Spagetti, makarnaların en popüler formlarından biridir ve dünyanın her yerindeki yemeklerde kullanılır. Çoğu spagetti makarnalık buğdaydan yapılır, bu yüzden karbonhidratlarda yüksektir ve rafine beyaz unda bulunan tüm besinleri içerir.
Düzenli spagetti oldukça nötrdür, diyet açısından iyidir, ancak tam buğday spagetti, iyi bir lif kaynağı olabilir. Makarnanın miktarı ve makarnanın üzerine koyduğunuz her şey, muhtemelen sağlıklı bir öğün yapıp yapamayacağıdır.
| Spagetti Beslenme Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 bardak, pişmiş (140 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 221 | |
| Kalorilerden Kalori 12 | |
| Toplam Yağ 1.3g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0.2g | % 1 |
| Çoklu doymamış Yağ 0.4g | |
| Tekli doymamış Yağ 0.2g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 1 mg | 0% |
| Potasyum 61.6mg | % 2 |
| Karbonhidratlar 43.2g | % 14 |
| Diyet Lif 2.5g | % 10 |
| Şekerler 0.8g | |
| Protein 8.1g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 1 · Demir% 10 | |
| > * 2.000 kalorili diyete dayanarak | |
Bir porsiyon bir fincan pişmiş spagettiye veya 2 ons kuru spagettiye eşittir, ki bu da bir soda şişesi açıklığına uyacak kuru makarnanın miktarı kadardır. Spagetti, düşük kalorili bir yiyecek değildir. Tahıldan yapılmış, bu yüzden enerji yoğun. Her bir porsiyon 200'den fazla kaloriye sahiptir, çoğunlukla 200 kaloriden oluşur, çoğunlukla karmaşık karbonhidratlardan oluşur , bu yüzden kilo verme diyetinizdeyse porsiyon boyutlarınızı izlemek önemlidir. Sadece makarna yemek çok nadir olduğunu unutmayın, peynirli soslar ve diğer yüksek kalorili toppings çok daha fazla kalori ekleyebilirsiniz.
Bir spagetti porsiyonu da 40 gramdan fazla karbonhidrat içerir, bu yüzden düşük karbonhidratlı diyetlere uygun değildir. Spagetti iyi bir demir kaynağıdır ve yağda düşüktür.
Sağlık yararları
Spagetti sizin için kötü değil çünkü dengeli bir diyette karbonhidratlara ihtiyacınız var, ama çoğu insan ihtiyaç duyduklarından daha fazla rafine tahıl elde ediyor, bu yüzden tam buğday unuyla yapılan spagetti ile daha iyi durumdasınız.
Aslında günlük tahıllarınızın yaklaşık yarısı tam tahıl olmalıdır.
Tam buğday spagetti sizin için daha iyi olmasının nedeni, düzenli makarnadan daha fazla life sahip olmasıdır. Sağlıklı bir sindirim sistemi için lif gereklidir ve çoğu Amerikalı günlük önerilen miktarı almaz, bu nedenle daha fazla kepekli makarna yemek harika bir fikirdir.
Sorular
Makarna Sağlığınız İçin Kötü mü?
Spagetti sadece karbonhidrat yüksek olduğu için kötü değil. Vücudunuz enerji için karbonhidratlara ihtiyaç duyar, özellikle de aktif bir insansanız. Dengeli bir diyetin, kalorilerinizin yarısında karbonhidratlardan gelmesi gerekir. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı SelectMyPlate.gov, sağlıklı dengeli bir öğünün yaklaşık dörtte biri makarna, pirinç, mısır unu veya yulaf ezmesi gibi tahıllardan oluşmalıdır.
Düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, yemek planlarınıza çok fazla makarna sığdırmak zordur. Ama dengeli bir diyet için mükemmeldir ve az yağlı bir diyete (sosları ve diğer topping ışıklarını koruduğunuz sürece) rahatça sığar.
Makarnanın Gluteni Yok mu?
Spagetti genellikle buğdaydan yapıldığından, buğday ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein olan glüten içerir. Glüten tüketimi çölyak hastalığı, buğday alerjisi veya intoleransları olan insanlar için bir problemdir, ancak geri kalanı için glutensiz diyete gerek yoktur.
Bazı geçici diyetler kısmen glutenden kaçınmaya dayanır, ancak güvenilir bilimsel araştırmaya dayanmazlar.
Glütenden uzak durmanız gerekiyorsa, mısır veya pirinçten yapılmış glutensiz makarnalar bulabilirsiniz. Karbonhidratlarda hala yüksek ve buğday makarnasıyla aynı miktarda kalori var. Aynı zamanda tahıl grubunun bir parçası olarak kabul edilir ve besleyici olarak konuşursanız, düzenli makarnalardan daha iyi ya da daha kötü değildir.
Makarna Diğer Makarna Çeşitleriyle Nasıl Karşılaştırır?
Erişte, kabuk, makarna vb. Dahil olmak üzere birçok ebat ve makarna çeşidi vardır. Bazıları, spagetti gibi, genellikle sosu ile servis edilir, ancak çorba ve güveçte ana malzemeler olarak diğer makarna çeşitleri kullanılır.
Besin değeri kadar, porsiyon boyutu aynı olduğu sürece herhangi bir tür makarna benzer olacaktır.
Spagetti Hazırlamak için Sağlıklı Yollar
Spagetti noodle'larınızı marinara, Fra Diavlo veya normal spagetti sosu gibi bir domates sos ile tamamlayın. Sodyumla sınırlı bir diyette iseniz, kendinizinkini yapın ya da sodyumun biraz altında olan markaları arayın. Çok fazla ekstra kalori eklemeden yemeğinize lezzet ve toplu eklemek için ekstra sebzeler ve mantarlar ekleyin. Daha iyi beslenme için yanınızda yeşil salata ile spagetti servis yapın.
Henüz buğday makarnalarını denemediyseniz, normal spagetti'den daha güçlü bir lezzet ve farklı bir dokuya sahip olduğunu aklınızdan çıkarmayın. Bazı insanlar bunu beğenir, bazıları ise bir tadı elde etmeden önce birkaç kez tam tahıl spagetti yemeye ihtiyaç duyar.
Tarifler
Geleneksel spagetti ve kırmızı sos dışında bir şey mi arıyorsunuz? Bütün tahıl spagetti ile yapılan bu sağlıklı yemekleri deneyin:
- Beyaz peynir ve brokoli ile spagetti
- Rendelenmiş tavuk ve sebze ile fıstık erişte
- Limon, fesleğen ve somon ile tam buğday spagetti
- Altın sarımsak, domates ve adaçayı ile tam buğday spagetti
Kaynaklar:
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Tarımsal Araştırma Servisi Bölümü. "USDA Gıda Kompozisyon Veritabanı."
> Amerika Birleşik Devletleri Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı ve ABD Tarım Bakanlığı. "2015 - 2020 Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi". 8. Baskı Aralık 2015 tarihinde yayınlanmıştır.