Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 240
Yağ - 8g
Karbonhidrat - 37g
Protein - 9g
Toplam süre 24 dk
20 dk. Hazırlık 4 dk.
Servis 8 (her biri 1 adet 1 bardak)
Herkesin zevk alacağı muhteşem bir garnitür için daha fazla kendinizi yormayın. Bu soba noodle salatası gevrek, tatlı, baharatlı ve renkli gevrek, ve ızgara tavuk, balık veya karides ile iyi çiftleşir. Soba noodle'larındaki unun bir kısmı veya tamamı buğdaydır, bu da FODMAP'lerde buğday unundan daha düşüktür. Yüzde yüz karabuğday soba noodle, düşük FODMAP diyet için en uygun olanıdır. Kullanılamıyorsa, buğday unundan başka bir undan daha fazla içerikli bir ürün seçin.
malzemeler
- 10,5 ons pişmemiş soba noodle
- 3 yemek kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu (1 kireç)
- 1 çorba kaşığı kızarmış susam yağı
- 2 çay kaşığı kıyılmış, soyulmuş taze zencefil kökü
- 2 yemek kaşığı sarımsak-infüzyon zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 5 bardak ince rendelenmiş yeşil, kırmızı veya Çin lahanası (10 ons)
- ¼ fincan ince kıyılmış daikon turp
- Rendelenmiş 1 büyük havuç
- ¼ fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri
- ¼ bardak doğranmış kişniş
- 1 çorba kaşığı tost susam tohumu
Hazırlık
- Soba noodle'larından kağıt halkalarını çıkarın ve bunları paket yönlerine göre hazırlayın. Onları fazla pişmemeye dikkat edin. Soğuk su ile nezle süzün ve durulayın.
- Erişte yemeklerini pişirirken, soya sosu, şeker, sirke, misket limonu, kızarmış susam yağı, kıyılmış zencefil, sarımsak yağı ve fıstık ezmesini büyük bir salata kasesine karıştırın. Lahana, turp, havuç, yeşil soğan ve kişniş salata kasesine ölçün. Daha sonra, pişirilmiş erişteleri ekleyin ve salata iyice sargıyla kaplanana kadar hafifçe fırlatın. Susam çekirdeği ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Somun içermeyen bir versiyon için 2 çorba kaşığı fıstık ezmesi yerine 2 çorba kaşığı mayonez kullanın.
Daikon turp için konserve, süzülmüş su kestane veya taze jicama ikame edilebilir.
Bu tarifte, bakkalın ürün bölümünden 10 onsluk bir parça kıyılmış lahana torbası kullanılabilir.
Sarımsak-infüzyon yağı yok mu? Sarmısakları kahverengileşmeye başlayana kadar, 2 çorba kaşığı sarımsak ile ezilmiş karanfilin sıcaklığını 1 çay kaşığı küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsakları çıkarın ve atın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Soba erişteleri, pansumanda saklanırlarsa çok fazla yumuşayabilirler. Bu reçete için sebze ve sebze hazırlayabilirsiniz, ancak servis yapmadan önce soba noodle'larını pişirmeyi ve eklemeyi planlayabilirsiniz.