Çok Süper Superfood Yapan Nedir?
Besin yoğunluğu, belirli bir gıda hacmi başına beslenme seviyesini ifade eder. Besin yoğun gıdalar, genellikle daha az kalori içeren birçok besin içerir. Hakkında duyduğunuz tüm süper yiyecekler besin maddesidir. Enerji yoğun gıdalar, yiyecek hacmi ve daha az besin maddesi için daha fazla kaloriye sahiptir.
Besin Yoğunluğu Nasıl Çalışır?
Acıkıyorsun, ve akşam yemeğinden birkaç saat sonra, bu yüzden atıştırmalık istediğinize karar veriyorsunuz.
Bir elma veya bir camlı çörek seçebilirsiniz. Kabaca aynı boyuttadır ve işe dönmeden önce yiyecekler hızlı bir atıştırmalık olarak çalışır. Hangisini seçersin?
Umarım çörek yerine elmayı seçmişsinizdir. Elmanın yaklaşık 80 kalori ve çok sayıda vitamin, lif ve fitokimyasal vardır. Elmadaki lif midenizi dolduracak ve yemeğe kadar sizi tatmin edecektir.
Çörek kalorileri var. Çok fazla kalori var. Aslında, çörek 200'den fazla kaloriye sahiptir, ancak çok fazla besin değeri yoktur. Sadece bir gram lif var - o da seni dolu hissetmeyecek. Şekerli bir çörek yemesi, ikinci bir yemeğe ve muhtemelen üçte bire gidebilir. Tabii ki, tadı güzeldir, ama vücudunuz, bu ani tatminkarlık için daha sonra bir bedel ödeyebilir.
Gıdadaki kalori miktarını ağırlıkça veya hacimce tüketerek besin yoğunluğunu karşılaştırın veya porsiyon boyutunu kullanın. Örneğin, bir bardak havuç dilimlerini dört tuzlu krakerle karşılaştırınız.
Her iki atıştırmalık yaklaşık 50 kaloriye sahiptir, ancak havuç aynı sayıda kalori için çok daha fazla besin maddesine sahiptir. Havuçlar besin maddesidir; krakerler enerji yoğun.
Besin yoğunluğunu anlamak kilo verme diyetleri için önemlidir. Düşük kalorili, ancak lif ve diğer vitaminlerde yüksek olan yiyecekler, kilo vermenize yardımcı olabilir.
Besin-yoğun Superfoods
Muhtemelen örneklerden parlak renkli meyve ve sebzelerin besin yoğunluğunda büyük kazananlar olduğunu görebilirsiniz. Pek çok meyve ve sebzenin süper yiyecek olarak nitelendirilmesinin tek nedeni budur. Havuç, domates, brokoli, lahana , ıspanak, böğürtlen, elma, kiraz, nar ve portakal hepsi süper yemekler.
Diğer besin-yoğun superfoods somon, ton balığı, alabalık, az yağlı süt ürünleri, yulaf ezmesi ve kepekli tahıllar, soya, kuru fasulye kumu, hatta bazı güçlendirilmiş gıdalar içerir. Öte yandan, enerji açısından zengin, besleyici, zayıf yiyecekler, rafine beyaz ekmek, makarna, hamur işleri, işlenmiş öğle yemekleri ve peynirler, dondurma, şeker, soda, patates cipsi ve mısır cipsi gibi şeker ve yağda yüksek olan şeyleri içerir. Başka bir deyişle, abur cubur.
Marketteki besin maddeleri yoğun süpermarketleri seçmek, dükkanın kenarlarında kalırsanız, ürünün, taze yağsız etlerin, az yağlı sütlerin ve taze unlu mamüllerin bulunduğu yerlerde oldukça kolaydır. Bu taze yiyecekler, enerji açısından yoğun olan paketlenmiş gıdalardan daha pahalı olabilir, ancak bu fiyat için daha fazla besin alırsınız.
Alışveriş yapanların çoğu, kolaylık sağlamak için bazı paketlenmiş gıdaları seçer, ancak yine de bu ürünlerle akıllı seçimler yapabilirsiniz - sadece etiketleri okuyun.
Beslenme Gerçekleri etiketlerini paketlerin arkasına veya yanlarına bulacaksınız. Servis boyutlarına bakın, servis başına kalori sayısını not edin ve lif, vitamin, kalsiyum ve demir miktarını görün.
Daha düşük kalori, daha fazla besin ve daha az sodyum kombinasyonu daha iyi olan paketlenmiş gıda kazanır.
Besin-yoğun gıdalar yemek, besinleri almanızı sağlayacak ve daha sonra açlık hissi bırakmayacaktır. Besin yoğun yiyecekleri seçmek alışkanlık haline gelebilir. Hangi besinlerin daha besleyici olduklarını anladıktan sonra, gerisi kolaydır. Sadece yediğiniz yiyeceklerin sağlığınızı büyük ölçüde etkileyebileceğini unutmayın.
Sağlıklı veya sağlıksız olmak mı? Seçim senin.
Ne zaman enerji yoğun gıdalar isterim?
Kilolu olan insanlar kilo almak için yeterli kaloriyi aldıklarından emin olmak için enerji açısından yoğun yiyeceklere ihtiyaç duyarlar. Besin-yoğun ve enerji yoğun gıdalar, fıstık ezmesi , kurutulmuş meyveler , nişastalı sebzeler ve peynir gibi gıdaları içerir.
Kaynaklar
Darmon N, Darmon, M, Maillot M, Drewnowski A. "Sebze ve meyveler için bir besin yoğunluğu standardı: kalori başına besin miktarı ve birim maliyet başına besin maddesi." J Am Diyet Doç. 2005 Aralık; 105 (12): 1881-7. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(05)01552-X/abstract.
Ledikwe JH, Blanck HM, Han LK, Serdula MK, Seymour JD, Tohill BC, Rolls BJ. "Düşük enerjili yoğunluklu diyetler, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişkinlerde yüksek diyet kalitesi ile ilişkilidir." J Am Diyet Doç. 2006 Ağustos; 106 (8): 1172-80. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(06)00889-3/abstract.
Drewnowski A. "Besleyici bir gıda kavramı: besin yoğunluğu skoruna doğru." Am J Clin Nutr. 2005 Ekim; 82 (4): 721-32. http://ajcn.nutrition.org/content/82/4/721.abstract.