Tereyağının Besin Değerleri

Sağlıklı Yiyenler için Tereyağı Kalori ve İpuçları

Tereyağı sağlıklı mıdır? Cevap, kime sorduğuna bağlı olabilir. Bazı uzmanlar tereyağı sağlıklı olduğuna inanıyor çünkü süt ürünlerinden üretiliyor ve margarin veya yağ gibi alternatif yağlardan daha iyi bir seçim. Ancak diğer uzmanlar tereyağı ve doymuş yağ hakkında endişe duyuyor. Diyetinize tereyağı eklemeniz gerekir mi? Tam yemek planınıza nasıl uyduğunu görmek için beslenme verilerini kontrol edin.

Tereyağı Kalorileri (Tuzlu ve Tuzsuz)

Yemeğinize tereyağı eklediğinizde birçok sağlık yardımı kazanmayacaksınız. Tereyağı, doymuş yağda yüksektir ve herhangi bir önemli vitamin veya mineral içermez.

Ancak, birçok yağ türü gibi, tereyağı tatmin edicidir. Bazı diyet uzmanları, az miktarda doyurucu yağ tüketmenin, daha az doyurucu olan ve işlenmiş bileşenleri içerebilen daha büyük miktarlarda yağ alternatifleri tüketmekten daha iyi olduğuna inanmaktadır. Bazı durumlarda, tereyağı alternatifi günlük kalorinizi artırabilir ve yağ alımını tereyağından daha fazla arttırabilir.

Ancak gerçek tereyağı daha tatmin edici olsa bile, porsiyon kontrolünü akılda tutmak önemlidir. Bir "pat" tereyağı - birçok lokantada bulduğunuz önceden kesilmiş porsiyon büyüklüğü (etikette listelenir) - sadece 36 kalori ve 4 gram yağ sağlar. Fakat daha çok porsiyon porsiyon tereyağı, bir çorba kaşığı, 100 kalori, 11 gram yağ ve 7 gram doymuş yağ sağlar.

Tereyağını Seçme ve Saklamak

Tereyağı aldığınızda, tuzlu veya tuzsuz çeşitler arasından seçim yapabilirsiniz. Peki fark nedir? Sodyum seviyeleri hariç, fazla değil. Tereyağı kalorileri, tuz içeriğine bağlı olarak değişmez.

Tuzlanmış çeşidi seçerseniz, üretim yöntemleri nedeniyle sodyum seviyesi markaya göre değişebilir. Hem Land O 'Gölleri hem de Breakstone'un Tuzlu Tereyağı her biri çorba kaşığı başına 90 miligram sodyum sağlar. Tuzsuz çeşitler çorba kaşığı başına sıfır gram sodyum sağlar.

Bununla birlikte, diyetinizde sodyumun azaltılması için tuzsuz çeşitliliği satın alır ve sonuç olarak yemeğinize daha fazla sofra tuzu serpiştirirseniz, o zaman iyiden daha fazla zarar verebileceğinizi unutmayın.

Tereyağı saklamak oldukça basittir. Bazı insanlar mutfak tezgahında tereyağı tutarlar, bu nedenle tost ve diğer yiyeceklere yayılmak daha yumuşak ve kolaydır. Ancak, tereyağlılar ürünü USDA ve FDA yönergelerine uygun olarak soğutmanızı önerir.

Tereyağı, satın alındığı tarihten itibaren dört aya kadar dondurulabilir. Orijinal konteynerinde dondurulmalıdır. Çözüldükten sonra 30 gün içinde kullanılmalıdır.

Tereyağı veya Margarin: Hangisi Daha İyi?

Tereyağına karşı margarin tartışması zor bir çözüm olabilir çünkü piyasada birçok farklı margarin ürünü vardır ve bunların her biri farklı bir beslenme profiline sahiptir.

Örneğin, omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar içerdiğini iddia eden "kalp-sağlıklı" margarin markaları vardır.

