Whole30 Sadece Başka Bir Fad Diyet mi?

Kısıtlayıcı Beslenmenin Sürdürülebilirliği

Çoğumuz hızlı kilo kaybı ve daha iyi sağlık için son trend arayışında olan bir diyet kültürü ile çevriliyiz. Obezite ve aşırı kilolu olmak Amerikalılar için epidemik bir problem haline geldi ve bunun başlıca nedeni, çok fazla diyet planı seçmemizdir. Whole30, “hayatınızı değiştirmek” için umut veren çeşitli diyetlerden sadece bir tanesidir.

Sorun beslenme planının sağlıklı mı yoksa sadece başka bir zayıf diyet mi olduğunu bilmek. Kötü bir diyet , güvenilir bilimsel kanıt olmaksızın kilo verme veya diğer sağlık iddiaları için söz verir. Fad diyetleri, aynı zamanda, "diyet" kelimesinin etrafında olumsuz çağrışımlara yol açan son derece kısıtlayıcı veya sıra dışı yiyecek seçenekleri ile karakterize edilir. Yani, Whole30 bir fad diyet olarak kabul edilir mi?

Whole30 Diyet Nedir?

Whole30 planı, 2009 yılında Melissa ve Dallas Hartwig tarafından kuruldu. Kurucular bunu "diyet" olarak düşünmüyorlar, ancak 30 günlük bir dönemde hayatınızı değiştirecek iddialarla kısa süreli bir beslenme sıfırlaması yapıyorlar. Plan sağlıksız alışkanlıkları sona erdirmek, sağlıklı bir metabolizmayı düzeltmek ve hatta bazı tıbbi koşulları tedavi etmeyi vaat ediyor. İlan edilen hak taleplerinden bazıları şunlardır:

• Sindirim sistemini iyileştir
• Bağışıklık sistemini dengeleyin
• Yiyecek isteklerini yok et
• Tıbbi koşulları iyileştirin
• Enerji ve metabolizmayı artırın
• Kilo kaybını teşvik et
• Gıda ve gıda özgürlüğü hakkında nasıl düşündüğümüzü değiştirin

Kurucular, bazı gıda gruplarının sağlığımız ve kondisyonumuzu olumsuz etkilediğine, vücut ağrıları, düşük enerji seviyeleri, cilt sorunları, sindirim sorunları ve kısırlık gibi belirtilere neden olduğuna inanmaktadır. "Sağlıklı şeyler" bile bir rol oynayabilir.

Plan, vücuda 30 gün boyunca "kötü gıdalar" olarak gördükleri şeyden bir mola vermek için birkaç gıda grubunun kaldırılmasını önermektedir.

Bu dönemde, katılımcıların şeker, alkol, tahıl, süt ürünleri ve bakliyat tüketmelerine izin verilmez. Bu, Hartwigs'e göre, gıdaların iyi ya da olumsuz şekilde vücudunuzu nasıl etkilediğine dair gerçek bir testtir.

Planın çalışması için, 30 gün boyunca kesinlikle fişek, hile veya özel yemek yemeye gerek yoktur. Hiçbir sınırsız yiyeceğin sadece bir tadı iyileşme döngüsünü bozabilir, kurucuları söyleyin. Onlar30'un “bilim ve deneyimden doğduğunu” iddia ediyorlar.

İddialar Gerçekçi mi?

Whole30 kurucuları planın bir diyet olmadığını söylese de, katı gıda kuralları aksini gösteriyor. Unutmayın, diyet diyetleri son derece kısıtlayıcıdır ve pek çok desteklenmemiş kilo kaybı veya sağlık hakkı talep etmektedir. Bu plana göre, 31. güne kadar, sağlıksız gıda isteklerinden arınmış olacak ve vücudunuzun tamamen sıfırlanacağını deneyeceksiniz, ki bu da muhtemelen kalıcı bir etki değildir.

Araştırmalar, kısıtlayıcı diyetlerin uzun süreli kilo vermek için işe yaramadığını gösteriyor çünkü bu yaşam tarzını sürdüremiyoruz. Ağırlık başlangıçta kaybedilebilir, ancak çoğu kez tekrar kazanılır, artı.

