Kavrulmuş Kabak Çekirdeği Tarif

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 223

Yağ - 20g

Karbonhidratlar - 4g

Protein - 10g

Toplam Süre 20 dk
15 dk. Hazırlık, 5 dk.
Servis 4 (her biri 1/4 fincan)

Kabak çekirdeği (aynı zamanda pepitas olarak da bilinir) lezzetli kavrulur ve kabuklu veya kabuksuz olarak yenilebilir. Yerel yetiştiricinizde bulunan düz, koyu yeşil kabak çekirdeğini görmüş olabilirsiniz, ancak kabuğundan çıkarılmış kabak çekirdeği, bu kavrulmuş kabak çekirdeği reçetesinde kullanacağınız şeydir. Bu tarif ayrıca, sevilen spagetti kabak da dahil olmak üzere kabak çekirdeği için çalışır. Bir iz karışımına besleyici kavrulmuş kabak çekirdeği ekleyin, salataya atın veya doyurucu bir granola hazırlayın. Tabii ki, onlar da bir aperatif olarak kendi başlarına lezzetli.

Sıcak bir fırın kullanırsanız, fırında pişirmek için sadece beş dakika kadar sürer, ancak balkabağı kazıma ve biraz zaman alan tohumları temizleme işlemidir. Daha kolay temizlik için tohumları bir kevgir içine koyun ve durulayın, hamuru gevşetmek için süzgeci çalkalayın. Hamur liflerini çıkarın ve tohumları tekrar durulayın. Sonra kurulamak için tohumları bir tabak havlunun üzerine koyun.

malzemeler

Hazırlık

  1. Fırını 350 F'ye ısıtın (ya da daha düşük bir yavaş yöntem için aşağıya bakın). Parşömen kağıdı ile fırın tepsisini örtün.
  2. Bir kase zeytinyağı ile kabak çekirdeği tohumu. Sadece tohumları zar zor kaplayacak kadar yağa ihtiyacınız var; Aksi takdirde, yağlı olacaktır. Tuz ekle ve tekrar at.
  3. Hazırlanan fırın tepsisine tek bir kat halinde tohumları dağıtın.
  4. Tohumlar renklenmeye başlayana ve kokulu olana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. (Daha fazla zamanınız varsa, tohumları 250 F'de 45 ila 60 dakika boyunca kızartırsınız. Bu daha yavaş pişirme süresi biraz daha az besinli bir tat verir.)

Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları

Bu tarif basit olsa da, kabak tohumu bazı pizazz vermek için kendi otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Füme kırmızı biber, kimyon veya sarımsak gibi baharatlarla kokulu gidin. Tarçın, zencefil, karanfil veya hindistan cevizi ile tatlılık ekleyin.

Kavrulmuş kabak çekirdeğinizin lezzetini arttırmanın bir başka yolu da, kavurmadan önce bunları tuzlu suda kaynatmaktır. Bunu yapmak tuzun kabuğun içinde tohumlara girmesine izin verir. 2 ila 3 yemek kaşığı tuz (tadı tercihinize bağlı olarak) ve 2 bardak su ile orta boy bir tencereye kabak çekirdeği ekleyin. 10 dakika kaynatmak için bir kaynatın ve daha düşük bir ısı getirin. Tamamlandığında biraz gri görünmelidirler. Suyu tohumlardan tamamen boşaltmak için bir süzgeç kullanın ve yukarıdaki tarifi kullanarak kabak çekirdeğini kızartın.

Besin değeri

Kabak çekirdeği besinlerle doldurulur. Magnezyum, çinko, bakır, manganez ve potasyum gibi birçok mineralde özellikle yüksektir.

Kabuk dahil bütün bunları yerseniz, çinko en yüksek seviyededir. Ayrıca, lignalar ve birçok antioksidan da dahil olmak üzere geniş bir dizi fıstık içerirler.