Thai Coconut Curry Tavuk Tarif

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 354

Yağ - 31g

Karbonhidratlar - 9g

Protein - 19 gr

Toplam süre 30 dk
20 dk. Hazırlık 10 dk.
Servis 4

Bu Kolay Tay Hindistan Cevizli Körili Tavuk tarifi, basit bir tek-pot yemek. İstediğiniz herhangi bir Tayland baharatı veya köri kullanabilirsiniz. Piyasada çeşitli tiplerde Tay köri ezmesi var, ya da tozlu bir karışım kullanabilirsiniz. Karnabahar Pirinç üzerinde bu klasik Güney Asya yemeği servis yapın.

malzemeler

• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1/2 orta boy soğan, doğranmış
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, özlü, tohumlu ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı köri ezmesi, (tercihinize göre yeşil, kırmızı, sarı, Massaman veya Panang'ı tercih edin, baharatlı veya yumuşak, tuzlu veya tatlı körili)
• Tadı tuz
• 1 pound kemiksiz, derisiz büyüklükte parçalar halinde kesilmiş derisiz tavuk butları
• 3/4 14 ons-can hindistan cevizi sütü
• 12 ons taze veya donmuş yeşil fasulye
• 1 misket limonunun suyu

Hazırlık

1. Hindistan cevizi yağını geniş bir tavada ısıtın. Gerçek yağ miktarı tava boyutuna bağlıdır. Altta ince bir kaplama istiyorsun.
2. 1/2 orta doğranmış soğan ve 1 orta doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyin. Soğan ve yarı saydam olana kadar karıştırın ve pişirin.
3. Tay baharatlarını ekleyin (tuz veya baharat tuzu dahil). Miktar, kullandığınız baharat karışımı markasına bağlı olacaktır. Yaklaşık 4 çay kaşığı kullanıyorum ama sıcak bir hamur gibi farklı bir marka için 2 çay kaşığına daha yakın kullanın.

1. Baharatları koklamaya başlayana kadar karıştırın.
2. 1 kiloluk kıyılmış tavuk parçalarını ekleyin. Neredeyse pişirilene kadar karıştırın.
3. 3/4 şekersiz şekerli hindistan cevizi sütü ekleyin.
4. 12 ons taze veya donmuş yeşil fasulye ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve daha sonra yeşil fasulye al dente kadar pişirin.
5. Bir kireç suyu ile servis yapın.

Thai Curries'te Isı Faktörü

Yeşil köri genellikle mevcut olan en keskin Thai köri. Genç yeşil chilis ile yapılan, ciddi ısıya hazır olmayan yeni Taylandlı-körili kalabalık için değil. Sırada kırmızı chilis kullanan kırmızı köri, ama yeşil köri kadar baharatlı değil. Sarı köri, hindistan cevizi sütünün yanı sıra kırmızı ve yeşil körilerden daha tatlı, daha zengin bir tat veren hindistan cevizi sütünün yanı sıra hindistan cevizi kremini de ekliyor. Massaman köri sarı köri daha hafif ve kırmızı köri için benzer bir tada sahiptir, ancak fıstık eklenmesi daha tatlı bir lezzet sunuyor. Panang, fıstık eklenmesi dahil karanfil, tarçın, kakule ve hindistan cevizi gibi tatlı baharatların kullanımı sayesinde körüğün en hafifidir.