Plaj pikniklerine ve arka bahçelere giderken, iyi bir güneş kremi seçmek için zaman ayırın ve doğru şekilde uygulayın. Take-along gıdaları seçerken aynı şekilde dikkat etmelisiniz. Yiyecekleri güvenle tüketebiliyorsanız güneşte eğlenmek daha iyidir.
Barbekü menüsünü zararlı mikroplardan uzak tutun ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için bazı basit adımlar atın.
Bu ipuçları ve sağlıklı yemek tarifleri daha güvenli yaz soyaları için yapacak.
Isı için Gıda Güvenliği İpuçları
Hem ev sahipleri hem de parti müdavimleri, yemeğin her aşamasında gıda güvenliği hakkında düşünmeye teşvik edilir. Yiyecekleri saklamak, pişirmek ve servis etmek konusunda dikkatli olmak, bakteriyel kontaminasyonu önlemeye yardımcı olacaktır. Yapmanız için elinizden gelenin en iyisini yapın:
- Paketlerken, çiğ gıdaları et, salatalar, meyveler ve çeşniler gibi hazır yemeklerden ayrı olarak saklayın.
- Bozulabilir tüm parçaları bir buzdolabında veya buzdolabında soğutulmuş bir soğutucuda saklayın. Buz, tatlıya benzeyen maddeleri de serin tutmak için harikadır.
- Izgarayı yakarken, etlerin uygun iç sıcaklığa kadar pişirildiğinden emin olmak için bir termometre kullanın.
- Yemek hazırlandığında, saatinize göz kulak olun. Bozulabilir maddeleri iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın. Bu kadar zaman geçtikten sonra, gıdalar soğutulmalı, pişirilmeli veya tekrar ısıtılmalıdır.
- Sıcaklık 35F'den daha sıcaksa, bu zaman çerçevesini yalnızca 60 dakika veya daha kısa bir süre için küçültün.
Menüyü önceden planlamak için biraz zaman ayırırsanız ve öğelere dayanabilecek tarifler seçerseniz, kendinizi ve arkadaşlarınızı güvende hissedersiniz.
Guac için git
Hızlı bir meze için, kalp-sağlıklı avokadolardan yapılmış bir grup guacamole çırpın. Piknikte hemen hazırlayabilirsiniz - bu kalabalık hoş tarifin oda sıcaklığında en iyi şekilde pişirilip tadılması kolaydır.
Taze limon suyunun asit ilavesi de meze taze tutmak yardımcı olur.
Koşullar çok sıcak ve nemliyse, bir bardak buz üzerinde servis yapın ve havuç çubukları, salatalık dilimleri, tortilla cipsleri ve tam tahıl krakerleri gibi dipperleri unutmayın.
Temel Guacamole
Hizmet: 8
- 4 olgun avokado
- Bir kireç suyu
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
İsteğe bağlı ekleme: sıcak sos, doğranmış domates, ince doğranmış kişniş, ince doğranmış jalapeno biber, kıyılmış kırmızı soğan, kıyılmış sarımsak
- Avokadoların her birini yarıya kesin, çukuru çıkarın.
- Büyük bir kaşık kullanarak eti orta bir kaba koyun.
- İstenirse, kireç, tuz ve isteğe bağlı eklentilerle birlikte mevsim.
- Malzemeyi bir çatal veya patatesli ustalıkla yavaşça püre haline getirin; hemen servis yapın.
Daha Güvenli Salatalar
Güneşte kavurucu kavurucu salatalar hakkında endişelenmek yerine, elementlere dayanabilecek ve yapmak kolay olan tariflere ulaşmak.
Sağlam lahanadan yapılan lahana salatası ve kızılcık salatası , soyunma ile fırlatıldığında bile solmaya karşı direnirken, tatlı ve gevrek rezene ve elma salatası , garnitür veya burger tepesi gibi çifte görev yapabilir.
