Paleo diyeti, Paleolitik Dönem'de yediği yiyeceklerin insanların yediklerinden daha iyi olduğu inancına dayanan bir fad diyeti .
Paleo kelimesi, yaklaşık 2.5 milyon yıl önce başlayan ve yaklaşık 10,000 yıl önce son Buzul Çağı civarında sona eren Paleolitik Çağ ya da Taş Çağı anlamına gelir. Bu noktada, Paleolitik Çağ, insanların yerleşmeye ve tarım teknikleri geliştirmeye başladığı Neolitik Çağ'a dönüştü.
Bunun anlamı daha çok çiftçi ve daha az avcı-toplayıcıydı.
Paleo dieter, bir çiftçiden ziyade bir avcı / toplayıcı gibi yemek yemeye çağırılıyor. Öngörüler, insanın biyolojik olarak Paleolitik çağdan sonra henüz evrimleşmediği ve neolitik benzeri tarımsal olarak üretilen yiyecekleri yememesi gerektiği idi.
Bunun yanında savunucular, Paleolitik avcı-toplayıcıların yedikleri yiyeceklerin, diyabet, artrit, kalp hastalığı ve kanser gibi yaşlanma gibi kronik hastalıklardan muzdarip olmamalarının sebebi olduğunu iddia ettiler (yaşlanmadan ölmek yerine).
Paleolitik diyet, çoğunlukla hayvansal kaynaklardan elde edilen protein üzerinde ağırdır. Bu diyete uymak için, avlanacağınız veya vahşi doğada toplayacağınız şeyleri tüketmeniz gerekir. Modern çağımızda yapmak neredeyse imkansızdır, bu yüzden değiştirilmiş bir versiyonu takip edeceksiniz: bol miktarda hayvan eti, balık ve deniz ürünleri yiyin. Yumurta, kabuklu yemiş, tohum, meyve ve sebze ile diyeti tamamlayın.
Ayrıca, tüm süt ürünleri , tüm tahıl taneleri (buğday, pirinç, kinoa ve yulaf gibi), beyaz patates, baklagiller (bakla ve yer fıstığı), tuz, şeker ve tüm işlenmiş gıdalardan kaçınmanız gerekir .
Paleolitik insanlar ne yediler?
Bu iyi bir soru, ve arkeologların, insanların hangi yiyeceklerin yediklerinden yüzde 100 olmadıkları anlaşılıyor.
Kasaplı hayvan kemikleri olduğuna dair bir kanıt vardır, bu da Paleolitik bir diyetin merkezini alarak ete yol açar ve kıyı şeridi boyunca balık avı için kanıt vardır.
Peki ya bitki bazlı gıdalar? Neden tahıllar tabu? Bitki maddesi ortadan kalktığı için, hangi bitkilerin toplandığını ve yenildiğini bilmek daha zordur. Bununla birlikte, Paleolitik insanların yabani tahıllardan kaçınma olasılığı düşüktür. Aslında, bazı arkeolojik çalışmalar, Paleolitik insanların, son Neolitik tarım çağına yaklaştıkça, Paleolitik insanların geç Paleolitik çağda yabani tahıl taneleri aldıklarını ve et tüketimini azalttığını göstermiştir.
Neden Farmed Gıdalar Kötü?
Bu da iyi bir soru. Öyle değil. Bir noktada, Paleolitik insanlar topladıkları tohumlardan bazılarını ekmeye karar verdiler. Ayrıca bazı hayvanların yakalanmasına ve evcilleştirilmesine de başladılar. Tarımın büyümesi, insan türünün büyümesinin anahtarıydı. Sahip olduğunuz daha çok insan, herkesi beslemek için daha verimli olmanız gerekir. Aksi halde, birileri açlıktan ölür.
Paleo yandaşlarının tahıl iddiaları kötüdür çünkü Pos-Paleolitik insanlar onları düzgün bir şekilde yemek için evrimleşmemişlerdir ve nişastalı gıdalar muhtemelen diş çürümelerini arttırmıştır.
Bir başka Paleo iddiası ise, tahılların ve süt ürünlerinin (evcilleştirilmiş hayvanlardan) 10,000 yıl sonra şimdi gördüğümüz kronik hastalıkların büyümesine yol açtığı iddiasıdır. Bu düşüncenin gerçek bir çekirdeği vardır, çünkü aşırı miktarda kalori alımı (genellikle içerik listesinde yer alan tahıl veya süt ürünleri içeren işlenmiş gıdalardan) obeziteyi ve onunla birlikte gelen hastalıkları teşvik eder. Bununla birlikte, tahılların ve süt ürünlerinin hepsinin kötü olduğunu söylemek fazlasıyla yeterli. Ayrıca, hem süt ürünlerinin hem de tahılların besinsel faydaları olduğunu gösteren birçok araştırma kanıtı bulunmaktadır.
Paleo Diyetini Takip Etmek İsterseniz?
Diyet, tüm yiyecekleri yemeyi ve meyve ve sebzelerin alımını artırmayı teşvik eden birkaç iyi noktaya sahiptir. Diyet ayrıca şekerleri ve ağır işlenmiş yiyecekleri de keser. Bunların hepsi, bir sürü fad diyetinin teşvik ettiği iyi şeylerdir, bu yüzden bu bakış açısından, diğer kötü bir diyetten daha yararlı olduğunu göremiyorum. Bazı küçük araştırmalar, Paleo diyetinin diyabetikler için yararlı olabileceğini düşündürmektedir, ancak daha kolay tipik diyabetik diyetlerden daha faydalı olup olmadığını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Dezavantajlı olarak, Paleo diyeti gereksiz görünen (ve uzun vadede takip etmeyi zorlaştırıyor) bir sürü sağlıklı gıdayı içermez. Kalsiyumda yetersiz olma olasılığı vardır ve yeterli miktarda D vitamini almazsınız (yeterli güneş maruz kalmadığınız sürece). Paleo diyetisyenleri Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi tarafından sağlıklı olarak kabul edilenlerden daha fazla protein ve yağ tüketmektedir.
Bir kelime
Sonuçta, Paleo diyet sadece başka bir fad diyetidir. Herhangi bir diyette olduğu gibi, kilo vermek istiyorsanız, kalorileri azaltmanız gerekir ve kilo almanız gerekiyorsa, bunun tersini yapmanız gerekir. Paleo'ya gitmeyi tercih ederseniz, çok sayıda meyve ve sebzeyi de içeren sağlıklı yiyecekleri seçtiğinizden emin olun.
> Kaynaklar:
> Beslenme ve Diyetetik Akademisi. "Sağlıklı Kilo Kaybı İçin Temel Bilgiler".
> Beslenme ve Diyetetik Akademisi. "Bizim Caveman atalarımız gibi yemeliyiz?"
> Richards MP. "Paleolitik ve Neolitik Yerleşim için Arkeolojik Kanıtın Kısa Bir Gözden Geçirilmesi". Eur J Clin Nutr. 2002 Aralık; 56 (12): 1262'yi takip eden 16.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Tip 2 Diyabette Kardiyovasküler Risk Faktörleri Üzerine Paleolitik Diyetin Faydalı Etkileri: Randomize Çapraz Geçiş Pilot Çalışması." Cardiovasc Diabetol. 2009 Jul 16; 8: 35.