Kahve Unu Besin Değerleri ve Nasıl Kullanılır?
Kahve unu, kalan günlük meyveden ya da günlük kahve içeceğimiz için kavrulmuş ve kavrulmuş fasulyeleri kaplayan “kahve kirazları” dan yapılır. Unu elde etmek için, kalan kahve kirazları kurutulur ve ince bir toz haline getirilir.
Kahve unu aslında fasulyeden yapılmadığı için kahveye benzemiyor. Bunun yerine, hafif bir meyvemsi tada sahiptir, yani tatlı tariflere dahil edilebilir ve lif ve mineral alımınızı arttırmanın iyi bir yoludur.
Kahve Unu Besin Değerleri
Bir yemek kaşığı kahve unu 6 gram lif içerir ve yüzde 14 potasyum, demirin yüzde 15'i ve her gün ihtiyaç duyduğunuz kalsiyumun yüzde 4'ünü sağlar. Hizmet başına yaklaşık 35 kalori vardır. Ayrıca, kahve unu yapmak için kullanılan kahve kirazları, bitki bazlı bir antioksidan kaynağıdır.
| Kahve Unu Besin Değerleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 yemek kaşığı | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 35 | |
| Yağdan Kalori 0 | |
| Toplam Yağ 0g | |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış Yağ 0g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Potasyum 480 mg | % 14 |
| Karbonhidratlar 7g | % 2 |
| Diyet Lif 6g | % 24 |
| Şekerler 0g | |
| Protein 1g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 4 · Demir% 15 | |
Kahve Ununun Sağlık Faydaları
Kahve unu mükemmel bir lif kaynağıdır ve bu da ana sağlık faydasıdır. Mineral içeriği de faydalıdır. Kahve unu, antioksidanlarda da serbest radikallerin zarar görmesine yardımcı olur.
Bununla birlikte, herhangi bir özel sağlık yararı konusunda herhangi bir araştırma çalışması veya bilgi bulunmamaktadır.
Kahve Unu Hakkında Ortak Sorular
Kahve unu kafeinde yüksek mi?
Pek değil, çünkü kafeinlerin çoğu kahve çekirdeklerinde bulunur. Kahve unudaki kafein miktarı, bitter çikolatada servis edilenlere benzer.
Kahve ununu kullanmanın çevresel faydaları var mı?
Kahve kirazları normal olarak atık olarak bertaraf edildiğinden, kahve unu yapmak için bunları kullanarak çevre için iyi olabilir veya en azından kahve çekirdeklerini yetiştiren çiftçilere parasal fayda sağlayabilir.
Kahve unu krema ile aynı mıdır?
Hayır değil. Cascara, kurutulmuş kahveli kahve derisiyle yapılan bir çay türüdür. Cascara, Yemen ve Etiyopya gibi kahve üreten birçok ülkede geleneksel bir içecek.
Kahve unu gluteni içeren unun yerini alabilir mi?
Kahve tahıl olmadığı için herhangi bir gluten içermez. Ancak, hafif meyvemsi tadı, tuzlu yiyeceklerde kullanılmaya uygun olmayabilir. Diğer glutensiz un için çağıran tariflerde işe yarayabilir.
Kahve unu kahve çekirdeklerinden yapılabilir mi?
Ticari olarak mevcut bu tip kahve unu yoktur. Ancak, bu mümkündür. İlk önce kafeinsiz olmadıkça, çok daha fazla kafein olurdu.
Bu şekilde yapılan kahve unu, besinsel açıdan bakılan kahveye benzer olurdu. Kahve çekirdekleri polifenoller olarak bilinen antioksidanlarda yüksektir.
Kahve Unu Seçimi ve Saklanması
İşte zor kısmı - kahve unu bulmak kolay değil ve muhtemelen herhangi bir marketlerde bulamayacaksınız.
İnternette bulabilirsiniz. Toz ve ince öğütücüler halinde bulunur. İnce öğütme ev kullanımı ve pişirme için daha iyidir.
Kahve Ununu Kullanmanın Sağlıklı Yolları
Kahve unu, normal buğday veya diğer unlar ile birleştirilebilir, ancak küçük bir miktarla başlayabilir - bir unun içindeki toplam unun sadece yüzde 10 ila 15'i kahve unu olmalıdır. Yüksek lif içeriği nedeniyle ekstra sıvı eklemeniz gerekebilir. Son olarak, kahverengi şeker veya pekmez kullanan tariflerde daha iyi çalışır, çünkü bu tatlandırıcılar kahve ununun lezzetiyle en iyi şekilde çalışır.
Bir kelime
Düzenli buğday ununa ek olarak kahve ununu kullanmak, diyetinize lif ve antioksidanlar eklemenin eşsiz bir yoludur.
Kahve unu hala oldukça yeni ve bulmak zor, ama eğer popülerlik artarsa, yerel market raflarında görünebilir.
> Kaynaklar:
> Braindeis Üniversitesi, BraindeisNow. "Kahve Unu, Java'yı Kullanmanın Potansiyel Olarak Daha Sağlıklı Bir Şeklini Sunar."
> Kahve Unu. "Kahve Unu Kullanmak İçin İpuçları ve İpuçları."
> Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı, Gıda Sicili. "Kahve Yan Ürünleri: Büyüme ile Buzzing."