Biraz beklenmedik bir şey için, çıtır çıtır ekmek ve tatlı karpuz ile yapılmış renkli ve lezzetli panzanella salatası deneyin - çocuklar bunun için fındık!
Taze nane ile karpuz Panzanella
4 kişilik
- 4 tane kalın dilim tam tahıllı, günlük eski ekmek, küplü
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 bardak küplü karpuz
- 1 orta boy domates, numaralı seribaşı ve kıyılmış
- 1 bardak doğranmış salatalık
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
- ¼ bardak ufalanmış beyaz peynir
- ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Juice limon suyu
- Koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- Bir kağıda ekmek küplerini koyun, 2 çay kaşığı zeytinyağıyla çiseleyin ve ¼ çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ile mevsim yapın. Kızartılana kadar 15 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Büyük bir kapta, kızarmış ekmek küplerini, karpuz, domates, salatalık, nane ve beyaz peynirleri birleştirin. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, kalan yağ ve mevsim salatalarını ekleyerek ¼ çay kaşığı tuz ve karabiber tatlandırın. İyi at ve servis yap.
Izgara için
Burger, tavuk ve sosis gibi ızgara zımbalar, mükemmel sıcaklık kontrolü gerektirdiklerinden piknik yapmak için en riskli yiyeceklerden bazıları.
Kebap hazırlarken, yanmalarını önlemek için önce suya batırın. Bir kez ızgarada, çiğ etlerin servis edilmeden önce tüm kenarlarda tamamen pişirildiğinden emin olun. Çiğ et suyuyla temas eden marinatları atın ve çiğ gıdaya dokunduktan sonra pişirilmiş yiyecekler üzerinde pişirme araçlarını kullanmaktan kaçının.
Düşük sodyumlu ızgara tavuk ve domates şişlerini ya da deniz mahsulleri gibi ızgarayı deneyin. Ve Orta Doğu baharatları ile ızgara patlıcan yaparak sebzeleri unutma. Ayrıca bifteklerden uzaklaşmaya gerek yok. Protein ve demir içeriği yüksek olan ve ızgarada eşit olarak pişirilebilen kuşbaşı biftek gibi etsiz bir kesim yapın.
Biberiye gögüs biftek
4 kişilik
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze biberiye
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 pound gögüs biftek
- Yağ, biberiye, Worcestershire, tuz ve karabiberleri yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun.
- Aynı torbanın içine biftek koyun ve buzdolabında en az bir saat veya 24 saate kadar marine edin.
- Orta yükseklikte ısı ızgarası veya ızgara tavası. Her tarafta 8 ila 10 dakika veya istediğiniz şekilde pişinceye kadar pişirin. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Tatlı için Oda Kaydet
Tatlılar tipik olarak partinin sonuna doğru servis edildiğinden, uzun vadede uygun şekilde sıcaklık kontrollü olduklarından emin olun. Krem şanti, puding, önemsememek ve fıstık ezmesi muz yoğurt parfeitleri gibi süt içeren içeceklerin soğuk veya buz üzerinde tutulabilmesi için oda olduğundan emin olun.
Ayrı bir soğutucu bulundurun ya da buzdolabında oda bıraktığınızdan emin olun. Bu zamanlarda, buzluklar için dondurucunuzu kullanmak çok kullanışlı olabilir.
Meyve Patlaması Buz Pops
4 kişilik
- 1 su bardağı yüzde 100 meyve suyu (beyaz üzüm suyu önerilir)
- 1 bardak su
- İnce doğranmış taze meyveler (çilek, üzüm, ananas, kavun, elma, şeftali)
- Suyu ve suyu büyük bir ölçüm kabında birleştirin; birleştirmek için iyi karıştırın.
- Suyu buz kalıplarına dökün, yolun dörtte üçünü doldurun. Taze meyve parçalarına bırakın ve belirtilen şekilde çubuk ve kapaklar yerleştirin.
- Servis yapmadan önce sertleşmesi için en az 4 saat dondurucuya aktarın.