Katı gıda kurallarına sahip diyetler de bizi başarısızlığa uğrattığı söylenir, böylece aynı ya da farklı kötü beslenmeye para harcamayı sürdürürüz.

Diyet endüstrisi, hedef kitlesi olarak sizinle çok milyar dolarlık bir iştir. Başarısız oldun mu? Sorun değil, sadece tekrar dene. Whole30'un kurucuları, kaymışsanız veya “bir etkinlikte limitleri kapalı birşeyler yemek zorundaydılarysa” programlarını tekrarlamaya teşvik ederler.

Programın Pozitifleri

Whole30, Yale Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi'nin kurucu direktörü Dr. David Katz'a göre esasen bir eliminasyon diyeti. Gıdalar alındığında ve bir defada diyete tekrar verildiğinde, alerjileri veya hassasiyetleri tetikleyebilecek yiyecekleri tanımlamanıza izin verir. Bu klinik, zamana saygı gösteren bir yaklaşımdır ve semptomları en aza indirgemek için tetikleyici yiyecekleri tanımlamak amacıyla çalışabilir, ancak genel sağlığı sağlamak için çalışamaz.

Beslenme uzmanları ayrıca, Whole30'un önerdiği gibi, ek şeker ve işlenmiş gıdaların diyetimizden çıkarılmasının iyi bir şey olduğunu kabul ederler. Şeker alımını azaltmak inflamasyonu azaltır, hastalıkları azaltır ve genel sağlığımızı iyileştirir.

Başka bir fayda: 30 gün boyunca tüm yiyecekleri tüketir ve kısa süreli kilo kaybı yaşayabilirsiniz. Diyet ile ilgili tüm yiyecekler şunlardır:

• Çok sebze ve biraz taze meyve
• Yeterli miktarda yağsız protein (balık, sığır eti, kümes hayvanları ve domuz eti, en iyi sonuç için organik beslenmeye ve organik beslenmeye teşvik edilir)
• Bol miktarda doğal yağ (zeytinyağı, avokado, hindistancevizi yağı veya ghee)
• Fındık ve ceviz tereyağı (badem, kaju fıstığı, badem ezmesi). Üzgünüm, fıstık ezmesi çıktı!

Programın Negatifleri

Whole30 planı yıllık ABD Haber Raporu'nun en iyi diyet araştırmasına dahil edildi. Diyet, beslenme, obezite, gıda psikolojisi, diyabet ve kalp hastalıkları konularında ulusal tanınmış uzmanlardan oluşan bir panel tarafından incelenen 38 diyet planı vardı. Her diyet, aşağıdakiler dahil yedi kategoride incelenmiştir:

• Diyetin takip etmesi ne kadar kolay
• Kısa ve uzun süreli kilo verme yeteneği
• Beslenme tamlığı
• Diyet güvenliği
• Diyabetin önlenmesi ve yönetilmesi potansiyeli
• Kalp hastalığını önleme ve yönetme potansiyeli

İncelenen 38 diyetten, Whole30 sıralaması 38. seviyesindeydi. Aşağıda panel uzmanlarının görüşleri ve yorumları yer alıyor:

• En büyük endişe süt ürünleri, tahıllar ve baklagiller de dahil olmak üzere temel gıdaların ortadan kaldırılmasıydı.
• Program doğada son derece kısıtlayıcıdır.
• Plan, hakemli dergilerde bağımsız olarak çalışılmamıştır.
• Uzmanlar, diyetin diyabeti tedavi edip tedavi edebileceği konusunda hemfikirdi.
• Çoğu diyabet uzmanı, Whole30'un ortadan kaldırdığı tam tahıllar, baklagiller ve süt ürünlerini içeren bir diyet önermektedir.
• Bir hile yemeği veya fişten sonra başlamayı gerektiren diyetler “kurdeşen diyetler” dir.
• Planın takip edilmesi son derece zordur.
• Kırmızı etlerin ve doymuş yağların tavsiye edilen alımı kolayca yapılabilir.
• Plan, uzun süreli kilo kaybını desteklemez ve sadece kısa süreli bir diyettir.
• Kilo kontrolü, kalp hastalığı ve diyabetin önlenmesi yaşam boyu çaba gerektirir. Bu plan, bunu başarmak için ömür boyu alışkanlıklar sunmuyor.
• Plan, besin değerinden yoksun, güvensiz, çok kısıtlayıcı kabul edilmiş ve bilimsel kanıtlara dayanmamaktadır.

