Yemek ve Yemek için Sağlıklı Zeytin Yağı İkameleri
Kilo vermeye çalışan diyetisyenler, sağlıklı yiyiciler ve Akdeniz Diyetini izleyenler zeytinyağını yağ olarak kullanırlar. Bazıları aromalı tadı ve sağlık faydalarının bolluğu nedeniyle " sıvı altın " olarak adlandırılır. Ama ya zeytinyağı alternatifine ihtiyacınız varsa? Zeytinyağı için daha düşük yağ veya daha düşük kalorili bir alternatif arıyorsanız, bu kılavuzu sizin için en iyi seçimi bulmak için kullanın.
Neden Zeytin Yağı Alternatif Kullanmalı?
Bir zeytinyağı ikamesi seçmeden önce, yağın faydalarını anlamak önemlidir. Niye ya? Bazı alternatifler yağ ve kalorilerde daha düşük olabildiği için besin değeri açısından da sınırlı olabilir. Zeytinyağını kullanmanın artılarını ve eksilerini tartarken ve diğer ürünlerin yararları ve dezavantajları ile karşılaştırdığınızda, gerçek anlaşma ile uğraşmaya karar verebilirsiniz.
Zeytinyağı da dahil olmak üzere herhangi bir yağın tek bir porsiyonu bir çorba kaşığıdır. Bir çorba kaşığı zeytinyağı, hepsi yağdan 119 kalori sağlar. Zeytin yağında 1.9 gram doymuş yağ, 1.4 gram çoklu doymamış yağ ve on gram tekli doymamış yağ vardır.
Zeytinyağındaki yüksek doymamış ve çoklu doymamış yağ konsantrasyonudur ve bu da sağlık savunucularına cazip gelir. Bu yararlı yağlar, kalp sağlığını artırmaya ve doygunluk hissine veya dolgunluğa katkıda bulunmaya yardımcı olur. Bu, diyetisyenler ve her gün doğru sayıda kalori yemeye çalışan diğer kişiler için yararlıdır.
Karşılaştırıldığında, tek bir sebze kısaltması (Crisco gibi), 110 kalori ve 12 gram toplam yağ sağlar. Kısaltmada 3.5 gram doymuş yağ, 6 gram çoklu doymamış yağ ve 2.5 gram tekli doymamış yağ vardır. Tereyağı, servis başına 102 kalori sağlar. Ancak tüm kaloriler öncelikle doymuş yağdan gelir.
Sağlık uzmanları, Amerikalıların doymuş yağ alımını mono ve çoklu doymamış yağlar lehine azaltmasını önermektedir.
Zeytinyağının sağlık yararlarına ek olarak, birçok aşçı ve sağlıklı yiyiciler, ürünün çok yönlülüğünün tadını çıkarır. Bu yağ ile pişirebilirsiniz, ancak ekmek için de güzel bir daldırma sosu yapar ve sandviç yaparken ekmek üzerine tereyağı veya mayonez yerine kullanılabilir.
Mucize yağının herhangi bir dezavantajı var mı? Evet öyle. Zeytinyağının tüketilmesi çok kolaydır. Yağ bir şişe içine geldiğinden, bir tavaya veya tabağa dökerken porsiyon kontrolünü uygulamak daha zordur. Bir ölçüm kaşığını tutarlı bir şekilde kullanmazsanız, salataların üzerine döktüğünüzde veya sebzeleri çiselediğinizde tek bir porsiyondan daha fazlasını kullanabilirsiniz.
Buna ek olarak, zeytinyağı pahalı olabilir ve en popüler zeytinyağı ikamelerinden bazılarına göre depolanması daha zordur . Yağınızı doğru bir şekilde saklamıyorsanız, tadı değişir. Konteynerin tamamını kullanmak için bir değişiklik yapmadan önce pahalı yağınız kötü olabilir.
Popüler Zeytin Yağı İkameleri
Alternatif bir yağ aramaya başlamadan önce, onu nasıl kullanmayı planladığınızı değerlendirmek önemlidir. Zeytinyağının yaptığı her şeyi yapacak tek bir ürün bulmanız pek olası değil.
Aslında, ihtiyaçlarınızı karşılamak için birkaç farklı petrol alternatifi satın almayı tercih edebilirsiniz.
Bunlar pazardaki en popüler zeytinyağı ikamelerinden bazıları.
- Tavuk veya sebze stoğu. Sebzeleri veya etleri sote etmek için genellikle zeytinyağı kullanıyorsanız, bunun yerine tavuk veya sebze stoklarını kullanabilirsiniz. Bazı düşük cal aşçıları bile su kullanır. Ama lezzetin tadına varamazsınız ve yağ yerine sıvı sote ettiğinizde yemeğinizin dokusu biraz farklı olacaktır.
