Nohut Ürünleri Gıda Alerjisi Olanlar için Faydalı
Piyasaya bugün baktığımızda kasabanın yeni bir oyuncusu var: nohut. Makarna, patates kızartması, atıştırmalıklar ve daha birçok üründe birçok yeni üründe birincil bileşen olarak bulunabilirler. Sadece inanılmaz çok yönlülüğü ve lezzetli tadıyla değil, aynı zamanda gıda alerjileri dünyasındaki yerlerinden dolayı da popülerdirler.
Gıda alerjisi tanısı konan 15 milyon insan için, bir diyet değişikliği gereklidir.
Sinir bozucu parçalardan biri, bazı yiyecekleri ve yiyecek gruplarını ortadan kaldırmak zorunda. Yaşamda daha sonra besin alerjisi geliştirenler için, favorilerinizden vazgeçmek anlamına gelebilir. Ve gıda alerjileri ile doğanlar için alerjen içermeyen ikameleri bulmak anlamına gelir. Neyse ki, gıda endüstrisi son birkaç yıldır gıda alerjisi olanların bile yiyebileceği birçok yiyecekle birlikte patladı. Birçok yeni ürün için bir temel olarak nohutlar sadece bir örnektir ve 2016'nın en önemli dokuz doğal gıda trendi arasında yer almıştır. Yanıt çok büyük olmuştur!
Nohut Nedir?
Garbanzo fasulyesi olarak bilinen nohutlar, baklagil ailesinin bir parçasıdır ve beslenmeyle yüklenir. USDA aslında haftada üç bardak baklagil önermektedir ve nohutlar tam olarak uygundur. Protein açısından zengin , lif bakımından yüksek ve antioksidan bakımından zengindür. Birçok araştırma, nohut tüketimini azalmış kardiyovasküler riskler, sindirim hareketliliği ve kalori kontrolüne yardımcı olan tokluk ile ilişkilendirmektedir.
Söz değil, nohutlar kendi başlarına lezzetli. Fasülye, bir fasülyenin üzerine yerleştirilebilir, bir fasulye tabağına konur, çorbaya atılır ve hatta humus haline getirilir.
Ancak son zamanlarda, nohutlar pazarda başka bir yer buldu. Birçok pazarın raflarının astarlanması nohuttan yapılmış ürünlerdir.
Öncelikle glüten ve yumurta alerjilerine yardımcı olmak için kullanılıyor. Nohutun “nutty” tadı da, fındık alerjisi olanların yerine geçebilir. Baklagillere alerjisi olanların bu ürünleri tüketemeyeceğini belirtmek önemlidir.
Bu yenilikçi ürünlere bir göz atın, onlara bir tat verin ve siz de nohuttan yapılmalarına şaşıracaksınız.
Nohut Makarna
İnce öğütülmüş nohutlardan yapılan makarnalar, buğday veya glüten yiyemeyenlere en sevdikleri İtalyan yemeğinin tadını çıkarma şansı verir. Bu makarna, lifin yaklaşık dört katı, proteini iki kat ve net karbonhidratın neredeyse yarısını içerir. Nohut doğal olarak gluten içermez, glisemik indekste düşüktür ve bu markaların çoğu GDO'suz sertifikalıdır. Nohut makarnasının lezzet ve dokusu, tam buğday makarnalarına çok benzer. Domates sosu ve mozzarella peyniri, sarımsak ve yağ, hatta tereyağı ve tuz ile servis yapın. Makarnalarınızı istediğiniz gibi, bu nohut çeşidine bayılacaksınız.
Nohut Cipsleri
Büyük oyunu izlerken mırıldanmak için bir şey mi arıyorsunuz? Patates cipsi veya simit bir torba için kapmak yerine, nohut cipsi için gidin. Bu çipler genellikle lezzetli bir hafif çıtır dokusu oluşturmak için nohut ve pirinci bir arada yapılır.
Nohutun kendisinden gelen hafif bir tada sahip lezzette, yerlerine tamamen vurdular. Onlar salsa, guacamole veya herhangi bir daldırma ile zevk için mükemmel herhangi bir tatbud, zevk için tüm farklı tatlar mevcuttur. Bunların çoğu vegan ve glutensizdir.
leblebi
Biraz protein atıştırmalığına mı ihtiyacınız var? Kavrulmuş nohutların bir porsiyonunu seçmeniz size badem kadar çok protein verecek, iki fincan brokoli kadar fazla lif ve üç fincan ıspanak kadar folat vermeyecektir. Fındık ve iz karışımından hoşlanan, ancak fındıklara alerjisi olanlar için harika bir alternatiftir. Tarçın, deniz tuzu, kırık biber ve falafel gibi çeşitli tatlarda sunulmaktadır.
Bunlar glütensiz, fındıksız ve vegandır.
Aquafaba
Bu, çoğu insan için nispeten yenidir, ancak yumurta alerjisi olanlar için, dinleyin. Bir nohut kutusunun içinde bulunan sıvıya “aquafaba” denir. Aquafaba, su ve fasulyeden elde edilen kaba suya ayrılabilir. Bu sıvının yumurta akı çağıran tariflerde uygun bir ikame olduğu bulunmuştur. Yumurta alerjisi olanlar için bu, beze kurabiye, krep ve çeşitli kekler gibi daha birçok pişmiş ürüne kapı açar.
Bu seçeneklerin hepsine bakıldığında nohutların “yeni yeni süper yemekler” ile karşı karşıya kalmaları hiç de şaşırtıcı değil.