Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 213
Yağ - 4g
Karbonhidrat - 36 gr
Protein - 6g
Toplam süre 190 dk
10 dk. Hazırlık, 180 dk.
Servis 10 (her biri 1 dilim)
Spelt , günümüz buğdayının büyük dedesi olan eski bir tahıldır . Hecelenen ekmeğin, birçok başka herhangi bir tam buğday veya çok tahıl ekmeğinden daha üstün olduğunu düşündüğü lezzetli bir fındık aroması vardır. Ayrıca diyet lifi de yüksek, bu yüzden diyetinize eklemek için mükemmel bir tam tahıl.
Bu tarif için biraz yağa ihtiyacın var. Bu reçete için kanola yağı kullanıyoruz çünkü neredeyse doymuş yağ içermiyor ve omega-3 yağları ve tekli doymamış yağları yüksek olduğu için daha sağlıklı pişirme yağlarından biridir, ancak isterseniz farklı bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Not: Yazılmamış gluten içerir, ancak buğday unu (özellikle ekmek unu) bulunan glüten kadar güçlü değildir, bu yüzden yüksek değildir. İlk birkaç dakika boyunca ekmek hamuruna dikkat etmenize yardımcı olur. Hamur çok akıcı görünüyorsa, biraz daha fazla un ekleyin ve eğer çok kuru gibi görünüyorsa, bir çorba kaşığı veya iki su ekleyin. Bazen, en iyi çabalarına rağmen, somun düzgün bir şekilde yükselmez ve hatta piştiğinde bile düşer. Ekmek hala iyi tadı - sadece biraz üzgün görünüyor.
Düşen bir ekmek riske etmek istemiyorsanız, tarife vital buğday gluteni bir yemek kaşığı eklemek için çekinmeyin.
malzemeler
- 1 1/4 su bardağı (yaklaşık 105 F)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 3 1/2 su bardağı un
- 1 3/4 çay kaşığı ekmek makinası mayası
Hazırlık
- Ekmek makinesini ekmek tavasına dökün. Ardından tuz, kanola yağı ve bal ekleyin.
- Unu, bir höyük şeklinde ekleyiniz, bu yüzden bir kısmı suya yapışıyor (bu özellikle ekmek makinenizi günün ilerleyen saatlerinde başlayacak şekilde ayarladıysanız önemlidir) - mayayı hamurun başlangıcına kadar sudan uzak tutmak istersiniz. karıştırmak).
- Bir kaşıkla, höyüğün ortasında küçük bir kuyucuk yapın ve ardından mayayı bu kuyuya dökün.
- Ekmek makinesini orta bir kabukla 1 1/2 pound (temel ayar) olarak ayarlayın veya üreticinizin kullanım kılavuzuna bakın.