Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 354
Yağ - 23g
Karbonhidratlar - 23g
Protein - 13g
Toplam Süre 25 dk
Hazırlık 5 dk , Pişirim 20 dk
Servis 3
Hindistan cevizi karides bir hayran favori parmak gıda - gevrek, biraz tatlı ve tabii ki, lezzetli karides özellikleri! Ama bu meze restoran ve parti sürümleri genellikle tatlı üzerinde ve bu nedenle şeker yüklü olabilir. Hindistan cevizi karidesinin bu şekersiz versiyonunda, kaplamadaki tatlandırıcı isteğe bağlıdır, bu yüzden eğer arzu ederseniz popüler restoran versiyonlarının 'tatlılığını taklit etmek için biraz ekleyebilirsiniz.
Bu şekersiz hindistancevizli karides, meze, parti yemeği veya ana yemek olarak servis edilebilir.
malzemeler
- 1/3 bardak hindistan cevizi unu
- 1/4 çay kaşığı acı biber (öğütülmüş veya 1 tatlı kaşığı öğütülmüş ancho biber)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- İsteğe bağlı: tatlandırmak için şeker yerine ( stevia gibi)
- 1/2 bardak hindistan cevizi (şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi)
- Sebze veya kanola gibi kızartma yapmak için tercih ettiğiniz pişirme yağı
- 1 pound büyük karides (çiğ, soyulmuş ve deveined ve dondurulmuş ise çözülme)
Hazırlık
- Hindistan cevizi ununu sığ bir kasede baharatlarla karıştırın.
- Yumurtaları çatalla küçük bir tabak içinde çırpın ve 2 çorba kaşığı su ile karıştırın. İstenirse tatlandırıcı ekleyin.
- Rendelenmiş hindistancevizi ayrı bir tabağa koyun.
- Yağı geniş bir tavaya yaklaşık 3/4 inç derinliğe dökün. 350 ila 360 F'ye ısıtın, veya yağa batırılmış tahta kaşık sapının sonuna kadar etrafındaki kabarcıkları toplayın.
- Karidesleri kuyrukta tutarak, baharatlı hindistan cevizi unu içinde yuvarlayın ve çoğunu almak için sallayın - sadece ince bir kaplama yapın. Daha sonra yumurta karışımına dalın, tekrar fazlalığı çalkalayın. Sonunda hindistancevizi yuvarlayın.
- Karidesleri yağa koyun ve yanına yaklaşık 2 dakika altın rengine kadar kızartın. Yağın sıcaklığını azaltacak tavaya kapılmayın - bu onların daha fazla yağı emmesini ve ağır ve yağlı olmasını sağlar. Maşa, karidesin döndürülmesi ve çıkarılması için en iyi araçtır.
- Karidesleri yağdan bir kağıt havluya veya soğutma rafına çıkarın.
Yemek Pişirme ve Beslenme Notları
Karidesleri eritmek için, bir kevgir içinde dondurulmuş karidesleri yerleştirin ve karidesler artık buzlu ve sert hale gelene kadar birkaç dakika soğuk akan suyun altına koyun. Suyu emmek için kağıt havlular arasına yerleştirin.
Karidesleri kızartırken yağın içine her birini koyabilirsiniz, ancak tavada koyduğunuz karidesleri ilk önce yakmayacağınızdan emin olmalısınız (ve çevirmeyi unutmayın! ). Alternatif bir yöntem, bir kerede birkaç karides ekmek ve daha sonra hepsini aynı anda tavaya koyun (çok kalabalık olmadan uydukları sürece).
Burada listelenen kalori sayısının, her bir aşçı tarafından kullanılan yağ miktarının pan boyutuna bağlı olarak değişebileceğinden dolayı değişebileceğini unutmayın. Kızartma sıcaklığı emilen yağ miktarını etkileyeceğinden kesin bir sayı elde etmek de zordur. Ek olarak, karides başına hindistancevizi yağının kesin miktarı değişecektir.