Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 36
Yağ - 2g
Karbonhidratlar - 5g
Protein - 1g
Toplam süre 35 dk
Hazırlık 10 dk , 25 dk.
Servis 16 (her biri 1/2 bardak)
Şekerli ve yüksek sodyumlu marinara sosu kavanozlarını unutun. Restoran kalitesinde 30 dakikadan kısa bir sürede kendi partilerinizi hazırlayabilirsiniz.
Kilerden birkaç malzemeyi alın ve bu klasik İtalyan sosunu yapmak ne kadar basit olduğundan şaşıracaksınız. Makarna, pizza , fırınlanmış ziti veya sadece taze ekmek daldırmak için bu çok amaçlı sos kullanın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 2, 28 ons ezilmiş domates
- 2 çay kaşığı tuz
- ½ fincan taze fesleğen yaprağı
Hazırlık
- Orta bir tencerede ısı yağı.
- Sarımsak ve soğanı ekleyin ve soğanı yumuşatmak için 5 dakika soteleyin.
- Kurutulmuş kekik ekleyin ve kokulu kadar 20 saniye pişirin.
- Domates ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir kaynamaya getirin.
- Sıcaklığı azaltın ve pişirin, arada sırada karıştırarak 20 dakika boyunca pişirin.
- Sıcaklığı kapatın.
- Fesleğen ince doğrayın ve sosu karıştırın; Gerekirse ilave tuz ve biber ile mevsim.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Konserve ezilmiş domatesler, bu sosu harika bir doku ile hafifçe tıkar, ama ipeksi bir pürüzsüz sos tercih ederseniz, daldırmalı bir karıştırıcı ile püre haline getirin.
Daldırma blenderiniz yoksa, tezgahlarda blender kullanarak püre haline getirin; Buharlı patlamayı önlemek için üst kapağı temiz bir bulaşık beziyle kapattığınızdan emin olun.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Bu tarif, iki litre marinara sosu yapar. Quart veya yarım litre kaplara bölün ve dondurucuda altı aya kadar saklayın. Dondurucu güvenli poşetler soslar için harika depolama kaplarıdır. Dolduruluncaya kadar düz olarak doldurun ve yatırın, ardından dondurulmuş düz sayfaları dondurucu boyunca dar alanlarda saklayın.
Geleneksel makarna, çölyak hastalığı olanlardan sakınmak için bariz bir tuzaktır, ancak ekmek kırıntıları ile yapılan köftelerin de margarin sosunu glüten ile kirlettiğini unutmayın. İnce öğütülmüş pirinç krakerleri veya sadece biraz sote edilmiş kıyma ile köfte yapın . Bu marinara sosu rakipsiz bir köfte sosu yapar.