Kirazlardaki Kaloriler ve Sağlığa Faydaları
Her ne kadar kirazlar şekerde orta derecede yüksek olsa da (her birinde yaklaşık 1 gram karbonhidrat), çok miktarda bitkisel besin bulunurlar. Zengin kırmızı renkleri, renklendirilmeye ihtiyaç duyan gıdalara büyük bir katkı sağlar. Şeftali, erik ve kayısı (taş meyvesi olarak anılır) ile ilgili olarak, kirazlar tariflerde benzer şekillerde kullanılabilir: tatlılar, etler için topaklar veya sadece olduğu gibi yenir.
Bununla birlikte, eğer karbonhidrat alımını izliyorsanız, bir oturma odasında yaklaşık 12 ila 15 kiraz tutmaya çalışın.
Bazıları diğerlerinden daha tatlı olan ve bazıları daha fazla ekşi tat veren kiraz çeşitleri vardır. Kirazlar parlak kırmızı, kestane rengi ve sarı-kırmızı renkte değişebilir. Kirazların en yaygın şekli Bing kirazlarıdır. Diğer çeşitleri Rainer ve Washington Red Cherries içerir.
| Kiraz Beslenme Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon boyutu 1 bardak ham (çukur ile 138 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 87 | |
| Kalorilerden Kalori 5 | |
| Toplam Yağ 0.3g | % 1 |
| Potasyum 306.01mg | % 9 |
| Karbonhidratlar 22g | % 7 |
| Diyet Lif 3g | % 12 |
| Şekerler 17.6g | |
| Protein 1.4g | |
| A Vitamini% 2 · C Vitamini% 15 | |
| Kalsiyum% 2 · Demir% 2 | |
Bir fincan çiğ kiraz yaklaşık 90 kalori, 22 gram karbohidrat, 3 gram lif ve 1.4 gram protein içerir. Kirazlar günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık yüzde 15'ini bir fincan değerinde vererek iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Kirazların Sağlık Faydaları
Kirazların güzel kırmızımsı bordo pigmenti, sağlık koruyucu antosiyaninlerden gelir. Araştırma, antosiyaninlerin, kardiyovasküler hastalık ve belirli kanserler de dahil olmak üzere belirli kronik hastalıklara dayanabileceğini düşündürmektedir.
Kirazlar da iyi bir lif kaynağıdır. Çalışmalar, lif açısından zengin diyetler yiyen insanların kalp hastalığı riskini azaltmakta, daha sağlıklı ağırlıklar elde etmekte ve daha iyi kan şekeri kontrolü sağladığını göstermiştir.
Kirazların, meyve suyu ve kabuk gibi çeşitli biçimlerde kas ağrısına , artrit gibi çeşitli sağlık koşullarına ve genel sağlığa etkilerinin araştırılması da vardır.
Kiraz Çukurları Yenilebilir mi, Zehirli mi?
Kiraz çukurlarının tüketilmesinin zehirli olduğu düşünülmüştür çünkü bunlar siyanür üreten bir kimyasal içerirler. Bu tartışmalı gibi görünüyor. Bazı insanlar tohumların zehirli olduğuna inanırken, bazıları da tedavi edici olduklarını iddia ediyor.
Elma tohumları, vişne çukurları ve Prunis ailesinden elde edilen diğer tohumlar, amigdalin adı verilen ve bir tanesi hidrojen siyanür olan birçok son ürüne ayrışabilen doğal bir madde içerir. Hidrojen siyanür toksiktir. Vücut için zehirli görünen siyanür miktarı, tüketime dayanmaktadır. Kazara bir tohumu almak muhtemelen iyidir, ancak tüm tohumları yemek muhtemelen ihtiyatlı değildir. Şüphe edildiğinde, tohum yemekten kaçınmak mantıklıdır.
Kirazları Toplamak ve Saklamak
Zararsız ve boyut olarak dolgun görünen taze kirazları seçin. Buruşmamalılar. Ekli yeşil saplı, parlak ve sağlam olanlara bakın. Yemek zamanı gelene kadar kirazları yıkamaktan kaçının. Onları çok yakında yıkamak onların daha hızlı bozulmasına neden olur.
Kirazları buzdolabında plastik bir torbada veya plastik bir kapta saklayın. Kirazlar buzdolabında yaklaşık beş ila on gün ve dondurucuda altı ila sekiz ay sürecek.
Kirazlar da dondurulmuş olarak satın alınabilir ya da kendiniz dondurularak taze alınabilir. Kirazınızı dondurmayı planlıyorsanız, öncelikle çukurları çıkarmak en iyisidir.
Kurutulmuş veya konserve edilmiş kiraz satın alırken, tüketmeden önce etiketleri okuyun ve bir porsiyona yapıştırabilirsiniz. Reçetelerinizde kurutulmuş kirazları kullanmayı düşünün çünkü iyi tutunurlar ve kirazların sağladığı faydaların sadece küçük bir kısmına ihtiyacınız olur.
Kiraz hazırlamak için sağlıklı yollar
Kirazlar birçok çeşit yemek tarifinde kullanılabilir.
Yüksek proteinli kahvaltı veya atıştırmalık için az yağlı Yunan yoğurdu, süzme peynir veya ricotta peyniri ile kiraz ekleyin. Tatlılık, renk ve doku eklemek için birkaç kirazları salataya atın veya tuzlu yemeklerden kirazları ekleyin. Kirazlar, pastalar ve hamur işleri gibi fırınlanmış ürünlerde ortak bir madde oldukları için, o kadar sağlıklı olmayan yiyecek seçimlerini yapmak için kullanılabilir. Bu tür gıdaları ılımlı bir şekilde tüketin.
Kiraz Tarifleri
Taze ve kurutulmuş kirazların kullanılması, yemeğinize renk, tatlılık ve antioksidanlar eklemek için harika bir yol olabilir. Kirazlarınızla yaratıcı olmaktan korkmayın. Aşağıda, yemek planınıza kiraz dahil etmek için bazı farklı yollar bulacaksınız.
- Eski moda kiraz granola
- Yabani Pirinç ve Kiraz Pilavı
- Kiraz Sırlı Domuz Pirzola
> Kaynaklar:
> Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi. Amerikan Diyetisyenler Derneği'nin Konumu: Diyet Lifinin Sağlık Üzerindeki Sonuçları. J Am Diyet Doç. 2008; 108: 1716-1731.
> Retelny, Victoria. Birçok potansiyel karmaşık güçleri olan antosiyaninler kompleks bileşikleri hakkında renkli gerçek. Gıda ve Beslenme. 2016; 16-17.