Kabakları ailenizin sonbahar geleneklerinin bir parçası mı? Bu yıl tohumları çıkarmadan önce iki kez düşün.
Kabak çekirdeği , atıştırmalık koridorunu ve iyi bir sebepten ötürü alıyor. Onlar çinko, protein ve kalp-sağlıklı omega-3 yağlarının yanı sıra diğer vitamin ve mineraller (A, B, E ve K vitaminleri dahil olmak üzere) mükemmel bir kaynağı olmaları nedeniyle düşük kalorili, besleyici bir tedavidir. diğerleri arasında, kalsiyum , magnezyum, potasyum ve manganez).
Ve bu gevrek tohumun üzerine çırpılırken elde ettiğiniz bol miktarda dolum lifi (3 fincan başına), sınıfın en üst noktasında güvenli bir yer tutmasına yardımcı olurken, sağlık yararları onları yıl boyunca saklamak için mükemmel bir aperatif haline getirmektedir.
Zihin ve Beden
Kabak çekirdeği gibi kuruyemişler ve tohumlar, iltihabı azaltarak ve kan basıncı, trigliseritler ve kolesterol de dahil olmak üzere kalp hastalıkları için diğer belirleyicileri geliştirerek kalp sağlığını artırdığı gösterilen omega-3 yağ asitleri ile doludur. Çoklu doymamış yağlar (omega-3'ler gibi) beyin sağlığı ve bilişsel işlevlerinde de önemli bir rol oynar. Aslında, günde yeterli miktarda omega-3 kullanan çocuklar, okumayanlara göre okuma becerilerini geliştirmişlerdir.
Neyse ki, çoğu çocuk kabak çekirdeğini sever, özellikle de onları kendi kabaklarından çıkarmaya yardım ettikleri zaman.
Cilt sağlığı
Kabak çekirdeği, çinko en iyi besin kaynaklarından biridir. Çinko , kollajenin korunmasına yardımcı olarak ve cilt yenilenmesini destekleyerek bağışıklık, yara iyileşmesi ve cilt sağlığında hayati bir rol oynar. Çukur çekirdeği kabuğunun (kabuk) atıştırmak için harikadır, ancak kabuklu çekirdekler (aynı zamanda pepitas olarak da adlandırılır) daha çok yönlüdür.
Yoğurt, süzme peynir, mısır gevreği veya yulaf ezmesi üzerine pepitas serpebilir veya karışımda kabak çekirdeği ile kendi az yağlı granola yapabilirsiniz.
Kabak Çekirdeği Nasıl Kızartılır
Bir balkabağına uzanıp gözbebeklerinin dışına çıkmayı kim hatırlıyor? En sevdiğim bölüm onları yıkayarak ve lezzetli, gevrek, hızlı ve kolay bir atıştırma için onları kavurma!
İşte benim kusursuz kavrulmuş balkabağı tohumu tarifi:
İhtiyacınız olan:
- Kabak
- Oyma bıçağı
- Büyük kaşık
- Kevgir
- Fırın tepsisi
Adım 1: Kabak çiftliğine git ya da ayağa kalk ve en sevdiğin balkabağını al.
Adım 2: Fırını önceden 300˚ ye ısıtın. Kabaklarının üstünü kapat. Daha küçük bir pişirme balkabağı kullanılıyorsa, kabakları daha iyi erişime ulaşmak için kesitler halinde kesin.
Adım 3: Kabakların tohumlarını ve tohumlarını toplayın ve kevgirlere aktarın.
Adım 4: Tohumları içlerinden ayırın, içleri küçük bir kaseye atın ve tohumları kevgir içinde bırakın. Tohumları soğuk akan su altında durulayın. Onları durulayınca, bir kağıt havlu veya bezle kurulayın.
Adım 5: Fırın tepsinizi yapışmaz yağ spreyi ile hafifçe püskürtün. Kabak çekirdeğinizi tek bir tabaka halinde dağıtın ve kosher tuzu ile serpin. Ya da en sevdiğiniz baharatlarla üst sıralarda yer al.
Adım 6: 15 ila 20 dakika veya altın kadar pişirin; yemeden önce tüm yolu serin. Yemeye hazır kabak çekirdeği çok gevrek ve ısırması kolay olacak. Kabaklarını fırında pişirmeden önce kabak kıymalarını canlandırmaya ne dersiniz?
En sevdiğim lezzet karışımlarından bazılarını deneyin (her 2 ila 3 bardak tohum için):
Sarımsak ve Herb - ⅓ fincan Parmesan, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, ½ çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı ile atmak favori biberiye rosemary veya kekik gibi
Tuz ve Sirke - 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 ila 3 yemek kaşığı sirke
Tarçın Şeker - 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın tarçın
Tex Mex Taco - taco baharat karışımı ile atmak
Baharatlı - ½ çay kaşığı sarımsak tozu, ½ çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı acı biber ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
NBC's Today Show ve Nourish Snacks'ın kurucusu Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Sağlık ve Beslenme Uzmanı tarafından.
> Kaynaklar:
> Mats Johnson, ve diğ. Çocuklarda okumak için Omega 3/6 yağlı asitler: İsveç'teki 9 yaşındaki anaokullarında randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma. Çocuk Psikolojisi ve Psikiyatri Dergisi, 2016.