1 - İnançları Durdurmalısınız Gıda Mitleri
Orada çok fazla beslenme tavsiyesi ile kime inandığını anlamak zor olabilir. Diyet eğilimleri ve soluklukları çoğumuzun yiyecekler hakkında ve hatta onları ne zaman yiyeceğimiz konusunda kafamız karıştı. En yaygın temiz yemek yeme mitlerinin onunun gerçeği aşağıda özetlenmiştir.
2 - Suyu Temizler Detoks Yapmanıza Yardımcı Olur
Muhtemelen meyve sularının vücudunuzu kirlilikten arındırmak için iyi bir yol olduğunu duymuşsunuzdur. Ama sadece birkaç gün boyunca taze sıkılmış meyve ve sebze sularını iyi bir fikirle mi içiyor? Pek sayılmaz. Tüm meyve ve sebzelerin üzerine meyve suyu seçtiğinizde, lifleri kaçırıyorsunuz - vücudunuzun daha yavaş sindirilmesine yardımcı olan bir besin. Meyve suyu içtiğinizde, kan şekerinize bir miktar şeker döküyorsunuz (daha düşük şeker meyveleri ve sebzeleri olsa bile), yavaşlatmak için lif, yağ veya protein kullanmadan.
Sadece meyve ve sebzeleri diyette içerecek şekilde meyve suyu sağlamanın yararlarını destekleyen bilimsel bir dayanak yoktur. Dahası, meyve suyu hazırlama yararlıdan bile daha zararlı olabilir . American Journal of Medicine , 6 haftalık bir meyve suyu sürahisi ile getirilen bir sinir hasarı vakası bildirdi. Oksalatlar - bitkisel gıdalardaki bir bileşiktir - toksik ve yüksek dozlarda olabilir. Bu durumda bir hasta akut böbrek yetmezliğine girdi ve “meyve sularından elde edilen oksalat bakımından zengin meyve ve sebze sularının tüketiminden kaynaklanıyordu.” Hasta, böbrek fonksiyonunun bir kısmını ancak meyve suyu hazırlama programından kalıcı kalıcı hasara kavuşturabildi. .
Alt satır - meyve suyu, vücudu toksinlerden arındırmak için çalışan antioksidan bakımından zengin gıdaları içeren sağlıklı bir diyet için mükemmel bir ek olabilir.
3 - Meyveli Kötü Şeker İçerir
Meyve içinde şeker var, soru yok. İçerdiği şekere fruktoz denir. Fruktoz (başka bir şeker) ile birlikte fruktoz, sukroz - sofra şekerini oluşturur. Yüksek dozlarda, fruktoz metabolik sendromla (diyabet ve kalp hastalığınızın riskini arttıran bir sağlık sorunu kümesi) bağlantılıdır. Eğer soda, tatlı kahve içecekleri ve hatta meyve suyu gibi tatlı içecekleri yerseniz, o zaman diyetinizde çok fazla fruktoz elde etme şansınız olabilir. Ama meyve şekeri söz konusu olduğunda, endişelenmenize gerek yok. Araştırma, meyvenin sağlıklı olduğunu ve Amerikan diyetinde minimal fruktoz sağladığını göstermektedir.
Fruktoza ek olarak, meyvenin de, lifin kan dolaşımına emilimini yavaşlatan bir besin maddesi vardır. Aynı zamanda çok daha fazla ses alır, bu da daha düşük performans göstermeniz anlamına gelir. Bir bardak meyve suyu almak için birkaç elma alır, ama eğer bütün elmaları yerseniz, bir tanesi yeterlidir.
Amerikan Tabipler Birliği Dergisi'nde yayınlanan sağlık araştırmasına göre, aslında meyve yeme ve vücut ağırlığı ile obezite ile ilişkili hastalıkların riski arasında ters bir ilişki vardır.
Alt çizgi - meyve sizin için iyidir!
4 - 6'dan Sonra Yemeğinizi Yaparsınız
Akşam 6'dan sonra yemek (ya da her hangi keyfi zaman), sizi şişmanlatmaz. Vücudunuzun egzersiz veya günlük aktiviteler ile yaktığından daha fazla kalori almak. Öte yandan, gece yarısı munchies almak ya da gün boyunca yiyecek üzerine kaymağını ve akşamları telafi etmek için kendinizi bulursanız, gece geç saatlerde yemek sizin için bir sorun olabilir. Eğer akşamları abartılı yiyecekleri aşmak ya da tüketmek için tetiklendiğinizi fark ederseniz, gerçekten davranışlarınızı yönlendiren şeylere bir bakın ve ele almanın yollarını düşünün.
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, yatmadan önce yemek yapmak bazı sağlık yararlarına bile sahip olabilir. Yatağımız fizyolojik değişiklikleri olumlu yönde etkilemeden önce vücudumuza besin maddeleri tedarik ediyor gibi görünmektedir. Bu sonuçlar, gece geç saatlerde yemek yeme alıştırmaları gün boyunca egzersiz eğitimi ile birleştirildiğinde daha da artmaktadır.