En sevdiğiniz margarin ürününü değerlendirmenin akıllı bir yolu , Nutrition Facts etiketini ve bileşenlerini kontrol etmektir . Margarin genellikle bitkisel yağdan yapılır, bu yüzden etiket üzerinde listelenen daha az gram doymuş yağ olduğunu görebilirsiniz. Ancak margarin markalarının çoğu trans yağ içerir. İçerik listesinde "hidrojene yağ" veya "kısmen hidrojene yağ" olarak listelenirsiniz. Sağlık uzmanları, trans yağ içeren ürünlerin tüketimini azaltmanızı veya tamamen önlemenizi tavsiye eder.

Tereyağı İkamelerinde Beslenme

Daha az tereyağı yemeye çalışıyorsanız, piyasada birçok yedek var. Popüler tereyağı ikameleri şunlardır:

• Tereyağı tomurcukları veya maltodekstrin , tereyağı ve tuzdan yapılmış sprinkler . Çay kaşığı başına on kalori ve 60 miligram sodyum sağlar.
• Tereyağı spreyi su, soya fasulyesi yağı, tuz ve diğer maddelerden yapılır. Etikete göre, sıfır kalori ve sıfır gram yağ sağlar, ANCAK, tek bir porsiyon 0.2 gramdır ve bu da ölçülmesi imkansızdır . Perspektif için, 12 onsluk bir tereyağı şişesi 1700 porsiyon sağlar.
• Tereyağından yapılan hafif tereyağları kalorilerde daha düşüktür, çünkü su ve / veya maltodekstrin gibi maddelerle şişirilir veya hafifletilir, böylece daha az kullanırsınız. Hafif bir tereyağı ürünü, çorba kaşığı başına yaklaşık 50 kalori, 6 gram yağ ve 3.5 gram doymuş yağ sağlar.

Doğal Tereyağı Alternatifleri

Tereyağı ve tereyağı yerine doğal alternatifler de vardır. Seçtiğiniz ürün, kullanmayı nasıl planladığınıza bağlı olabilir.

• Avokado sıklıkla "fakir adamın tereyağı" olarak adlandırılır. Tost üzerine çok iyi yayılır ve iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır .
• Fıstık ezmesi markaları farklıdır, ancak doğal bir fıstık ezmesi şeker veya trans yağ içermez ve protein alımınızı artırabilir.
• Zeytinyağ , et veya sebze sote etmek için kullanıyorsanız tereyağı için iyi bir alternatiftir.
• Patates ya da sebzeler için tereyağı kullanırsanız, taze otlar sağlıklı, kalorisiz bir ikame olabilir. Frenk soğanı veya tarhun, yiyeceklere taze bir tuzlu lezzet verebilir. İstenirse bir dilim limon sıkın.
• Sade reçel ya da tereyağını tereyağından ziyade tost, krep ya da Fransız tostu ile kullanabilirsiniz, ancak taze meyve daha sağlıklıdır. Ekstra şeker olmadan sağlıklı tatlılık elde etmek için olgun muz ya da ince dilimlenmiş çilekleri yayın.
• Çoğunlukla tereyağında yumurta kızar mı, karıştırıyor musunuz? Bunun yerine yapışmaz bir tava kullanın ve tereyağını tamamen ortadan kaldırın. Eklenmiş yağ olmadan yumurtaların lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.

Bir kelime

Tereyağı, bazı çevrelerde popüler bir gıda haline geldi. Örneğin, ketojenik diyetisyenler ve düşük karbonhidratlı bir yemek planı seçen bazı kişiler, yağ alımını arttırmak için gün boyunca birçok gıdaya tereyağı ekleyebilirler. Yemek saatinde tereyağı da dahil etmek için ilham almış olabilirsiniz. Tereyağı tadı harika, anlıyoruz. Ancak, çoğu sağlık uzmanının hala tereyağı gibi doymuş yağ alımını azaltmanızı tavsiye ettiğini unutmayın. Bu yüzden sağlık ekibiniz farklı bir öneride bulunmadığı sürece tereyağını ılımlı tüketmek akıllıca olacaktır.