Organik Spor İçecekleri Arkasındaki Gerçek
Sporcu içecekler aktif yetişkinler ve sporcular için hidrasyon yönetiminin önemli bir parçası olabilir. Araştırmalar, fiziksel aktivitenin yoğunluğuna ve süresine bağlı olarak, suya bir spor beslenme eşliğinde olabileceğini göstermiştir. Gatorade üreticisi PepsiCo Inc. gibi ticari şirketler, spor içeceğinin organik bir versiyonunu yayınlıyor.
Daha sağlıklı bir ürün sunarak sporcuların değişen ihtiyaçlarını daha iyi karşılamayı amaçlıyorlar, ancak soru şu: sporcu içeceklerin gerçekten gerekli olup olmadığı, organik olup olmadığı.
Organik ve Geleneksel Spor İçecekleri
Tüketicilerin organik hale gelmesinin temel nedeni sağlık iyileştirmesidir. Organik gıdaların, genellikle zararlı olarak görülen kimyasal gübreler, steroidler, antibiyotikler veya böcek ilaçları kullanılmadan üretildiği söylenir. Gatorade üreticileri bromine bitkisel yağları kaldırarak ürün geliştirmeye başladılar, bu da katkı çalışmalarının olumsuz sağlık etkilerine neden olduğunu gösterdi. Organik versiyon daha da değiştirilecek ve sadece yedi bileşen içerecektir: su, organik şeker kamışı, sitrik asit, organik doğal lezzet, deniz tuzu, sodyum sitrat ve potasyum klorür.
Geleneksel spor içecekleri şekerli şekerli içecekler olarak kabul edilir ve alkolsüz içecekler veya gazlı içecekler ile aynı gıda kategorisine girer.
Tipik bileşen listesinde su, elektrolitler (sodyum ve potasyum), şeker, yapay renk ve tatlandırıcılar bulunur.
Minimal içerikli organik spor içecekleri daha iyi bir seçim olabilir, ancak üreticiler hala ürüne bol miktarda gereksiz şeker ve sodyum almazlar. Bu bizi spor içeceklerinin sağlıklı olup olmadığına, organik olup olmadığına ve tüketilmeleri gerektiğine geri götürür.
Gatorade Tarihi
Spor içecekleri 1965 yılında Florida Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından Gators olarak bilinen futbol takımı için icat edildi. Takım ruhunu onurlandıran yeni sporcu içecek Gatorade etiketlendi.
Gatorade'nin amacı, sporcuların birkaç saat süren yoğun spor aktiviteleri sırasında elektrolit dengesini hidrate etmek ve geri kazanmaktı . Ertesi yıl, Florida Gators Orange Bowl sırasında ilk kez bir tarihsel galibiyet yaptı. Gators'ı diğer futbol takımlarından ayıran şey, onlar için tasarlanan ve atletik performansını geliştiren yeni spor içeceğiydi. Gatorade çılgınlığı başladı ve zamanın sahibi Gatorade Spor Bilimleri Enstitüsü'nü kurdu. Gatorade bugüne kadar en büyük spor içecek satış ve pazarlama yüzdesini kontrol ediyor.
Organik ürünlere yönelen Gatorade, tüketicilerin daha sağlıklı seçenekler talepleri etrafında gelişiyor ve diğer spor içecek üreticileri de trendi takip ediyor. Organik ürünler endüstrisi, milyarlarca dolarlık bir pazardır ve gıda üreticileri için motive edici niteliktedir. Sporcular ve aktif yetişkinler daha sağlıklı olmaya çalışıyorlar ve bu da spor beslenmesinin iyileştirilmesi anlamına geliyor.
Çakışan Araştırma
Gatorade Spor Bilimleri Enstitüsü, spor içecekleriyle ilgili araştırma çalışmalarına büyük bir mali katkı sağlamaya devam etmektedir.
Bu, araştırmacıların endüstri fonlarına büyük ölçüde bağımlı olması nedeniyle olası bir çıkar çatışması yarattığını göstermiştir. PLOS Tıbbında yayınlanan bir makaleye göre, endüstrinin finansmanı, halk sağlığına olası etkileri göz önünde bulundurmadan sponsorun ürününü desteklemek için bilimsel besin maddelerinin sonuçlarını çıkartabilir.
Genel olarak, spor içecekleri için doğru kanıta dayalı bulguların büyük oranda eksik olduğu görülmektedir. Birçok klinik çalışma varsayımlara dayalı gibi görünmektedir ve çelişen bulgular bildirilmiştir. Kronik araştırmalar, atletik performansı artıran ya da hiç farketmeyen spor içecekleri hakkında bölünmüş bir karar olduğunu göstermektedir.