Uzman Görüşleri ve Geri Bildirim

Birçok doktor ve beslenme uzmanı Whole30 Diyetinin iddialarına katılmıyor. Planda birkaç olumlu olmakla birlikte, negatifler herhangi bir faydadan çok ağır basmaktadır. Bazı uzmanlar, önemli gıda gruplarının diyetten genel olarak kaldırılmasına katılmamakta ve olumsuz sağlık etkileri olabileceğini göstermektedir. Aşağıdaki beslenme uzmanları Whole30 Diyet planı hakkında değerli geri bildirimler sağlamıştır.

David Katz MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, ABD Haber ve Dünya Raporu yıllık “en iyi diyet” araştırması için hakemlerden biridir. Aynı zamanda Yale Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi'nin kurucu direktörü, Gerçek Sağlık İnisiyatifi'nin kurucusu ve direktörü olan ve beslenme, kilo yönetimi ve kronik hastalığın önlenmesi konularında dünya çapında tanınan Kıdemli Tıbbi Danışmanıdır. Katz aşağıdaki uzman görüşünü sağlamıştır:

Bu diyet genel sıralama sıralamasında iyi değildi ve kesinlikle benimle iyi bir şey yapmadı. Sorun, Whole30'un genel olarak kötü bir fikir olarak kabul edilen et tüketimini teşvik etmesi ve sağlıklı yiyecek gruplarını cesaretlendirmesidir.

Genel olarak, gıdaların ve iyi grupların kesilmesi ve geri eklenmesi konusunda denenmiş ve başarısız bir yaklaşımın etrafında inşa edilmiş bir diyetin çoğunu düşünmüyorum. Kilo kaybetmek ve baklagiller gibi sağlık bulmak için en elverişli yiyeceklerden bazılarını keserken daha az diyet yaparım.

Whole30 planının çoğu standart diyet satıcılığıdır. Sağlıklı yaşam için tam bir beceri seti edinme konusunda hiçbir vurgu yoktur. Bundan dolayı, bundan kaynaklanan diyetin sağlıklı olup olmayacağını bilmek bile mümkün değildir.

Whole30'un tek potansiyel yararı, kısa vadeli kilo kaybı, uzun süreli kilo bakımı, genel sağlık ya da uzun ömürlülük değildir. Diyetinizi bu nedenlerden dolayı gözden geçirmeyi düşünüyorsanız, ABD Haber listesinde, ilk üçte yer alan DASH Diyeti, Akdeniz Diyeti ve MIND Diyet'i dahil olmak üzere Whole30'a yerleşmeden önce düşünmeniz gereken 37 başka diyet var. sırasıyla, diyetler.

Andrea Giancoli MPH, RD , ABD Haber ve Dünya Raporu yıllık 'en iyi diyet' araştırması için hakimlerden biridir. Beslenme politikası ve vejeteryan ve fad diyeti konusunda uzmandır. Andrea bir beslenme ve sağlık savunucusu, danışmanı ve iletişimcidir. Aynı zamanda ulusal olarak tanınan bir serbest ve beslenme yazarıdır. Andrea, Beslenme ve Diyetetik Akademisi için eski bir ulusal medya sözcüsü ve ülke genelinde televizyon, radyo, internet ve yazılı basın kuruluşlarına beslenme uzmanlığı sağlamaya devam ediyor. Andrea aşağıdaki uzman görüşü sağladı:

Whole30 hızlı kilo kaybı pazarlama hızlı kilo kaybıdır. Tabii, 30 günlük dönemde kilo verebilirsiniz, ancak sürdürülebilir değil. Vücut, bu diyet iddiaları kadar hızlı bir şekilde kilo vermez ve yaşam süresini uzatır. Ayrıca, diyet çok kısıtlayıcıdır ve besin değerinden yoksundur. Bir diyetin bir parçası olarak takviyeleri tavsiye edildiği zaman, Whole30 ile olduğu gibi, bana bazı besinlerde eksik ve gerçekten besleyici bir ses değildir.

