Kendisi gibi diyabetli insanlar için tasarlanan Dr. Bernsteins Diyabet Diyeti birçok insan için popüler bir seçimdir. Sağlıklı bir şekilde yemek ve kilo vermek için diyabet olmayanlar tarafından kullanılabilir.
Çoğu diyet planında olduğu gibi, Dr. Berstein, diyetini uygularken yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz çeşitli yiyecekler içerir. Aşağıdaki listeler yazarın kitabında içerdiği yasak ve kabul edilebilir yiyeceklere kolay bir referans sağlar.
Yasak Gıdalar Listesi
Bernstein'ın programında, kan glikozunda hızlı bir artış sağlayan yiyecekler tükenmiştir. Yasak yiyecekler, tatlılar ve meyve suları gibi sıradan şüphelileri içerir, ancak bazı tahıl ve nişastalar sizi şaşırtabilir.
Tatlılar ve Tatlandırıcılar:
- Şeker, bal, fruktoz , mısır şurubu, pekmez, vb. Veya şeker ve normal soda gibi yiyecekler içeren yiyecekler.
- Şeker çeşitleri olan diğer içerikleri içeren besinler. Buna agave nektarı, dekstroz, sorgum ve çoğu zaman "gizlenmiş" şekerler olan diğer birçok içerik dahildir.
- Maltitol , sorbitol, vb. Gibi şeker alkolleri . Bunlar arasında şekersiz şeker ve diğer "diyet" veya "şekersiz" gıdalar dahil olmak üzere bunları içeren yiyecekler bulunur.
- Turta, kek, kurabiye vb.
- Karbonhidratı ekleyen toz yapay tatlandırıcılar ("İzin Verilen Yiyecekler" bölümünde suni tatlandırıcılar bölümüne bakınız).
Hububat ve Tahıl Ürünleri:
Aşağıdakiler dahil, buğday, arpa, mısır, pirinç, kinoa, çavdar vb.
- ekmekler
- Kraker
- Un ile yapılan diğer ürünler
- Yulaf ezmesi dahil olmak üzere tahıl
- Makarna
- Krep ve Gofretler
Tatlı veya nişastalı sebzeler:
- Patates
- Yaban Havuçları
- Kış kabağı
- Pancar
- Havuçlar
- Mısır
- Sarı biber
- bakliyat
- Soğanlar (küçük miktarlar hariç)
- Çiğ domatesler (az miktarda hariç)
- Pişmiş domates, salça, domates sosu
- Şeker veya un içeren paketlenmiş sebzeler
Meyveler veya Meyve Suları:
Tüm meyve ve meyve suları yasak gıda listesinde. Bunun istisnası, kan glikozunun artmasına neden olmazsa, bazı insanlar bir Bloody Mary'de domates suyu içebilirler.
Günlük Ürünler:
- Süt
- Şekerli yoğurtlar
- Karbonhidrat ekleyen çoğu düşük yağlı ve yağsız yoğurt
- Küçük miktarlar hariç, süzme peynir
- Pudralı süt ikameleri ve kahve parlatıcıları
- Buharlaştırılmış veya yoğunlaştırılmış süt
Diğer yiyecekler:
- Küçük miktarlarda hariç fındık (karbonhidratı saymak)
- En çok işlenmiş ve hazırlanmış gıdalar, aperatif yiyecekler, vb.
- Balsamik sirke dahil çoğu çeşni
İzin Verilen Yiyecekler Listesi
Bu liste, Dr. Bernstein'ın Diyabet Diyetinden neler yiyebileceğinizi merak ediyor olabilir . Gördüğünüz gibi, hala size bol miktarda yiyecek var.
Etler:
Karbonhidrat eklenmedikçe, çoğu et ve proteinli gıdalara izin verilir.
Sebzeler:
Yasak listede olmayan sebzeler kabul edilebilir. Genel olarak, basit bir formülle sebze karbonhidrat sayımı ölçebilirsiniz: 1 bardak ham, 2/3 fincan pişmiş veya 1/4 fincan püresi veya 6 gram karbonhidrat olarak ezilmiş.
Günlük Ürünler:
- Peynirler - çoğu peynir için ons başına bir gram karbonhidrat sayın
- Yoğurt - tam yağlı, şekersiz - 11 gram karbonhidrat
- Krem - çorba kaşığı başına yarım gram karbonhidrat
- Şekersiz soya sütü süt yerine kullanılabilir
- Tereyağı veya margarin
Tahıl yerine:
- Soya unu 1/4 fincan başına 7.5 gram karbonhidrat içerir.
- Bazı kraker krakerleri (etiketleri okuyun)
tatlandırıcılar:
Yapay tatlandırıcılar Çoğu toz tatlandırıcıların yaptığı gibi (genellikle dekstroz veya maltodekstrin formunda) şeker ekledikçe izin verilir. İstisnalar, yapay tatlandırıcıların sıvı kaynakları veya küçük tabletlerde bulunanlardır.
Fındık:
Kuruyemiş izin verilir, ama karbonhidrat saymak gerekir. Aynı zamanda “kendini bilme” nin de anahtarıdır, çünkü birçok insan fındık yediğinde durmak için zor zamanlar geçirir.
Porsiyonları önceden saymayı ve bu somun kısımlarını dondurucuda saklamayı düşünün.
Çeşniler ve Tatlandırıcılar
Yiyeceklere lezzet katmak için kullanılan çeşniler ve katkı maddeleri şeker içermedikleri sürece tamamdır. Bu baharatlar, otlar, hardal, şekersiz ve düşük karbonhidratlı salata sosları ve şekersiz tatlandırıcılar ve özler içerir.
İçecekler:
Program basit ve onaylanmış içecekler su, köpüklü su, kulüp soda, diyet soda, kahve ve çay gibi şeyler tutar. Ayrıca, düşük karbonhidratlı alkollü içecekler makul miktarlarda tüketilebilir.
Treats:
Eğer tatlı ikramlar sorunun dışındaysa, tekrar düşünün. Onları hala tadını çıkarabilirsiniz, ancak diyete göre alışveriş yapmak ve pişirmek önemlidir.
- Hazır şekersiz Jell-O marka jelatin veya diğer gerçekten şeker içermeyen jelatin markaları iyidir. Toz haline getirilmiş jelatinlerde yaygın olduğu için, özellikle de maltodekstrin için gizli şekerin etiketini kontrol edin.
- Şeker içermeyen pudingler düşük karbonhidratlı süt alternatifleriyle yapılabilir ve yemek planınızın bir parçası olarak altı gram karbonhidrat sayılabilir.
- Bernstein'ın kitabında veya herhangi bir kanıtlanmış düşük karbonhidratlı tatlı tarifinde bulunanlar gibi ev yapımı düşük karbonhidratlı tatlılar.
> Kaynak:
> Bernstein RK. Dr. Bernstein'ın Diyabet Çözümü: Normal Kan Şekerini Sağlamak için Komple Kılavuz. 4. ed. Küçük, Kahverengi ve Şirket. 2011.