Daha iyi sağlık seçimleri yapmak için araştırmaya dayanan atletler, koçlar ve beslenme uzmanları için sonuçsuz kanıtlar sorunlu olabilir.
Sporcu İçeceklerin Rolü
Sporcuların ve aktif yetişkinlerin yoğun fiziksel aktivite sırasında kaybedilen sıvıları ve elektrolitleri (sodyum ve potasyum) doldurmaları için spor içecekleri tasarlandı. Amerikan Spor Hekimliği Koleji'ne göre, sporcu içecekler 60 dakikadan fazla süren yoğun egzersiz yapan sporcular için faydalıdır . International Sports of Sports Nutrition dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, iki saat boyunca uzun süreli egzersiz yapan sporcular, spor içeceklerinde bulunan performans tüketen karbonhidratları ve sıvıları arttırabilir.
Sürekli fiziksel aktiviteye katılan sporcular ve aktif yetişkinler vücut suyunu ve elektrolitleri terleyerek kaybederler. Araştırmalar, su ve spor içecekleri dahil olmak üzere hidrasyon yönetiminin bireylerin uygun şekilde hidrasyonunu sağlamaya yardımcı olabileceğini gösterdi. Amaç, atletik performansı olumsuz yönde etkileyebilecek elektrolit dengesindeki dehidrasyonu ve aşırı değişiklikleri önlemek . Ter oranları sporcuya göre değişir ve bu nedenle özelleştirilmiş sıvı değiştirme programlarının uygulanması tavsiye edilir.
Şeker Sorunu
Spor içecekleri, organik olsunlar olmasınlar, şekerle dolu. Sağlıklı Beslenme Araştırmasına göre , bazı spor içecekleri 19 gram şeker, 200 miligram sodyum ve 8 ons başına 80 kalori içerebilir. 19 gram şeker içeren bir spor içeceğinin şeker içeriği yaklaşık olarak 5 çay kaşığıdır.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) kılavuzları, yetişkinlerin günde en fazla 6 çay kaşığı şeker tüketmelerini ve sadece çocuklar için 3 çay kaşığı önermelerini önermektedir. Bir spor içeceği neredeyse bir yetişkin için günlük şeker ihtiyacını karşılıyor ve bir çocuk için aşıyor!
Sorun, atletik olmayan yetişkinlerin, ergenlerin ve çocukların onları endişe verici oranlarda tüketmeleridir. Araştırmalar, spor içecekleri gibi şekerli içeceklerin (SSB'ler) “Amerikan diyetinde eklenmiş şeker kaynağı” olduğunu göstermektedir. Şeker alımının aşırı kilo, obezite ve diş sağlığının azalmasına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.
Obezite Eylem Koalisyonu'na (OAC) göre, sporcu içecekleri atletik egzersiz bağlamında tüketildiğinde, gereksiz miktarda şeker, sodyum ve kalori sağlarlar. Şekerle tatlandırılmış içeceklerden (SSB'ler) aşırı şeker alımı, “diş boşluklarının, obezitenin ve tip II diyabetin önde gelen nedenidir”.
Amerikan Dişhekimliği Derneği Dergisi, şekerli içeceklerin (SSB'ler), spor içeceklerinin sadece kavitenin önde gelen nedenlerinden biri olmadığını, ancak daha sağlıklı sıvı alım seçeneklerinin yerini aldığını gösteren bir makale yayınladı. SSB'lerin özellikle ergenlerde ve çocuklarda salgın bir ağız sağlığı sorununa neden olduğu görülmektedir. Araştırmalar, birincil nedenleri ve diş boşluklarının kaynağının şekerli içeceklerden geldiğini göstermiştir.
Spor İçecekleri Karşılaştırmaları
Spor içecekleri çeşitli boyutlarda, tatlarda ve bileşenlerde bulunur. Gatorade gibi organik spor içecekleri hala içeriğin dikkatle incelenmesini gerektiriyor.
