* Atkins hakkında güncellenmiş bilgiler için, Yeni Atkins Diyetinde Ne Olmalı?
Atkins diyeti, daha fazla protein açısından zengin gıdaların tüketilmesi lehine karbonhidrat alımını azaltmaya odaklanan popüler bir diyettir. Özellikle ilk birkaç hafta boyunca, diyette karbonhidrat miktarına sıkı dikkat gerektirir. Atkins diyetine genel bir bakış:
Atkins Diyetinin Temelleri
Atkins diyeti ile ilgili temel kavram, Dr. Atkins'in teorisinin, karbonhidratlara aşırı tüketim ve aşırı duyarlılığın kilo alımının temelini oluşturduğudur. Atkins'in planını temel alması, vücudunuzun yediğiniz karbonhidratı nasıl işlediğini anlatıyor - ne kadar fazla yağ yediğiniz değil - bu da bize kilo sorununa neden oluyor.
Atkins, aşırı kilolu kişilerin insüline dirençli olabileceğini söylüyor - karbonhidratları glikoza dönüştüren hücreler (ki bu enerjiye dönüşüyor) doğru çalışmıyor. Atkins, çoğu kilolu insanın aslında insüline dirençli olmama olasılığının daha yüksek olduğunu düşündürmektedir. Atkins'in insülin direncine (ya da karbonhidratların aşırı tüketilmesi) çare olması katı karbonhidrat kısıtlamasıdır.
Atkins planını takip etmek için karbonhidrat alımını izlemeyi ve kontrol etmeyi başlamalıdır. Planın belirli bölümlerinde izin verilen ve izin verilmeyen belirli yiyecekler vardır.
Özellikle, protein açısından zengin bir diyet lehine işlenmiş, önceden paketlenmiş gıdalar ve kurabiye gibi abur cuburlar gibi "kötü" karbonhidratlardan yemekten kaçınmalısınız.
Atkins Diyet Çalışması Nasıl Yapılır?
Karbohidrat alımınızı günde 40 gramdan daha azına indirerek, ketoz adı verilen bir bedensel sürece gireceksiniz. Ketoz, vücudunuzun yakıt olarak yağ yaktığı bir durumdur.
Atkins ayrıca ketozisin daha fazla yağ oluşumunu engelleyecek insülin üretimini etkileyeceğini söylüyor. Atkins, ketoza girdikten sonra vücudunuzun yağ gibi verimli bir şekilde kullanılmaya başlandığını , karbonhidratlar için isteklerinizi azaltacağını ve olmadan yaptığınız yiyecekleri kaçırmayacağınızı söylüyor.
Aşamalar ve Gıda
Atkins Diyeti, aşağıdaki dört aşamadan oluşur: indüksiyon , devam eden kilo kaybı, bakım öncesi ve bakım.
İndüksiyon , planın ilk 14 günüdür ve Atkins'in 15 kilo verebileceğini söylemesi. Bu hızlı kilo kaybı, günde 20 gram karbonhidrat alımına sınırlanabilir. İndüksiyon sırasında izin verilen tek karbonhidrat, marul, brokoli ve domates gibi düşük karbonhidratlı sebzelerdir . (Günde üç fincanla sınırlıdır.) Yoğurt, meyve ve nişastalı sebzeler (patates gibi) gibi sağlıklı sayılanlar da dahil olmak üzere, bir takım diğer yiyecekleri de ortadan kaldırmalısınız. Bir dizi içecek de indüksiyon sırasında sınırsızdır .
Bir sonraki aşamada - devam eden kilo kaybı - karbonhidrat alımınızı beş gram artırabilirsiniz, ancak sonunda bir platoya çarpacaksınız ve karbonhidrat alımını bir kez daha sınırlandırmanız gerekecektir. Ön bakım sırasında kilo verme oranınız yavaşlar.
Daha sonra, kilo almanıza gerek kalmadan bunları diyetinize güvenle ekleyip ekleyemeyeceğinizi görmek için bazı yiyecekleri "test edebilirsiniz".
Hedef ağırlığınıza ulaştıktan sonra, bakım girersiniz ve daha fazla karbonhidratı tekrar diyetinize ekleyebilirler, fakat "kötü" olanları değil, kilo almalarıyla sonuçlanacaklardır. Bundan sonra rafine karbonhidrat yerine (sağlıklı ekmek gibi) sağlıklı karbonhidrat seçmeniz gerekecek. Kilo alırsanız, planı istediğiniz zaman tekrar başlatabilirsiniz.
Kaynak:
Atkins, Robert C., MD. Atkins'in Yeni Diyet Devrimi . New York: Avon Sağlık, 2002.