Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 144
Yağ - 12g
Karbonhidratlar - 4g
Protein - 7g
Toplam Süre 8 dk
3 dk. Hazırlık, 5 dk.
Servis 5
Suyu kaynatırsanız, bu kolay düşük karbonhidratlı yumuşak polenta veya irmik reçetesini yapabilirsiniz. Daha da iyisi, birçok farklı şekilde yapılabilir.
Bu tarif, badem unu olarak da bilinen ve badem unu olarak da bilinen, yüksek karbonhidratlı mısır unu yerine, Parmesan peyniri içeren klasik İtalyan yemeği için kullanılan badem unu kullanmaktadır (aşağıdaki porsiyon önerisine bakınız).
Ancak badem yemeği temel olarak mısır unu veren bir lapa taklit ettiğinden, irmik veya diğer yumuşak mısır unu reçetelerine benzer şekilde tatlandırılabilir. Çilek veya diğer tatlandırıcılar ile bir çeşit puding haline getirilebilir.
Ek olarak, biraz daha fazla veya daha az su ile, daha ince veya daha kalın yapılabilir. Biraz inceltilmiş, sebzeler için kullanışlı bir peynir sosu yapar.
malzemeler
- 1 bardak badem unu
- 1 bardak su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak Parmesan peyniri (taze rendelenmiş, kaliteli)
Hazırlık
- Bir orta tencerede, 1 bardak badem yemeği (badem unu ile aynı), 1 su bardağı su, 1/4 çay kaşığı tuz yerine Parmesan peyniri veya 1/2 çay kaşığı tuz kullanın.
- Badem unu topaksız olana kadar çırpın. Orta ateşte kaynatın, arada sırada çırpın. Karışım kaynatıldıktan sonra, gözle görülür kalınlaşana kadar 1 ila 2 dakika boyunca sürekli çırpın.
- Sıcaktan çıkarın ve tamamen eriyene kadar çırpılmış, iyi kalitede Parmesan peyniri, 1/3 fincan taze çırpın. Tadı damara ekleyin.
- Servis tabağına dökün ya da poleni kesmek isterseniz, zeytinyağı ile hafifçe kaplanmış 9x9 inçlik bir tavaya sıcak polenta dökün. Polenta katılaştığı zaman, onu kareye bölebilir, hafifçe biraz zeytinyağında kızartıp gevrek servis yapabilirsiniz.
notlar
- "Polenta" soğudukça kalınlaşır. Kalınlık ayrıca badem yemeklerinin nasıl rafine edildiğine bağlı olarak biraz değişir. Daha ince olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyin.
- Polenta tekrar ısıtır, ancak daha kurudır, bu yüzden biraz daha su ilave edin. Ayrıca, normal polenta veya irmiklerden daha fazla dolduğunu unutmayın, bu nedenle muhtemelen daha küçük bir porsiyon büyüklüğü isteyeceksiniz.
Öneri Önerisi
Bu polentaya servis etmenin en sevdiğim yolu sotelenmiş yeşillikler (ıspanak, pazı, lahana, vb.), Genellikle aşağıdakilerden bir veya daha fazlası ile: soğan, mantar, domuz pastırması, sarımsak.