Alt satırda - sağlıklı yemek seçenekleri ve egzersiz yapıyor olmanız koşuluyla, yatmadan önce yemek yapmak iyi bir şey olabilir.
5 - Herkes Glutensiz Yemeli
Glutensiz yemek yemek popüler bir diyete dönüştü. Buğday gluteni adı verilen bir protein içerir ve glütensiz ürünler için pazar patladı ve insanlar özel bir diyete ihtiyaç duydukları için değil, daha sağlıklı olduklarına inandıkları için değil. Glütensiz olmak, çölyak hastalığı (CD) tanısı konan hastalar için gereklidir ve şu an Amerikan nüfusunun yaklaşık% 1'i kadardır. Bazı insanlar glüten duyarlılığa sahiptir ve buğday ve diğer tam tahıllar gibi gıdalardan kaçınarak daha iyi hissederler.
Şaşırtıcı bir şekilde, glutensiz ürünlerin tüketicilerinin çoğu, CD tanısı almayan insanlardır ve buğdayı inanmak için düşmüş ve bu konuda sağlıksız olan her şey vardır. Columbia Üniversitesi'ndeki Çölyak Hastalıkları Merkezi Müdürü Peter HR Green, glüten içermeyenlerin, çölyak ve devlet olmayanlar için başkalarına gitmek için sağlıklı bir yol olmadığını "insanlar çok dikkatli olmadıkça, glutensiz bir diyetin eksikliği olabilir." vitaminler, mineraller ve lif. " İngiliz Beslenme Dergisi de, glutensiz diyetlerin bağışıklığımızı sürdürmek için hayati önem taşıyan yararlı bağırsak bakterilerini azalttığını bildirdi.
Alt hat - glutensiz diyetler herkes için en iyi seçim olmayabilir.
6 - Organik Daha İyi Besin Sağlar
Organik pazar son yıllarda patladı ve bir sağlık halo organik etiketi taşıyan tüm gıdaları çevreledi. Ancak organik yiyecekler mutlaka daha sağlıklı değildir . Konuyla ilgili sınırlı bir araştırma var, ancak kanıtların klinik olarak gözden geçirilmesi, organik ürünün konvansiyonelden daha fazla besin maddesi olmadığını gösteriyor. Ayrıca, geleneksel olarak yetiştirilen tavuk ve domuzun antibakteriyel dirençli bakterilere sahip olma olasılığı daha yüksekti.
İşlenmiş gıda ürünleri söz konusu olduğunda, organik çerezler ve cipsler sizin için daha sağlıklı değildir. Organikler gelenekselden daha pahalı olabilirler, bu yüzden biyo-besin değerlerinde gerçekten bir fark olmadığını bilerek sıkı bütçeler için biraz rahatlık sağlar.
Alt çizgi - organikler, daha fazla besin maddesi içerdikleri için değil, geleneksel gıdalardan daha az böcek ilacı ve diğer toksinlerle işleme tabi tutuldukları için tercih edilir.
7 - “Kötü Gıdalar” yiyemiyorum Anymore
“Kötü yiyecekleri” birçok şekilde tanımlayabilirsiniz, ancak bunu yapmak (ve sonra da o yiyecekten küfür ederek) sağlıklı veya gerçekçi değildir. Sağlıklı bir diyet, sürdürebileceğiniz bir beslenme şeklidir. Siyah beyaz düşünce, sağlıklı bir yaşam tarzının yaşam boyu sürmesi için özellikle yararlı değildir. Besin yoğun gıdaları çoğu zaman seçin , ancak bir tedaviden hoşlanıyorsanız diyetinizin "bozulduğunu" bilmediğinizden emin olun. Sağlıklı bir denge hakkında düşünmenin bir yolu, 90-10 kuralını kullanmaktır. Yemeklerin ve atıştırmalıkların% 90'ını besleyici (ve lezzetli) yapın, ancak eğlenceli yiyecekler için% 10'luk bir tasarruf yapın.
8 - Çikolata Sağlıklı Değil
Görünüşe göre, tüm çikolatalar eşit olarak yaratılmaz ve daha karanlık olanı daha iyidir. Araştırmaya göre, koyu çikolata vücudumuz için güçlü antioksidanlar içerir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tavsiye edilir. Araştırmalar, koyu çikolata tüketmenin kalp hastalığı ve inme riskini azaltabileceğini gösterdi.
Koyu çikolatadaki kimyasal bileşiklerin vücut fonksiyonlarını iyileştirdiği ve atletik performansı artırdığı söylenir . Koyu çikolata yemek, kan dolaşımımıza salınacak nitrik oksiti (NO) uyarır. Artan nitrik oksit, çalışma kaslarına daha iyi kan ve oksijen akışı için damarlarımızı genişletir.
