Kaloriler ve Sağlık Faydaları
Böğürtlen, büyük bir beslenme yumurtası içinde paketlenen düşük karbonhidratlı bir meyvedir. Bir süper gıda olarak düşünülen böğürtlen, kalp hastalığına, kansere ve şeker hastalığına karşı korunmaya yardımcı olduğu düşünülen özellikleri içerir. Böğürtlen, antosiyaninler adı verilen ve hücrelerin serbest radikal hasarından korunma potansiyelleri için saygı duyulan bir grup fitokimyasallara aittir.
Derin mor tonları antioksidan gücünü arttırır. Bunlar mükemmel bir lif, C vitamini kaynağıdır ve bir günlük manganez değeri içerirler.
| Böğürtlen Besin Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 bardak (144 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 62 | |
| Yağdan Kalori 6 | |
| Toplam yağ 0.7g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış Yağ 0.4g | |
| Tekli doymamış Yağ 0.1g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 1 mg | 0% |
| Potasyum 233.28mg | % 7 |
| Karbonhidratlar 13.8g | % 5 |
| Diyet Lif 7.6g | % 31 |
| Şekerler 7g | |
| Protein 2g | |
| A Vitamini% 6 · C Vitamini% 50 | |
| Kalsiyum% 4 · Demir% 5 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Böğürtlen, büyük miktarda meyve için az miktarda kalori içerir. Bir fincan böğürtlen 62 kalori, 13.8 gram karbohidrat ve 7.6 gram lif içerir. Lif için RDA günde 25 ila 38 gramdır, bu nedenle, bir fincan böğürtlen, tüm gün boyunca lif ihtiyaçlarınızın yaklaşık üçte birini sağlar. Diyabetli insanlar için, sadece sağlıklı oldukları için değil meyveleri de almayı teşvik ederiz, fakat hacimli kısımları ve lif içeriği de aşırı derecede doludur ve kan şekerini dengede tutabilir.
Böğürtlenlerin Sağlığa Faydaları
Böğürtlen, C vitamini ve manganez için çok iyi bir kaynaktır ve iyi bir K vitamini kaynağıdır. Ayrıca, hafıza fonksiyonlarını artırabilecek yüksek miktarlarda antioksidan bileşikler, antosiyaninler ve diğer flavonoidler sağlarlar. Bazı kanıtlar, antosiyaninlerin, hastalıkların üstesinden gelebilecek ve sağlık bakımına yardımcı olabilecek çeşitli sinyal yollarını ve hücresel süreçleri harekete geçirdiğini göstermektedir.
Böğürtlen Hakkında Ortak Sorular
Böğürtlen dişlerinizi lekeleyebilir mi?
Böğürtlenler şüphesiz son derece besleyici bir besindir, ancak bunları yemek genellikle dişlerinizde lekelenmeye neden olabilir. Sağlığınızı korumanıza yardımcı olan aynı derin renk, nasıl tüketildiklerine bakılmaksızın (bütün, sulu, reçel veya reçel) lekelenmeye neden olabilir.
Lekeleri önlemek için ağzınızda çok uzun süre kalmasına izin vermeyin. Böğürtlenle yapılan bir sarsıntı içiyorsanız, bir saman kullanın. Yuttuktan sonra su ile takip edin ve lekeleme etkisiyle mücadele etmek için dişlerinizi veya gargaralarınızı fırçalayın.
Böğürtlen Toplama ve Depolama
Kendi böğürtlenleri toplamaya erişiminiz varsa - bunun için gidin. Böğürtlenlerin mevsimi, haziran ayı başlarında Ağustos sonuna kadar. Bakkaldan çilek satın alıyorsanız, böğürtlenlerin hemen yenmesi veya dondurulması için taze alınabileceğini unutmayın. Dondurulmuş meyveler satın almak çoğu zaman sizin yararınıza olabilir, dondurulmuş meyveler yoğun tazeliğinde donar. Aslında, araştırma, meyve ve sebzelerin dondurulmasının besin maddelerini en üst düzeye çıkarabildiğini bulmuştur.
Taze çilek satın almayı planlıyorsanız, önce bunları koklayın. Taze dut kokusu olan meyveler en iyisidir. Eğer kokmuyorlarsa, muhtemelen onları geçmek istersiniz.
Bu, toplandıklarında olgunlaşmadıkları anlamına geliyor. Meyveler toplandıklarında olgunlaşmayı durdururlar.
Rengi eşit olan ve ışık lekeleri olmayanlara bakın. Konteynırı ters çevirin ve kalıbın tabanını kalıp için inceleyin. Kalıbı tespit ederseniz, meyveleri satın almayın, çünkü meyveler meyvelerin bozulmaya başladığını gösterir.
Taze meyveler genellikle buzdolabında birkaç gün kalabilir. Lezzetlerini korumak ve bozulmadan ya da küflenmekten kaçınmak için, tüketimden hemen önce yıkamadan kaçının. Taze çilek satın alır ve bunları hemen yemeyi planlamıyorsanız, bunları dondurucuda hava geçirmez bir kaba koyun.
Böğürtlen Hazırlamak için Sağlıklı Yollar
Böğürtlen birçok şekilde yenebilir. Tahıl, yoğurt veya smoothies üzerinde taze veya dondurulmuş meyveleri serpin. Eklenen lif, vitamin ve mineraller için meyveleri salatalara, tahıllara ekleyin veya meyveleri fırınlanmış ürünlere ekleyin.
Böğürtlenli Tarifler
Böğürtlenlerle kaç şey yapabileceğine asla inanmayacaksın. Bu tariflere, gelenekselden "kutunun dışında düşünmek" e, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
> Kaynaklar:
> Dombrowski, Margie. Renksiz Dişler: Lekelere Neden Olan Beş Gıda. Colgate Ağız Bakım Merkezi. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> Moore, Maris. Hafızayı Arttırmak İçin 4 Çeşit Gıda. Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, Victoria. Birçok Potansiyel Kompleks Güçleri Olan Anthocyanins Kompleks Bileşikleri Hakkında Renkli Hakikat. Gıda ve Beslenme. 2016; 16-17.