Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 121
Yağ - 7g
Karbonhidratlar - 9g
Protein - 8g
Toplam süre 5 dk
Hazırlık 5 dk , 0 dak.
Servis 5 (her biri 1/2 bardak)
Seçilmiş ve yeşil servis edilen olgunlaşmamış soya fasulyesi , edamame olarak adlandırılır. Japonya, Kore, Çin ve Hawaii'de uzun yıllardan beri keyif aldılar ve şimdi ABD marketlerinde dondurulmuş gıda bölümünde hazır bulundular.
Edamame genellikle parmak yemi olarak yenir ve bir parti meze olarak veya okuldan sonra servis edilebilir. Edamame'ı kök ucuyla yukarı kaldırın, her şeyi ağzınıza koyun, fasülyeyi emdirin ve baklaları atın.
malzemeler
- 12 ons donmuş edamame bakla
- 1 çorba kaşığı kızarmış susam yağı
- 1 tatlı kaşığı baharatlı susam yağı
- 1 yemek kaşığı soyulmuş, rendelenmiş zencefil kökü
- 1 yemek kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu
- 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çorba kaşığı paketlenmiş açık kahverengi şeker
- ¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
Hazırlık
- Büyük bir tencerede, 2 litre su kaynatın. Donmuş edamame ekle ve potu bir kaynamaya döndür. Sıcaklığı azaltın ve bir dakika pişirin. Sıcak buhardan kaçınmak için kendinizden uzağa dökerek, edamame kapsüllerini bir kevgir içine boşaltın ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın.
- Orta yüksek sıcaklıktaki büyük tavada yağı ısıtın. Zencefil ve kahveyi, zencefil kahverengileşene kadar 1 ila 2 dakika sık sık karıştırın. Soya sosu, sirke ve kahverengi şeker ekleyin ve şeker çözülene kadar karıştırın. Edamame ekleyin. Sıcağı ortalamak ve sosu karamelize ve edamame pods bir sır oluşturmak için azaltır kadar bir silikon spatula kullanarak karıştırın. Karamelizasyon işlemi sırasında, tavada kızartıcıların yanlarından ve altından sosu kazıyın. İstenirse kırmızı biber gevreği serpin ve sıcak servis yapın.
Varyasyonlar ve İkameler
Kendi damağınıza uyacak şekilde kızartılmış susam yağı için kızartma oranlarını değiştirin.
Bu tarifi glutensiz yapmak için glutensiz soya sosu veya glutensiz tamari kullanın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Kaynar suda kayma. Edamame kapsüllerini pişirmek için yeterince kaynamayan su kullanmıyorsanız, bir kaynamaya dönmesi çok uzun sürecektir, zamanlama kapalı olacaktır ve baklalar 1 dakika kaynatıldıklarında fazla pişeceklerdir.
Taze zencefil ve susam yağı düşük FODMAP mutfak gizli silahlarıdır. Çoğu marketlerde küçük şişe susam yağı mevcuttur. Etiketi dikkatlice okuyunuz. "Düz" susam yağı, tost olarak tarif edilebilir; koyu kahverengi bir renk. Baharatlı susam yağı kırmızımsı renktedir ve reklamı yapılan sıcak şeylerdir. Biraz uzun bir yol gider, bu yüzden susam yağını açtıktan sonra buzdolabında saklayın, böylece kullanımlar arasında taze kalır.