Keten Tohumu Beslenme Bilgisi, Glisemik İndeks, Kalori, Protein
genel bakış
Keten tohumu düşük karbonhidratlı diyetler için büyük kepekli tahıllardır, çünkü içlerindeki karbonhidratın neredeyse tamamı lif olduğundan, kan şekerinizi etkilemezler. Ayrıca besin maddeleri ile doludurlar ve öncelikle et ve sebzeler olan öğünlerinize doku ve tat karmaşıklığı katmak için memnuniyetle karşılanan yumuşak, özlü bir tada sahiptirler. Bunları günlük yemeğinize eklemenin yollarını bulmaya değer.
Burada düşük karbonhidrat diyeti için keten tohumu ekleyebileceğiniz en iyi yollarla size yardımcı oluyoruz.
- Salatalık, keten, çorba ve beyaz peynir ve peynir gibi peynirler arasında garnitür keten tohumu.
- Düşük karbonhidratlı soslara, onlara öğütülmüş keten tohumu ekleyerek besin takviyesi verin.
- Eklenen lif nedeniyle sizi biraz daha tatmin edecek doyurucu twist için su ekleyin
Çeşitleri ve nasıl seçilir
Keten tohumu, bütün tohumlar, toprak veya keten tohumu yağı olarak kullanılabilir. Diyetisyenler, vitamin ve mineral emiliminin yanı sıra daha iyi sindirimi teşvik ettiği için, bütün tohumlardan ziyade keten tohumu yemeyi önerirler. En iyi bütün tohumları seçmek için, onlara boya benzeri bir koku olmadığından emin olun. Varsa, sıradan ve asallarını geçerler. Zemin keten tohumu satın almanın ters tarafı, tüm tohumdan "serbest bırakıldı" diye sırayla daha acılı hale gelebilmesidir. Bu nedenle, bazı insanlar bütün tohumları satın alır ve onları evde öğütürler. Bu, en taze keten tohumlarının satın alınmasını sağlar ve yenilmeden hemen önce açılır.
Depolama
Keten tohumu dondurucuda saklamanız gerektiğini biliyor muydunuz? Bu doğru, tüm tohumlar evde öğütülmeden önce buzdolabında hava geçirmez bir kapta muhafaza edilebilir. Evde taşlama yapıyorsanız, bir seferde sadece ihtiyacınız olduğu kadar taşladığınızdan emin olun. Herhangi bir artık dondurucuya aktarılabilir.
Aynı şey önceden öğütülmüş keten tohumu yemeği için de geçerlidir; donma tedavisini alır. Keten tohumu yağı açısından, sıradan olmayan bir şekilde yapılmadığından emin olmak için soğutulmalı ve izlenmelidir. Keten tohumu hakkında daha ayrıntılı bilgi için (tarifler ve servis önerileri gibi), Keten Tohumu: Düşük Karbonhidrat Tam Tahıl'ı kontrol ettiğinizden emin olun.
Karbonhidrat ve Elyaf Sayımı
| Porsiyon boyutu | Net Karbonhidrat | Lif | Kalori |
|---|---|---|---|
| 1 çorba kaşığı bütün keten tohumu | 0.2 gram etkili (net) karbonhidrat | 3 gram fiber | 55 kalori |
| 1 çorba kaşığı keten tohumu unu (öğütülmüş keten tohumu) | 0.1 gram etkili (net) karbonhidrat | 2 gram fiber | 37 kalori |
| 1 ons bütün keten tohumu | 0,5 gram etkili (net) karbonhidrat | 8 gram fiber | 150 kalori |
Keten Tohumu Glisemik İndeksi
Çoğu kuruyemiş ve tohumlarda olduğu gibi, keten tohumu glisemik indeksi hakkında hiçbir bilimsel çalışma yoktur. Bunun nedeni, içinde çok az nişasta veya şeker bulunmasıdır.
Tahmini Glisemik Yük
Yetkililer keten tohumlarının glisemik yükünü sıfır olarak tahmin ediyorlar.
Sağlık yararları
Keten tohumu, hem çözünür hem de çözünmez olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Keten tohumu da karbonhidrat kesme insanların diyetlerine düşme eğilimi olan besinlerden biri olan iyi tiamin kaynaklarıdır. Aynı zamanda iyi bir magnezyum, manganez ve bakır kaynağıdır.
Chia tohumlarındaki yağ asitlerinin çoğu omega-3 yağlardır. Ayrıca antioksidan aktivitede de yüksek olduğu gösterilmiştir.
Kaynak:
> Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veri Tabanı, Sürüm 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-ev-sayfa /.