Tekstüre sebze veya soya proteini olarak da bilinen tekstüre Sebze Proteini (TVP) ve Tekstüre Soya Proteini (TSP), öncelikle soya unuyla üretilen ürünlerdir.
Rafta Neye benziyor?
TVP ve TSP, çeşitli aromalı ve tercih edilmemiş çeşitlerde mevcuttur ve granüller (en yaygın olanı), küçük parçalar halinde büyük parçalar halinde kuru olarak satılmaktadır.
Yemek pişirirken suya batırılmaları gerekir.
Ne Tadı?
Lezzet nötrdür, bu yüzden tofu gibi pişirilen diğer yiyeceklerin lezzetlerini emer. Protein bakımından yüksek olduğu için genellikle bir et yerine kullanılır. Aynı zamanda adil bir miktarda lif içerir ve yağ ve karbonhidratlarda düşüktür.
Düşük karbonhidratlı pişirme yönteminde, pirinç veya diğer yüksek karbonhidratlı yiyeceklerin güveç ve diğer tariflerdeki yerine kullanılabilir.
Nereden satın alınabilir?
TVP, esas olarak sağlık gıda mağazalarında, birçok doğal gıda mağazasının dökme gıdalar bölümünde ve topluluk kooperatifleri aracılığıyla bulunabilir.
Soya Alerjisi Uyarısı
NOT: Soyaya duyarlı olanlar TVP yememelidir.
Ayrıca şöyle bilinir
Tekstüre bitkisel protein (TVP) ve tekstüre soya proteini (TSP) ayrıca dokulu bitkisel protein ve dokulu soya proteini olarak bilinir.
Örnekler ve Tarifler
- Bir pirinç pilavında pirinç yerine TVP granülleri kullanmayı deneyin.
- Gerçek bir şeye benzer bir doku ile TVP Yulaf ezmesi tarifi !
Bir Vejetaryen Düşük Karbonhidrat Diyetine Nasıl Daha Fazla Protein Çalışır?
Vejetaryenler her zaman diyetlerine yeterli protein almanın yollarını ararlar ve dönüştükleri her zamanki protein kaynakları tam tahıldır. Ancak, oldukça yüksek glikoz yükü ile gelirler - düşük karbonhidratlı diyet için iyi bir seçenek değildir.
İşte bazı yüksek proteinli, düşük karbonhidrat seçenekleri:
- Yumurtalar
- Süt Ürünleri (Süt, Yoğurt, Peynir)
- Bütün Soya Fasulyeleri
- Soya sütü
- Soya Bazlı Protein Gıdaları (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Protein Tozları
- Kuruyemiş ve Tohumlar