Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 228
Yağ - 10g
Karbonhidratlar - 7g
Protein - 27g
Toplam süre 40 dk
Hazırlık 15 dk , 25 dk.
Porsiyon 2 (her biri 2 şiş)
İnsanlar sağlıklı beslenme hakkında düşündüklerinde, genellikle kuru marulun bir yatağında kızarmış ızgara tavuk resim yaparlar. Gün geçtikten sonra sade eski ızgara tavuk kesinlikle sıkıcı olsa da, sağlıklı bir akşam yemeği yemek zorunda olmak zorunda değil.
Bu ızgara tavuk tarifi, otlar, yağ ve sirke ile yapılan yeşil bir sos olan chimichurri sosu sayesinde lezzetli lezzetlerle doludur. Aslında Latin Amerika’dan ve ızgara biftek ya da tavuk yanında servis edilir. Chimichurri, çok fazla sodyum eklemeden sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bu tarifte, tuzu dışarıda bıraktım, ama bunu taze otlar, baharatlar, sirke ve sarımsaktan çok fazla lezzetle özlemeyeceksin.
Izgara tavuk şişleri, hava güzel olduğunda ızgara yapmak için eğlencelidir, ancak ızgara tavada da yapabilirsiniz. Kiraz domatesleri kullanmayı seviyorum ama elinizde olan her tür sebzeyi ekleyin. Bu yemek yapmak hem kolay hem de lezzetli olan yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir yemek yapar! Yeşillikleri yudumlamak için yeşil salata ve kahverengi pirinç ya da siyah fasulye ile servis yapın.
malzemeler
- 1/4 fincan taze maydanoz yaprakları
- 1/4 fincan taze kişniş yaprakları
- 1 çorba kaşığı kekik yaprağı (veya kurutulmuş kekik)
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çorba kaşığı su
- Fresh taze karabiber karabiber
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/2 kireç suyu
- 1 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (8 oz)
- 1/2 pint kiraz domatesleri
- zeytin yağı spreyi
Hazırlık
- Chimichurri sosu yap. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, chimichurri sosunu (tavuk ve kiraz domatesleri hariç) birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavuk göğsü 1 inç küpler halinde kesin. Chimichurri sosunun yarısına sahip bir fermuarlı torbaya koyun. Buzdolabında 20 ila 30 dakika bekletin. Tahta şişler kullanıyorsanız, şişleri suya batırmak için bu sefer kullanın.
- Tavuk küplerini ve domatesleri değiştirerek metal veya tahta şişlere geçirin.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir ızgara veya ızgara tavası ısıtın. Yağ ve ızgara şiş ile yan yana 2 ila 3 dakika. Yumu toaklığı azaltın ya da şişleri, bitene kadar pişinceye kadar ızgarada üst rafa hareket ettirin, yaklaşık 10 ila 15 dakika. Tavuk 165F iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
- Kalan chimichurri soslu şişler servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Kırmızı şarap sirkeniz yoksa, hemen hemen hiç sirke yapacağız. Beyaz balsamik veya elma sirkesi güzelce ya da bir çimdikte, sadece ekstra limon suyu ekleyin.
Ekstra lezzet ve daha fazla lif paketi için şişlerinize mantar, biber veya kabak gibi başka sebzeler eklemeyi deneyin .
Ezilmiş kırmızı biberi istediğiniz baharat seviyesine ayarlayın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Tavuk marinat yaparken, biraz kahverengi pirinç veya quinoa buharı ya da düşük sodyumlu siyah fasülye konservesini ısıtın. Bu şişler ayrıca yeşil salata ile güzelce eşleşiyor.
Domatesleri parçalamaktan kaçınmak için tavuk ve domatesleri şişlerden dikkatlice kaydırın.