Tüketici olarak, bulabileceğiniz en sağlıklı gıdaları satın almak isteyebilirsiniz, bu da gıda etiketlerinden beslenme ve sağlık bilgilerini aldığınız anlamına gelir. İki bilgi kaynağı, Paketlemenin arka veya yan tarafında bulunan Besin Değerleri etiketini ve içerik listesini içerir.
Bu etiketlere ek olarak, etiketin önünde bir dizi sağlık veya beslenme iddiası bulabilirsiniz.
Ortak bir iddia 'doğal', 'tamamen doğal' veya 'doğal malzemelerle yapılmış'. Gıda üreticilerinin bu şartları kullandığında ne anlama geliyor?
"Tüm Doğal" tanımlamak
Merriam Webster Sözlüğüne göre, gıda dünyasına en iyi uyan 'doğal' tanımı 'bir orijinaline yakından benzemektedir: doğaya karşı doğrudur. ”Böylece, tamamen doğal gıdalar saf ve doğal hallerine en yakın olanlar olmalıdır. İşlenmiş gıdaları doğal durumuna yakın olarak düşünmek zordur, çünkü çoğu malzeme mağaza raflarına yerleştirilmeden önce bir çeşit değişiklik geçirir.
Elbette, inanç, 'tamamen doğal' olan şeylerin, yapay malzemeler içeren bir şeyden çok sizin için daha iyi olacağıdır. Bu doğru olabilir veya olmayabilir (örneğin, folik asit , yararlı bir B vitamininin yapay bir şeklidir), bir gıda ürününde 'doğal' kelimesini görmek, umduğunuz şeyi kastetmiş anlamına gelmeyebilir.
FDA 'Doğal' Hakkında Ne Diyor?
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, paketlenmiş gıdalara ne tür sağlık ve beslenme iddialarının konabileceğine karar verir. Örneğin, FDA, bir gıda etiketinde 'organik' kelimesini kullanma şartlarına sahiptir. Ne yazık ki, FDA'nın doğal gıdalar için resmi bir tanımı yoktur, bu yüzden 'doğal' kelimesini kullanmaları konusundaki resmi konumu, “gıda eklenmiş renk, yapay madde içermiyorsa, ajansın terimi kullanım amacına itiraz etmemesidir. tatlar veya sentetik maddeler. ”
Herhangi bir resmi düzenleme olmaksızın, tüketici gıda üreticilerine güvenmeye bırakılmıştır. 'Tüm doğal' bileşenlerle yapılmış bir gıda ürünü hala bazı hormonları, GDO'ları , glüteni veya bazı tüketicileri endişelendiren başka şeyler içerebilir. Doğal gıdaların organik olarak üretilmesi gerekmez ve çiftlik hayvanlarına iyi davranıldığı anlamına gelmez. Tamamen doğal gıdalar ayrıca kaloriler, yağlar, sodyum veya şekerde de yüksek olabilir.
Kısacası, bir gıda paketinde 'tüm doğal' kelimeleri görürseniz, ürünün sizin ve aileniz için iyi olup olmadığını gerçekten bilmek için biraz kazma yapmanız gerekir.
Doğal Gıdalar için Alışveriş için İpuçları
Bakkalda tamamen doğal yiyecekler almak istiyorsanız yapmanız gerekenler. Açıkçası, çoğu taze ürün tamamen doğaldır, çünkü değişmemiş ve hemen hemen günler veya haftalar önce hasat edilenler. Patates doğaldır, sadece olduğu gibi. Yani bir elma ya da bir portakaldır.
İşlenmiş gıdalara baktığınızda tüm doğal kavramı daha karmaşık hale gelir. Öncelikle, işlenmiş tüm yiyeceklerin kötü olmadığını belirtmek önemlidir. Süt ve süt yerine geçen ürünler, etler, deniz ürünleri ve dondurulmuş sebzeler, sizin için iyi olabilecek işlenmiş gıdaların örnekleridir.
Etler, Kümes Hayvanları ve Balık
Sığır eti ve domuz eti, taze tavuk parçaları ve taze veya dondurulmuş deniz ürünleri gibi az miktarda işlenmiş ürünleri seçin.
Sosis ve domuz pastırması gibi işlenmiş etler, suni tatlandırıcılar veya koruyucu maddeler içerme olasılığı yüksektir, bu yüzden satın almadan önce malzemeler listesine göz atın.
Günlük Ürünler
Düzenli süt, insanlar için zararlı görünmeyen sığır büyüme hormonu içerebilir, ancak bundan kaçınmak istiyorsanız, BGH içermeyen süt arayın. Yoğurt için alışveriş yapıyorsanız, sadece yoğurt, meyve, bal ve fındık içeren sade yoğurt veya çeşitleri arayın. Renkli yoğurtlar genellikle suni renklendirmeler, özellikle çocuklara yönelik olanlar içerir.
Hazır Aperatif Yiyecekler
Çok az sayıda çerez, yonga, kraker veya diğer atıştırmalık yiyecekler gerçekten doğal olacak, ancak mağazanın doğal gıdalar bölümüne giderseniz, doğal malzemelerle yapıldığını iddia eden bazılarını görebilirsiniz.
Senin için iyi oldukları anlamına gelmez. Beslenme gerçeklerine ve bileşenlerine dayanarak karar vermek için etikete daha fazla katılın.
Ekmekler ve Tahıllar
Çocukların tahılları genellikle suni renklendiricilerle renklendirilir, ancak pancar suyu gibi doğal renklerle renklendirilmiş markalar bulabilirsin. Bütün tahılların rafine undan daha iyi olduğunu ve 'doğal' şeker formlarının rafine şeker kadar yüksek kalorili olduğunu unutmayın.
Bir kelime
Tüm doğal gıdaları satın alma fikri iyi ve sağlıklı bir fikir gibi gözüküyor, ancak FDA kelimenin kullanımını düzenlemediğinden, en sağlıklı paketlenmiş gıdaları bulmak için malzemeler listesini ve beslenme bilgileri etiketlerini incelemelisiniz.
> Kaynaklar:
> Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi. "Bir Gıda Etiketinde" Doğal "ın Anlamı Nedir?"
> Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi. “Gıda Etiketlemede Doğal”.