- Zeytinyağı aromalı sprey. Piyasada, kızartma, kızartma ve kızartma için kullanımı kolay olan birçok farklı yağ spreyi bulunmaktadır. Spreyleri bakkalın fırın koridorunda bulacaksınız. Ancak bu spreyler yağdan çok daha düşük kalsa da porsiyon kontrolü neredeyse imkansızdır. PAM Extra Sızma Zeytinyağı Spreyi'nin tek bir porsiyonu, sıfır kalori ve sıfır gram yağ sağlar. Ancak tek bir porsiyon, saniyenin beşte biri kadar süren bir sprey. En son ne zaman spreyini kontrol etmek için kronometre çıkardın? Bu ürünlerden daha fazlasını kullandığınızda, kalori ve yağ gramleri hızlı bir şekilde toplanır.
- Zeytinyağı aromalı margarin veya yayılır. Birçok margarin şirketi zeytinyağı aromalı yayılır. Bazen formalar yağdan (kısmen) yapılır. Peki beslenme nasıl karşılaştırılır? Tek bir porsiyon (bir çorba kaşığı) Ben Tereyağı Değildir !,% 45 Zeytinyağı ile yayılan bitkisel yağ, 60 kalori ve 6 gram toplam yağ sağlar. Bunlardan 2 gram doymuş yağdır, 2.5 gram doymamış yağ ve 1,5 gram tekli doymamış yağdır.
- Diğer yağlar. Yemekinizde kullanmak için farklı bir tür yağ seçmeyi düşünebilirsiniz. Ama yağ şişmandır. Yani diğer yağların yağ ve kalori sayımı hemen hemen zeytinyağı ile aynı olacaktır. Keten tohumu yağı, örneğin 120 kalori ve 13.6 gram yağ sağlar. Hindistan cevizi yağı 117 kalori ve 13.6 gram yağ sağlar.
- Avokado. Ekmeğiniz veya sandviçleriniz için zeytinyağı kullanırsanız, bunun yerine avokado kullanmayı düşünebilirsiniz. Bir çorba kaşığı avokado yaklaşık 25 kalori ve yaklaşık 2 gram sağlıklı yağ sağlar. Ancak avokado kullanmanın olumsuz tarafı, yemek pişirmek için kullanamayacağınızdır.
- Tereyağı. Tereyağı, zeytinyağı için en uygun ikame maddesidir. Tereyağı doyurucu bir lezzete sahiptir ve birçok diyetçi daha az yiyebildiklerini söyler, çünkü daha az porsiyon boyutlarıyla iştahını kırar. Ancak tereyağı, zeytinyağının sağladığı diğer sağlık yararlarını sağlamaz.
Daha İyi Zeytin Yağı Çözümleri
Zeytinyağının lezzetini ve çok yönlülüğünü seviyorsanız, en iyi çözüm onunla yapışmak ve sadece daha azını kullanmak olabilir. Bazı insanlar zeytinyağındaki her şeyi pişirir ve önemli sağlık yararlarına ulaşmak için ihtiyaç duyduklarından daha fazla tüketirler. Kesmek için birkaç farklı yol vardır, böylece zeytinyağının tadı ve sağlık yararlarından yararlanmaya devam edebilirsiniz.
- Bir zeytinyağı fırçası al. Akıllı aşçılar zeytinyağını bir tavaya ya da etlere veya sebzelere dökmek yerine boyamayı öğrenirler. Bu şık araçla çok daha az kullanacaksınız. Herhangi bir pişirme deposunda bir fırça bulun.
- Doldurulabilir sprey şişesi. Zeytinyağlı aromalı spreylerin rahatlığını yaşarsanız, kendi sprey şişenizi gerçek anlaşma ile yapın. Zeytinyağı püskürtücüler, gurme dükkanlarında ve internette bulunabilir. Sadece pişirirken çok kısa bir sprey kullandığınızdan emin olun.
- Yüksek kaliteli yapışmaz tavalar. İyi yapışmaz aşınmaya yatırım yaptığınızda daha az yağ kullanabilirsiniz. Aslında, bazı sağlıklı aşçılar yapışmaz tavalarla pişirirken hiç yağ kullanmazlar.
- Daldırma için önceden ölçülen bardaklar . Zeytinyağını daldırma sosu olarak kullanırsanız, önceden ölçülen küçük bir fincan kullanın. Her kepçe için tek bir porsiyon veya belki iki tane tüketmek için yeterli miktarda yağ doldurun. Bu şekilde zahmetsizce kalori tüketmezsiniz.
- Alternatif pişirme yöntemleri Etinizi ve sebzelerinizi soba üstünde yağ ile pişirmek için kullanılırsanız, yağ kullanmayan diğer pişirme yöntemlerini düşünün. Sebzelerinizi fırında kızartın veya kümes hayvanlarınızı veya deniz ürünlerinizi limon ve otlar ile kavurun.
Bir kelime
Diyetinizi arttırmaya veya kilo vermeye çalışıyorsanız, tamamen yağdan kaçınmak için cazip gelebilir. Ancak yağ, temel bir makrobesin ve sağlıklı yağlar vücudunuzun düzgün çalışmasına yardımcı olur. Tabii ki, yağ kalorilerde daha yüksektir. Bu yüzden yağınızı akıllıca seçin ve ılımlılıktan zevk alın. Zeytinyağı ve çoğu zeytinyağı alternatifi, iyi dengelenmiş yemeğinize lezzet ve beslenme desteği ekleyebilir.