Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 139
Yağ - 6g
Karbonhidratlar - 18g
Protein - 5g
Toplam süre 30 dk
15 dk. Hazırlık 15 dk.
Porsiyon 6 (her biri 1 muffin)
Yabanmersinli kekler bir kahvaltı elyafıdır, ancak bazı tarifler, bir pastanın kalori ve yağına sahiptir ve yaban mersini için küçük besin değeri tasarrufu sağlar. Bu glutensiz yabanmersini hindistan cevizi kekleri daha sağlıklıdır, çünkü kremsi, kalp-sağlıklı avokado için daha az şeker ve swap tereyağı kullanırlar.
Bunlar, oldukça hafif bir hindistancevizi tadı olan hindistan cevizi unu ile yapılır ve bu muffinlerin geleneksel unun kullanılmasına kıyasla karbonhidratlarda daha düşük olmasını sağlar. Hindistan cevizi unu içindeki nem değişebilir, bu yüzden bu tarifi başarıya ulaştırmak için su eklemeniz gerekebilir. Bu kekler yaban mersini veya ahududu ile yapılabilir.
malzemeler
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 adet olgun avokado (püresi)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 bardak akçaağaç şurubu
- 1/3 bardak hindistan cevizi unu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 ila 6 yemek kaşığı su
- 1/2 bardak yaban mersini
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 375 F'ye ısıtın. Çörek miktarını yapışmaz spreyle bir çörek tepsisi hazırlayın. Cupcake gömlekleri veya silikon muffin kapları kullanıyorsanız, bunları hala yağlamanız gerekecektir.
- Yumurtaları iyice karışana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken avokadoyu yavaş yavaş bir kaşık dolusu ekleyin.
- Tuz ve vanilyayı ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Akçaağaç şurubu karışıma ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
- Hindistan cevizi unu ve kabartma tozu ekleyin ve kuru ve ıslak malzemeleri birlikte karıştırın. Şimdi suyun içinde çırpınacak, bir seferde 1 çorba kaşığı. Hindistan cevizi unu, sıvıları ıslak malzemelerden emecektir - bunu meyveleri tutan bir kıvama getirmek istiyorsunuz, ancak bu çok kalın değil.
- Çilekleri yavaşça karıştırın ve 6 muffin kabı arasında meyilli bölün.
- 15 ila 18 dakika kadar pişirin ya da üstte altın dönene kadar pişirin. Bireysel silikon muffin kapları kullanıyorsanız daha az zamana ihtiyacınız olacaktır.
- Soğutma rafında en az 30 dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Bu kekler meyveleri içerir, çünkü bunlar şeker bakımından düşüktür ve besin değeri yüksektir. Bu meyveyi farklı meyvelerle denemek isterseniz, elma gibi muffinlerde kullanılan tipik meyveler kadar yüksek şeker olmayanları seçin.
Eğer kiler içinde hindistan cevizi ununa sahip değilseniz, ancak badem yemek yemeniz varsa, ahududu, yabanmersini ya da diğer meyve aromalı muffinlere yapılabilen badem yemeği ile hazırlanan bu temel kekleri deneyin.
Muffin, depolama söz konusu olduğunda biraz yüksek bakımdır. Tel raf üzerinde bir havlu ile kaplı 2 gün oda sıcaklığında saklanabilirler. Ancak, nem seviyelerini korumak ve çok yumuşak olmalarını önlemek için, 4 güne kadar kağıt havlularla çevrelenmiş hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir.
Plastik sargı veya folyoya ayrı ayrı sarılırlarsa, bunlar mantar alabilirler.