Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 308
Yağ - 21g
Karbonhidratlar - 2g
Protein - 26g
Toplam süre 40 dk
Hazırlık 10 dk , Aşçı 30 dk.
Porsiyon 6 (her biri 5 ons)
İşte bir sonraki barbekü veya oyun günü için daha sağlıklı bir alternatif. Derin yağda kızartılmış tavuk kanadı siparişi, servis başına 600 kaloriden fazla olan ölçekleri alabilir, ancak bu lezzetli kanatlar kalorileri yarıya indirir.
Ayrıca, bazı kanat tarifleri, çölyak hastalığı olanlar için bir anlaşma kırıcı olan unu kaplıdır. Bu tarif, glutensiz mısır nişastası yerine kullanır. Fırında kızartma ve diğer birkaç numara, yağlı kalorileri kesecek ama her parçayı keskin bir lezzet ve gevrek bir cilt ile bırakacak. Bu kanatlar bütün baharatlı iyiliğe sahip!
malzemeler
- 2 pound tavuk kanadı veya drumsticks
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 fincan sıcak sos (Frank'ın Kırmızı Sıcakı gibi)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1/2 limon, juiced
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 425F'ye.
- Parşömen kağıdına sahip bir sac tavaya koyun ve bir tel raf ile örtün.
- Tavuk kanatlarını rafa ve mevsime tuz ve biberle yerleştirin.
- Fırında 10 dakika pişirin.
- Tavuk yemek yaparken, sos yapın.
- Mikrodalga güvenli bir kasede sıcak sos, zeytinyağı, mısır nişastası ve limon suyunu birleştirin; iyice karıştırın.
- Kabarcık ve kalınlaşana kadar 60 saniye mikrodalgada.
- 10 dakika sonra, kanatları fırından çıkarın ve sos ile cömertçe fırçalayın.
- Fırına dönün ve 20 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifi daha az baharatlı bir şekilde almak için, sıcak sos yerine en sevdiğiniz glutensiz barbekü sosunu kullanın. Asya versiyonu için teriyaki sosunu kullanın ve susam ve doğranmış yeşil soğan ile serpiştirilmiş servis yapın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Tavuğun uygun iç sıcaklığa 160F pişirildiğinden emin olmak için bir et termometresi kullanın. Gıda kaynaklı hastalık olasılığını azaltmak için en kalın ete yerleştirin.
Kereviz çubukları, havuç çubukları ve daldırma için daha sağlıklı bir ayran karidesi gibi geleneksel buffalo kanatlı donatılar ile servis yapın. Kanatlarınızı biraz kömürle seviyorsanız, fırından çıkarmadan önce iki veya üç dakika kızartıcıların altına koyun.