Alt satırda - yeme çikolata, yüzde 70'i karanlık olduğu sürece ve sağlıklı olan 1,5 porsiyon kadardır.
9 - Yumurta Sarısı Yemeyin
Yumurta sarısımızı, sağlıksız olmalarına inanan kaç tanemiz var? Araştırmaya göre, drenaja değerli besinleri döküyoruz. Yumurta sarısı hücrelerimize faydalı olan temel yağ asidi bileşiklerine sahip olduğu gösterilmiştir. Ayrıca önemli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerirler. Tüm yumurta yemenin metabolizmamızı ve iyi kolesterolü (HDL) arttırdığı belirtilmektedir. HDL'mizi arttırmak kalp sağlığı için önerilir ve sağlıklı beslenme ve egzersiz ile sağlanır.
Alt satırda - günlük bir yumurta yemesi, kaliteli protein ve faydalı besinler sağlar.
10 - Karbonhidratlar Yağ Yapıyor
Kilo vermek için karbonhidrat yemeyi bıraktık, çünkü bizi şişmanlatıyorlar. Yememiz gereken karbonhidrat türlerinde bir fark olabilir ama bizi şişmanlatmazlar. Günlük aktiviteler ve egzersizler yapabildiğimizden daha fazla kalori tüketmek, yağ depolarımızı ne kadar arttırıyor.
İyi karbonhidrat tüketmek kilo kaybı , vücut yağının azaltılması ve kas büyümesinde iyileşmeye yardımcı olur . Karbonhidratlar birincil enerji kaynağımızdır ve optimum vücut işlevi için hayati önem taşır. Sebzeler, meyveler ve kepekli tahıllar, sağlıklı bir diyetin karbonhidrat kısmının harika örnekleridir. İyi karbonhidratlar, gün boyunca sürekli enerji sağlayan temel besin maddeleri ve lif içerir. Karbonhidratlar optimum kondisyon seviyelerini destekler, gelişmiş sindirimi sağlar ve kalp hastalığı ve diğer hastalık riskimizi azalttığı gösterilmiştir.
Besin değeri olmayan kötü karbonhidrat tüketmek sağlıksız ve nihai kilo almaya katkıda bulunabilir. Kaçınılması gereken karbohidrat örnekleri arasında şekerli içecekler, beyaz ekmek, işlenmiş gıdalar ve dondurma yer alır.
Alt satır - karbonhidratlar bizi şişmanlatmaz ve iyi ve kötü karbonhidratlar arasında bir fark vardır.
11 - Karbonatlı İçecekler Sizin İçin Kötü
Birçoğumuz kabarcıklı içeceklerin şekerle dolu olduğunu ve sizin için kötü olduğunu düşünüyoruz. Bu gerçeklerden uzaktır ve bazı gazlı içecekler sağlıklı kabul edilebilir. Gazlı sular, düzenli su içmeye çalışan insanların günlük sıvı gereksinimlerini karşılamasına yardımcı olur . Hidratlı kalmak, sağlıklı kalmanın önemli bir parçasıdır.
Karbonatlı içecekleri sizin için iyi ya da kötü yapan şey maddelerdir. Eğer şeker, katkı maddeleri ve koruyucu maddelerle doldurulurlarsa sağlıklı bir seçim olmaz. Eğer karbonatlı içecek sudan başka bir şey değilse, basınçlı karbondioksit gazıyla su kabarcıklı hale gelirse, o zaman sizin için iyidir. Bazen insanlar karbonatlı su ile şişkinlik veya gazla karşılaşabilirler, ancak bu gerçekten bildirilen tek olumsuz yan etkidir. Aksi halde, düz kabarcıklı su, normal su kadar nemlendirici ve sağlıklıdır.
Alt satır - seltzer veya mineral gibi sade gazlı sular düzenli suya sağlıklı alternatiflerdir.
> Kaynaklar:
Amerikan Konseyi Egzersiz, Kilo Yönetimi, Fit Gerçekler, Diyet Mitleri Debunked
> Jane E. Getting ve arkadaşları, 'Juicing' Nedeniyle Oxalate Nefropati: Olgu Sunumu ve Gözden Geçirilmesi, Klinik Önemi, Amerikan Tıp Dergisi, 2013
> Kinsey AW ve ark., Gece yemeğinin sağlık etkisi: eski ve yeni perspektifler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi Ulusal Sağlık Enstitüleri, 2015
Katherine Zeratsky, RD, LD, Beslenme ve sağlıklı beslenme, Detoks diyetleri herhangi bir sağlık yararı var mı? , Mayo Kliniği, Sağlıklı Yaşam, 2015
> Smith-Spangler C et al., Organik gıdalar geleneksel alternatiflerden daha güvenli veya daha sağlıklı mı? : Sistematik bir derleme, Dahiliye Annals, 2012