Kısa bir süre içinde metabolizmamızı sıfırladığı iddia edilen diyetler hint yıkamasıdır. Fizyolojik olarak bu imkansız. Kalorik olarak kısıtlayıcı diyetler aslında metabolizmanızı yavaşlatabilir ve kilo alımını artırabilir. Metabolizmamızı sıfırlamak, bu tür diyet kitaplarının pazarlanması için yeni 'vızıltı' ifadesidir. Yani, Whole30 metabolizmanızı sıfırlamaya ve artırmaya söz veriyorum gerçekten yanlış bir pazarlama.

Bu diyet planını tavsiye etmem çünkü aşırı kısıtlayıcı ve sürdürülebilir değil. Ayrıca, kepekli tahıllar, baklagiller ve mandıralardan elde edilen temel besin maddelerini kısıtlayan herhangi bir diyet, beslenme vücudundan mahrumdur.

Rachel Berman, RD, CDN , Bugünün Gösterisi, Fox ve Arkadaşları ve diğer kamu yayın organlarında çok sayıda görünümle beslenme alanında bir lider için içerik başıdır. İki kitabın yazarıdır: Dummies için Metabolizmanızı ve Dummies için Akdeniz Diyetini Artırma. Rachel aşağıdaki uzman görüşünü sağlamıştır:

Whole30 planı, yiyecek seçimlerinizi daha iyi kontrol etmenize yardımcı olduğunu iddia ediyor. Belki bu biraz doğru, çünkü çok az seçeneğin var. Ama gerçekten, bu kadar kısıtlayıcı olmasından dolayı, gıda hayatınızı tamamen kontrol ediyor.

Sadece yaşam tarzınızı tamamen elden bırakmaya zorlayan ve arkadaşlarınızla birlikte yemek yemek gibi sevdiğiniz şeyleri yapmanıza izin vermeyen bir diyetin cazibesini anlamıyorum. Ayrıca, adında bir zaman çerçevesi olan herhangi bir diyete güvenmeyin! Bu sürdürülebilir olmayan ile eş anlamlıdır. Kilo veriyor musunuz? Muhtemelen. Ancak bence, diyet bittikten sonra yiyeceklerle de sağlıksız bir ilişki kuruyor. Örneğin, bu plan üzerinde şeytanlaştırılmış yiyecekler yiyerek, besleyici beslenmenin bir parçası olabilecek gıdalar olduklarında utanç duyuyor olabilirsiniz.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, bir Kayıtlı Diyetisyen Beslenme Uzmanı (RDN) ve Sertifikalı Diyabet Eğitimcisidir (CDE). Halen kayıtlı diyetisyen hizmetleri sağlayıcısı olan Good Measures'ta çalışıyor ve daha önce dünyaca ünlü Joslin Diyabet Merkezi'nde çalıştı. Amy, Diyabet Öz Yönetimi'nin bloguna haftalık olarak katkıda bulunan ve Diyabet Araştırma ve Sağlık Vakfı için yazıyor. Ayrıca yıllık ABD Haber ve Dünya Raporu yıllık “en iyi diyet” araştırması için uzman bir panelisttir. Amy aşağıdaki uzman görüşü verdi:

Bütün 30 Diyet'i denemeyi mi düşünüyorsun? İki kere düşünmelisin. Bu beslenme planı, metabolizmanızı esasen sıfırlamak için 30 gün boyunca izlediğiniz sıkı ve kısıtlayıcı bir diyettir. Çekici görünüyor ama bir ay sürecek diyet botu kampına hazırlanın. Şeker, alkol, süt ürünleri, tahıllar, baklagiller (baklagiller), soya gıdaları ve katkı maddeleri içeren gıdalar dahil olmak üzere yiyecek ve yiyecek gruplarının bir çamaşır listesini kesmeniz gerekecektir.