Bazı uzman beslenme uzmanlarına göre, sporcu içecekleri şekerle dolu ve esas olarak sıvı şeker içmeyi seviyor. Yeni Gatorade organik hattı, 16.9 ons porsiyon başına yedi çay kaşığı şeker içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne (AMA) göre bu, yetişkinlerin günlük 6 çay kaşığı şeker miktarını tavsiye etmektedir. Spor içecekleriyle ilgili ek bir sorun, sporcuları ve genel halkı hedefleyen sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanmaktadır. Obezite Eylem Koalisyonu (OAC), popüler spor içeceklerinin malzemelerini parçalayan yararlı bir grafik sağladı:
| isim | Hizmet boyutu | Kalori | karbonhidrat | şekerler | Sodyum | Protein |
| İlham Sıfır | 8 oz | 0 | 0 | 0 | 80mg | 0 |
| Gatorade G Serisi | 8 oz | 50 | 14g | 14g | 110mg | 0 |
| Gatorade G2 Serisi | 8 oz | 20 | 5 g | 5 g | 110mg | 0 |
| Gatorade Fit O2 Gerçekleştirin | 8 oz | 10 | 2 g | 2 g | 110mg | 0 |
| Gatorade Fit O3 Kurtar | 11oz | 100 | 12g | 9g | 310mg | 0 |
| Powerade Powerade | 8 oz | 50 | 14g | 14g | 100mg | 0 |
| Powerade sıfır | 8 oz | 0 | 0 | 0 | 110mg | 0 |
| Sobe Lifewater | 8 oz | 0 | 3g | 0 | 25mg | 0 |
| Tüm spor vücut söndürücü | 20oz | 150 | 40g | 40g | 140mg | 0 |
| Glaceau Vitamin suyu | 8 oz | 50 | 13g | 13g | 0 | 0 |
| Glaceau Vitamin su sıfır | 8 oz | 0 | 0 | 0 | 100mg | 0 |
Spor İçecekleri Gerçekler ve Öneriler
Organik spor içecekleri pazarlama ve satışlarının önemli ölçüde artacağı tahmin edilmektedir. Bu içecekler, sağlığımızı ve zindeliğimizi geliştirmek için ilan edilir, ancak araştırmaya göre sporcu olmayan kişiler için tavsiye edilmez. Aşağıdaki bilgiler ve öneriler, spor içecekleri üzerine yapılan kronik araştırmalardan derlenmiştir:
- Spor içeceklerinin sağlık yararları, sadece sürekli, yoğun fiziksel aktivite yapan sporcular için uygundur.
- Ortalama Amerikalı çocuk veya ergen, spor içeceklerini tüketmeye yetecek kadar fiziksel olarak aktif değildir.
- Aktif yetişkin, ergen veya egzersize katılan çocuk için bir saatten az su ve dengeli beslenme önerilmektedir.
- Spor içecekleri diyetimizde fazla şeker ve kalori kaynağıdır.
- Sporcu içecekleri zayıf diş sağlığı riskini artırabilir.
- Tüketici spor içecekleri sodyum alımının artmasına katkıda bulunur.
- Sporcuların yetişkinlerde, ergenlerde ve çocuklarda obeziteye katkıda bulunan bir faktör olduğu gösterilmiştir.
Götürmek
Diğer şekerli içecekler (SSB'ler) ile birlikte spor içecekleri, Amerikan diyetinde eklenen şekerin yaklaşık yüzde 50'sini oluşturmaktadır. Artan şeker alımının, sağlık üzerindeki olumsuz etkilere neden olan bir salgın problemi olduğu görülmüştür. Spor içeceklerinin bu artan şeker tüketimi ve kalori alımına önemli ölçüde katkıda bulunduğunun belirtildi. Araştırmalar, sürekli fiziksel egzersiz bağlamında tüketilen spor içeceklerinin obezite ve kötü diş sağlığına bağlı olduğunu göstermiştir.
Şirketler daha sağlıklı bir spor içeceği gibi görünen şeyleri yaratmak için girişimlerde bulunuyorlar, ancak kimyasalları yeterince temizliyorlar mı? Sporcu içecek yapımcıları, sporcuların genel sporcular ve çocuklar tarafından tüketilmesinden beri artan şeker ve sodyumun halk sağlığı üzerindeki etkisine de değinmelidir. Çeşitli çalışmalarda önerildiği gibi, genel nüfus yerine sporcuları hedeflemek için daha iyi pazarlama yapılması yararlı olabilir. Her ne kadar organik olmak pozitif bir sağlık tercihi gibi görünse de, özellikle atlet olmayan tüketici tarafından ürünün içeriğine daha derin bir bakış gerekmektedir.
> Kaynaklar:
Amerikan Spor Hekimliği Koleji, Egzersiz ve Sıvı Değiştirme, Spor ve Egzersizde Tıp ve Bilim, Pozisyon Standı, 2007.
> Justin D Roberts ve diğ., Ticari Olarak Kullanılabilen Spor İçeceklerinin Ekzojen Karbohidrat Oksidasyonu, Sıvı Dağılımı ve Sürekli Egzersiz Performansı ile Değerlendirilmesi, Uluslararası Spor Beslenme Derneği Dergisi, 2014.
> Mary Story, PhD, RD ve ark., Çocuk ve Ergenlerin Spor İçeceklerinin Tüketimi , Sağlıklı Beslenme
Araştırma, Bir Araştırma İncelemesi, Haziran 2012.
> Rob H. Beaglehole, BDS, Diş Hekimleri ve Şekerli İçecekler, Harekete Geçme Çağrısı, American Dental Association 2015.