Bir Dilim İçindeki Kaloriler Markalara Göre Vary
Ekmek sağlıklı mıdır? Ekmek yiyebilir ve hala kilo verebilir misiniz? Diyetisyenler diyetlerindeki karbonhidrattan ötürü tedirgin olduklarından beri, kilo verme ve kilo kontrolü için birçok yemek planının yasak listesinde ekmeğe yer verilmiştir. Dikkatli değilseniz, bir dilim ekmekteki karbonhidrat ve kaloriler çabucak toplanabilir. Ama ekmek yiyebilir, kilo verebilirsiniz ve bazı ekmek türleri sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olabilir.
Ekmek Kalorileri ve Besin Değerleri
| Tam Buğday Ekmeği Besin Değerleri | |
|---|---|
| Boyut 1 dilim hizmet (28 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 69 | |
| Yağdan Kalori 8 | |
| Toplam Yağ 0,9g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0.2g | % 1 |
| Çoklu doymamış yağ 0.2g | |
| Tekli doymamış Yağ 0.4g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 132mg | % 6 |
| Potasyum 69,44 mg | % 2 |
| Karbonhidratlar 11.6g | % 4 |
| Diyet Lif 1.9g | % 8 |
| Şekerler 1.6g | |
| Protein 3.6g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 3 · Demir% 4 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Ekmek beslenme, yemeyi seçtiğiniz ekmek türüne göre değişir. Beslenme ve sağlık uzmanları, tam tahıl alımını artırmanızı tavsiye eder, bu nedenle tam bir buğday ekmeği seçmek genellikle akıllıca bir seçimdir.
Ticari olarak hazırlanmış tam buğday ekmeği (etiket üzerinde gösterilmiştir), yaklaşık 70 kalori ve yaklaşık 1 gram yağ sağlar. Dilim ayrıca yaklaşık 4 gram protein ve 11.6 gram karbonhidrat sağlar. Ama aynı zamanda yaklaşık 2 gram lif sağladığı için, dilim başına sadece 9,6 net karbonhidrat tüketirsiniz.
Bununla birlikte, iki dilim ekmekli bir sandviç yaparsanız bu beslenme sayılarını iki katına çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
Peki diğer ekmek çeşitleri ne olacak? Ticari olarak hazırlanan beyaz ekmek yaklaşık 80 kalori ve 1 gram yağ sağlar. Beyaz ekmeğin 15 gram karbonhidrat veya daha fazlasını sağlaması muhtemeldir ve beyaz ekmekte bir gramdan az lif bulunduğundan, net karbonhidrat alımınız yaklaşık aynı olacaktır.
Çavdar ekmeği, aldığınız markete bağlı olarak tam tahıllardan yapılabilir veya yapılmayabilir. Ayrıca rafine edilmiş tahıl ve tam tahılların bir karışımından da yapılabilir. Tipik bir çavdar ekmeği diliminde 65 kalori, yaklaşık 1 gram yağ, 12 gram karbonhidrat, 1.5 gram lif ve 2.1 gram protein bulunur.
Ekmekin Sağlık Faydaları
Ekmek, kalorileri (enerji) esas olarak karbonhidrat formunda sağlar. Karbonhidratlar vücudunuzun tercih ettiği enerji kaynağıdır. Yani ekmek yediğinizde, günlük faaliyetleriniz için vücudunuza yakıt verin.
Tam tahıllardan yapılan ekmekleri seçerseniz, vücudunuza da lif verirsiniz. Fiber çeşitli sağlık ve kilo kaybı yararları sağlar . Gıdaları lifle beslemek daha dolgun ve daha mutlu hissetmenize yardımcı olabilir. Kilo kaybı uzmanları genellikle diyetisyenlerin daha az yemeye ve kilo kaybı için ihtiyaç duyulan kalori açığını yaratmalarına yardımcı olmak için lifli yiyecekler tüketmelerini tavsiye eder.
Satın aldığınız ekmeğe bağlı olarak, tiyamin, selenyum ve folat da dahil olmak üzere iyi bir mikro besin kaynağı olabilir.
