Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 161
Yağ - 12g
Karbonhidratlar - 8g
Protein - 7g
Toplam Süre 20 dk
Hazırlık 20 dk , 0 dak.
Porsiyonlar 12 porsiyon
Geleneksel 3 çekirdekli veya 4 çekirdekli salatanın bu düşük karbonhidrat uyarlaması iki ayar yapar - bu şekersizdir ve çekirdekler daha az nişastalıdır.
Eğer siyah soya fasulyesi veya edamame yerine barbunya fasulyesi veya nohut kullanmak istiyorsanız, kuru fasülyeyi satın aldığınızdan ve bunları pişirdiğinizden daha fazla glisemik olan ve daha az dirençli nişastaya sahip konserve fasülye kullanmayın. Üç fasulyeli bir salata isterseniz, sadece yeşil fasulye 16 oz kullanın ve diğerlerinden birini ortadan kaldırın.
malzemeler
- 12 ons yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş veya isterseniz konserve kullanabilirsiniz)
- 1 (15 ons) sarı çizgili fasulyeleri (veya taze veya dondurulmuş, kullanılabilir)
- 1 (15 ons) siyah soya fasulyesi olabilir
- 1 fincan edamame (taze veya donmuş, kabuklu)
- 1/3 bardak kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1/3 fincan yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 1/4 bardak kırmızı soğan (doğranmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 tatlı kaşığı hardal (hazırlanmış)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı otlar (kurutulmuş Yunan veya İtalyan karışımları, kekik veya dilediğinizi)
- Tatmak için: tuz ve biber
- 1/2 bardak zeytinyağı (veya başka bir yağ)
Hazırlık
- Fasulye, biber, soğan ve maydanozu geniş bir kasede birleştirin.
- Sirkeyi hardal ve baharatlarla karıştırın, küçük bir kapta veya cam kavanoz gibi bir çalkalayıcıda. Yağ ekleyin ve birleştirmek için çırpın veya çalkalayın. Fasulyeleri ve sebzeleri dökün ve fırlatın.
Yağ ile ilgili not: Sızma zeytinyağının kullanılmasıyla ilgili tek sorun, soğutulduğunda katılaşmaya eğilimlidir. Salata tek bir yemekte yenecekse veya yemeden önce oda sıcaklığına gelmeye istekliyseniz, isterseniz ekstra bakire kullanabilirsiniz.
Diğer bir alternatif ise, Saffola markası gibi bir mono-aspir veya ayçiçeği yağıdır.