici semptomları tetikleyebilir. Evde kendi çorbanızı yapmaktan kaçının.
Bu tarif, soğanların ve sarımsakların kullanamayacağına dair ince bir ipucu vermek için küçük soğanlarla soğanları, uzun soğanı kullanır. Ampuller, sadece yeşil kısımları kullanmaya devam ettiğiniz sürece, IBS dostu olup, bunlar da fıstıklarda ampulden daha yüksektir. Birkaç renkli düşük FODMAP sebzeleri ve Çin lahanası, herhangi bir proteinle veya kendi başına zevk alabilmeniz için çok yönlü bir çorba ile eşleştirin.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/4 fincan yeşil soğan, sadece yeşil kısım, doğranmış
- 1,5 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- kırmızı biber gevrek çimdik (1/8 çay kaşığı daha az, isteğe bağlı)
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 büyük domates, orta doğranmış
- 1 küçük şalgam, orta doğranmış
- 1 orta boy havuç, orta doğranmış
- 1/2 kabak, julienned
- 1/2 bardak yeşil fasulye, her fasulye 3 parçaya dilimlenmiş
- Kabaca doğranmış 1.5 bardak bok choy
Hazırlık
- Zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve yaklaşık 2 dakika süren hafif soğan, fesleğen, kekik, kırmızı biber ve isteğe bağlı kırmızı biber pullarını hafifçe soteleyin.
- Çin lahanası hariç, malzemelerin geri kalanını ekleyin. 5 dakika sote edin, yarıya kadar karıştırın, tüm sebzelerin çeşnilerle iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.
- 6 su bardağı su ekleyin ve tencereye kaynatın. Daha sonra şalgam ve havuç hafifçe ihale edilene kadar 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Sıcaklığı söndür ve bok pirzolada karıştır. Baharatı tadına göre ayarlayın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bok choy, en az 70 farklı antioksidan ve A, C, K vitaminleri, potasyum, folat , kalsiyum , B vitaminleri, demir ve daha fazlasını içeren bir besin elementi içeren bir besin maddesidir. kalori). Yerel süpermarkette ya da markette bulabilirsin, ancak sorun yerine ıspanak, lahana ya da pazı kullanıyorsan. Onlar da boktan tavuk gibi besinlerle dolu.
Bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan ilave lif için, bir parça rendelenmiş lahana ekleyin. Bir kupa genellikle IBS'li kişiler tarafından iyi tolere edilir ve bu çorbanın tek bir porsiyonunun tadını çıkarmanızdan daha azını alırsınız.
Ayrıca daha fazla IBS dostu sebzeler ekleyerek lif ekleyebilirsiniz - patates, rutabaga, parsnips, rezene ampul, brokoli ve biber hepsi iyi seçimlerdir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Olduğu gibi, bu çorba çok sebzeler var ama çok fazla protein yok. Rendelenmiş tavuk, hindi köfteleri veya arta kalan tofu ekleyin (ya da sadece bu çorbanın bir tarafını tofu dolu börekler ile yerine getirin).