Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 120
Yağ - 5g
Karbonhidratlar - 13g
Protein - 9g
Toplam süre 22 dk
Hazırlık 20 dk , Aşçı 2 dk.
Servis 10 (her biri yaklaşık 2/3 fincan)
Bu brokoli salatası hindi pastırma tarifi, doğal malzemelerle en geleneksel brokoli salatası tariflerinden farklıdır. Klasik soğuk brokoli salatasıyla aynı tuzlu tatlı lezzet kombinasyonunu koruyor, fakat normalden daha fazla limon suyuyla daha fazla lezzet ve kuru üzüm yerine kuş üzümü kullanılmasını sağlıyor. Ayçiçeği tohumu çok ihtiyaç duyulan krizi ekliyor. Kuş üzümü çok daha küçük olduğu için, daha az şekerle aynı küçük tatlılık deliklerine sahip olursunuz.
malzemeler
- 3/4 fincan yağsız sade Yunan yoğurt
- 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu (4 1/2 çay kaşığı veya tadı)
- 2 yemek kaşığı tarih yapıştır
- 1/4 fincan ince doğranmış
- soğan
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kuş üzümü küçük parçalar halinde doğranmış
- 2 büyük sapı
- brokoli (yaklaşık 5 fincan çiçeği ve soyulmuş kök) doğranmış
- 1/4 kiloluk hindi pastırma
- 1/4 bardak
- ayçiçeği tohumu (tuzlu değil)
Hazırlık
- Hindi pastırmasını gevrek hale gelene kadar pişirin, damlamaları boşaltın ve fazla yağın pastırmasını kurutun. Hindi domuz pastırması yarım inç ila inç boyutlu parçalara doğrayın.
- Büyük bir kapta, tüm pansuman malzemelerini karıştırın ve tuz ve karabiberleri tadın. Bunlar iyi bir şekilde birleştirildikten sonra ince kıyılmış soğan ve kurutulmuş kuş üzümü ekleyin.
- Brokoli'nin büyük saplarını (yaklaşık 5 fincan çiçek ve soyulmuş sapa kadar doğranmış) ya kaynatın veya 1 ila 2 dakika kadar mikrodalgada bekletin. Çıtır çıtır, sadece çiğ olduğu kadar sert olmamalıdır. Hızla buzlu suda veya soğuk musluk suyu altında çalıştırarak soğutun.
- Giyinme kasesine, beyazlatılmış, süzülmüş ve doğranmış ve 1/4 fincan tuzsuz ayçiçeği çekirdeği kadar pişen 1/2 kiloluk pastırma, beyazlatılmış brokoli ekleyin. Her şeyin pansuman ile kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.
- İsterseniz, üstüne biraz serpiştirmek için ayçiçeği tohumu ve domuz pastırmasından biraz tasarruf edin.
Kurutulmuş Frenk Üzümü Hakkında Daha Fazla Bilgi
Kurutulmuş kuş üzümü aslında siyah, minik bir meyve üretmek için koyu kırmızı, siyah Korint çekirdeksiz üzümler kurutulur. "Frenk üzümü" adı antik Yunan kenti "Korint" ten gelmektedir.