Peki, ne yiyebilirsin? Bolca et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalar; Taze meyve ve sebzeler, fındık ve tohumlar. Yağ da iyidir, ördek yağı ve tereyağı gibi doymuş yağlar bile. Tüm o kadar da kötü olmayabilir, ama kendini koru, çünkü bir parça şeker, bir parça şeker ya da bir fincan yoğurt, ve sen de onu uçurdun. 30 günlük döngüyü tekrar başlatmanız gerekiyor. Bunu yapabilmeniz için şanslı olanlardan biriyseniz, bir kerede bir yiyecek grubunu yeniden tanıtın, şişkinlik, cilt reaksiyonları veya diğer alerjiler veya intoleranslar gibi belirtileri dikkatlice izleyin.

Bu diyetle ilgili iyi haberler, sadece 30 gün - bir yıl içinde bir ay olmasıdır. Ve kesinlikle tatlılar, işlenmiş gıdalar veya alkolün kesilmesinde yanlış bir şey yoktur. Kötü haber mi? Bir şey için, bir kilo kaybı diyet değil, muhtemelen biraz kilo kaybedersiniz. Daha da önemlisi: Bu yemek planına bilimsel bir dayanak yoktur ve tüm gıda gruplarını ortadan kaldırmanın metabolizmayı geliştirebileceği, bağışıklık sisteminiz ve bağırsak sağlığınızın temelsiz olduğu iddiaları.

Ayrıca, tüm tahıllar, baklagiller, sütlü yiyecekler ve soya fasulyesi gıdaları, bu gıdalarla birlikte elinize geçen birçok sağlık yararından kurtulmanız anlamına gelir. Son olarak, Tam 30 Diyet, yiyecekleri tekrar verdikten sonra mükemmel bir his verirseniz ne yapacağınız konusunda pek bir rehber vermez. Bir gıda alerjisinden veya tahammülsüzlükten şüpheleniyorsanız, doktorunuza ve kayıtlı bir diyetisyenle çalışarak sizin için en iyi ve en güvenli yaklaşımı belirleyin.

Whole30 Üzerine Araştırma

Whole30 diyetinde yapılan bağımsız araştırmalar ya da çalışmalar mevcut değildir ve iddialarını desteklemek için sadece geri bildirim bırakmaktadır. 1600 Tüm30 üyesine verilen bir anket, bu katılımcıların yüzde 96'sında kilo kaybına yol açtı. Ancak, kilo kaybı bu gibi tüm eliminasyon diyetleri için tipiktir.

Pek çok diyette, özellikle de yiyecek gruplarını kısıtlayan problem, kaybedilen kiloyu muhafaza edememektedir. Kronik çalışmalar bu ikilemi ele alır ve genellikle kısıtlayıcı diyetler ve genel olarak kilo verme ile ilgili bulgularında çelişir.

Araştırma ve Sağlık Bilimleri Dergisi'nde yapılan bir araştırma, diyetle ilgili stratejileri inceledi. Düşük karbonhidratları öneren diyetlerin, özel yiyeceklerin veya orta derecede yağların tüketilmesinin kilo alımını önlemek için yararlı olup olmadığı belirsizliğini belirtmişlerdir.

Steroidler Dergisi'nde yapılan bir çalışmada, yüksek karbonhidratlı, protein açısından zengin bir kahvaltı , öğle yemeği ve günlük tatlıların karbonhidrat kısıtlı katılımcılardan anlamlı ölçüde daha fazla kilo alan diyetisyenler gösterildi. Karbonhidrat kısıtlayıcı bir diyet uygulayan bireyler, yüksek karbonhidrat grubunu tutabildikleri için, ağırlıklarını yeniden kazanmışlardır.