Ekmek Hakkında Ortak Sorular
Zenginleştirilmiş ekmek nedir?
Bakkalda gördüğünüz ticari olarak hazırlanmış ekmek üzerine "zenginleştirilmiş" kelimesini görebilirsiniz. Zenginleştirilmiş gıdalar , işlem sırasında tekrar eklenen besin maddelerine sahip olmuştur.
Çoğu zaman, üretim sürecinde besin maddeleri uzaklaştırılmıştır. Zenginleştirilmiş ürünler genellikle rafine edilmiş tahıllardan veya işlenmiş tahıllardan yapılır, böylece tüm tahıl artık dokunmaz.
Tam buğday ekmeğim neden diyetim için daha iyidir?
Kilo vermeye çalışıyorsanız, tüm tahıl ekmeği gibi lifli yiyecekleri yediğinizde, yemekten sonra daha uzun bir süre açlıktan kurtulacaksınız. Bu kalori açığına ulaşmanıza ve korunmanıza yardımcı olur.
Ekmeğimin tam tahıllardan yapılıp yapılmadığını nasıl bilebilirim?
Ekmeğin tam tahıllardan yapılıp yapılmadığını belirlemek için ekmek paketinin önüne güvenmeyin.
Çoğu zaman, gıda üreticileri gıdalarını daha sağlıklı hale getirmek için "multigrain" gibi kelimeler kullanırlar. Bunun yerine, içerik listesini kontrol edin. Tam tahıllar (tam buğday, buğday, bütün yulaf gibi) ilk bileşenlerden biri olarak listelenecektir. Tam Tahıl Konseyi, bütün tahıl gıdalarını bulmak için etiketlerin deşifre edilmesine yönelik kapsamlı bir kılavuz sunar.
Beyaz ekmek benim için kötü mü?
Beyaz ekmek diyetiniz için mutlaka kötü değildir, ancak tam tahıl ekmeği kadar fazla beslenmeden kalori (enerji) sağlar.
Ekmek için bazı sağlıklı alternatifler nelerdir?
Eğer ekmeği kesmeye çalışıyorsanız, denemek yapabileceğiniz ekmeğe birkaç alternatif var. Örneğin, ekmek yerine bir salatalık kullanarak sandviç yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Ve birçok sağlıklı yiyiciler, sağlıklı et ya da hindi burgerini bir çörek kullanmak yerine marulun içine sarmaktadır.
Düşük Kalorili Ekmek Seçenekleri
Piyasada ticari olarak hazırlanmış düşük kalorili ekmek markaları bulunmaktadır. Bununla birlikte, bu ekmeklerin kalorilerde daha düşük olabileceğini, aynı zamanda düşük tahıl ekmeğinden daha az beslenmenin de daha düşük olabileceğini unutmayın. Ek olarak, bazen ekmek, kalorilerde daha düşüktür, çünkü dilim, geleneksel bir dilime göre daha küçük veya daha incedir.
- Arnold Ekmeklik Hafif -% 100 Tam Buğday Ekmeği: Dilim başına 40 kalori
- Doğanın Kendi Buğday Ekmeği: Dilim başına 40 kalori
- Pepperidge Farm Light Style Ekmek: Dilim başına 45 kalori
Bir kelime
Diyetinize bir dilim ekmek eklemek için birçok sağlıklı yol vardır, bu yüzden ekmeği seviyorsanız, yemeye devam edin. Ama ılımlı olarak tüketin. İki dilim ekmek yerine açık suratlı sandviçlerin tadını çıkarın. Sabahları yüksek kalorili reçel ve tereyağlı ekmek yerine, fıstık ezmesi ile tepesinde birkaç dilim elma var.
Ekmeği kesmenin en iyi yollarından biri restoranda. Sunucunuzdan yemeğinizden önce masanıza ekmek getirmemesini isteyin. Akılsız yemek öncesi atıştırma, belinize yüzlerce kalori (karbonhidrat ve yağdan bahsetmez) ekleyebilir.