Salatalıktaki Kaloriler ve Sağlığa Faydaları
Salatalık, kısmen çok yüksek su içeriği nedeniyle, ferahlatıcı bir kaliteye sahip. Bunlar iki kategoriye ayrılır: dekapaj ve dilimleme. Salatalık turşusu ham olduğunda acıdır ve adından da anlaşılacağı gibi turşu yapımında kullanılır. Bu tür salatalıklarda cornichon, dereotu ve korniş bulunur.
Dilimleme salatalık, çekirdeksiz İngiliz (veya sera), limon ve ortak yeşil pazar salatalık gibi çeşitleri içerir.
Bazı salatalıkların tohumları ise diğerleri içermez.
Salatalıkların yaygın çeşitleri, nisan ile ekim ayları arasında en yoğun sezonda yıl boyu mevcuttur.
| Salatalık Beslenme Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon Boyutu 1/2 bardak dilimleri (52 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 8 | |
| Yağdan Kalori 1 | |
| Toplam Yağ 0.1g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış Yağ 0g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 1 mg | 0% |
| Potasyum 76.44 mg | % 2 |
| Karbonhidrat 1.9g | % 1 |
| Diyet Lif 0.3g | % 1 |
| Şekerler 0.9g | |
| Protein 0.3g | |
| A Vitamini% 1 · C Vitamini% 2 | |
| Kalsiyum% 1 · Demir% 1 | |
Yarım fincan salatalık sadece 8 kalori ve 1,9 gram karbonhidrat içerir, bu da onlara çok düşük kalorili bir yemek seçeneği sunar. Karbonhidrat alımını azaltmaya çalışıyorsanız, krakerleri salatalık dilimleriyle değiştirin.
Salatalık Sağlık Faydaları
Salatalık, cildin günlük ihtiyacının yaklaşık olarak% 9'u kadar K vitamini içerir. K vitamini, kan pıhtılaşmasına yardımcı olan yağda çözünen bir vitamindir.
Coumadin'deki insanlar için, K vitamini alımını tutarlı tutmak önemlidir.
Turşuda kaç kalori var?
ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, bir büyük turşu (yaklaşık dört santim uzunluğunda) 16 kalori, 0.4 gram yağ, 3.25 gram karbonhidrat, 1.4 gram lif, 1.4 gram şeker, 0.7 g protein ve 1092 mg sodyum içerir.
Turşu çok düşük kalorili bir besindir, ancak bir gün içinde tüketmemiz gereken sodyum miktarının yaklaşık yarısını içerirler. Düşük sodyumlu bir diyete devam etmek istiyorsanız ya da tuza karşı hassassanız ve yüksek tansiyona sahipseniz, turşu yemek muhtemelen en iyi yemek seçeneği değildir.
Salatalık Toplama ve Depolama
Sert ama sert olmayan salatalıkları seçin. Limplu, yumuşak lekeler olan veya sarı görünen salatalıklara atlayın.
Çoğu kişi buzdolabındaki salatalıklarını saklasa da, birçok şef buzdolabının dışında saklamayı önerir çünkü soğuk havalar çürümeyi hızlandırabilir ve çukura veya suya batırılmış bölgelere neden olabilir.
Salatalık buzdolabında saklanırsa, birkaç günden fazla olmamalı ve sıcaklığın daha sıcak olduğu yerlerde rafın önüne doğru yerleştirilmelidir.
Salatalık, belirli yiyeceklerin olgunlaşmasına neden olan doğal bir gaz olan etilene duyarlıdır. Salatalarınızı tezgahta tutarsanız, bunları yüksek etilen üreticileri olan muzlardan, domateslerden ve kavunlardan uzak tutun.
Salatalık Hazırlamak için Sağlıklı Yolları
Salatalık, salatalarda olduğu gibi, dilimler halinde dalmak için ya da yoğurt ve dereotu veya nane ile birlikte, özellikle baharatlı yemekler için nane olarak karıştırılmış olarak kullanılır.
Salatalık da soğuk yapmak için kavun gibi diğer meyveler ile karıştırılabilir, ferahlatıcı çorbalar . Son olarak, düzenli buzlu suyun monotonluğunu kırmak için salatalık suyu hazırlayın.
Salatalıklı Tarifler
Vücudunuzu serinletici bir bardak salatalık suyuyla nemlendirerek ya da salatalarınıza ilave etmek için salatalıklarınızı dilimleyerek ya da doldurma aperitifleri olarak humusunuza batırın. Daldırma için bir meze veya bir kalsiyum ve protein paketlenmiş bir yemek için bir protein topper olarak hizmet edebileceğiniz tüm Yunanlı favori tzatziki yapmak için kullanmak için bazı salatalık parçaladı . Son olarak, salatalıklarınızı protein için bir "fincan" olarak kullanın - ortayı dışarı atın ve en sevdiğiniz salata ile değiştirin.
Kaynaklar:
> Labensky, SR, Hause, AM. Aşçılık Üzerine: Mutfak Temelleri Ders Kitabı. 3. ed. Upper Sadle Nehri, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.