Hücre Metabolizması Dergisi'nde yapılan bir çalışmada, diyetsel yağ ve karbonhidrat kısıtlamanın yağ kaybı üzerindeki etkileri incelenmiştir. Düşük karbonhidratlı bir diyet tüketen çalışma katılımcıları, düşük yağ tüketen bireyler daha fazla vücut yağ kaybetmişlerdir.

Bu yüzden Tam 30 Diyet bilimsel olarak sağlam olduğunu iddia ederken, kullanımını destekleyecek hiçbir kanıt yoktur.

Önerilen Diyetler

İyi beslenme ve fad diyetler arasındaki farkı anlamak, kilo vermek ve sağlıklı olmak için mükemmel bir ilk adımdır. Tüm 30 Diyet'in bazı faydaları vardır, ancak sağlıklı yiyecek gruplarının elenmesi sürdürülemez olduğundan, vücudunuzu gerekli besin maddelerinden mahrum bırakabilir ve gıda ile sağlıksız bir ilişki yarattığından genel olarak fad diyet şemsiyesi altındadır.

Sağ yemek bir yaşam biçimidir, diyet değildir. Çok çeşitli besleyici gıdaları , özellikle bitki bazlı tüketirken , sağlığımızın ve uygun ağırlığın korunmasına yardımcı olur. Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak aşağıdaki besin-yoğun gıdaları seçin:

• Sebzeler ve koyu yeşil yapraklar (lahana, ıspanak, brokoli, İsviçre pazı, yeşil fasulye)
• Meyveler (elma, çilek, kavun)
• Tahıllar (quinoa, kahverengi pirinç, yulaf)
• Yağsız etler (tavuk göğsü, balık, hindi göğsü)
• Fasulye ve baklagiller (bütün fasulye, mercimek, bezelye)
• Fındık ve tohumlar (ceviz, badem, ayçiçeği çekirdeği)
• Süt (yağsız süt, peynir, yoğurt)
• Yağlar (zeytinyağı, avokado yağı)

Ve yapılandırılmış bir plan arıyorsanız, yıllık ABD Haber Raporu en iyi diyet araştırması denemek için en iyi üç yeme kalıbı sağlar:

1. Çizgi Diyet : Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek ve takip etmek için en iyisi sayılır. Diyetin ayrıca diyabetin yönetilmesine yardımcı olduğu ve kalp sağlığını geliştirdiği gösterilmiştir.
2. Akdeniz Diyeti : en iyi bitki bazlı diyet olarak kabul edilir ve takibi kolaydır. Diyet, sağlıklı beslenme, şeker hastalığı yönetimi ve en iyi genel diyet için 2 numaralı sırada yer aldı.
3. ZEHD Diyet: Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek için takip edilmesi kolay ve harikadır. Diyet ayrıca diyabetin yönetilmesine yardımcı olur ve kalp sağlığını geliştirir.

> Kaynaklar:

> Daniela Jakubowicz ve arkadaşları, Meal zamanlaması ve kompozisyonu aşırı kilo ve obez yetişkinlerde grelin seviyeleri, iştah skorları ve kilo verme bakımını etkilemektedir, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman ve ark., Kilo kaybı bakımı: Diyetle ilgili stratejiler üzerine bir derleme, Tıp Bilimleri Araştırma Dergisi , 2014.

> Kevin D. Hall ve arkadaşları, Kalori için Kalori, Obezite Olan Kişilerde Karbonhidrat Sınırlamasından Daha Fazla Vücut Yağ Kaybında Diyet Yağ Kısıtlaması Sonuçları , Hücre Metabolizması Dergisi , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH ve ark., Düşük Karbonhidrat ve Düşük Yağlı Diyetlerin Etkileri: Randomize Bir Deneme, Dahiliye Annals , 2014.

> Richard B. Kreider, PhD ve ark., Yapılandırılmış Diyet ve Egzersiz Programı, Kilo Kaybı, Vücut Kompozisyonu ve Kilo Bakımı, Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi , 2011'de Olumlu Değişiklikleri Teşvik Ediyor.