Düşük Carb Makarna Alternatifleri Buğday Makarna Daha Sık Sağlıksız
Makarna yoksunluğu korkusu, insanları düşük karbonhidratlı diyetlerden uzaklaştıran şeylerden biridir. Eğer spagetti, makarna veya ramen olmadan yaşayamayacağınızı düşünüyorsanız, korkmayın. Makarnaya birçok düşük karbonhidrat alternatifi vardır.
Makarna'nın Rolü
Bazı gerçek sert çekirdek makarna severler var. Bu insanlar çok geçmeden her zamanki gibi sade bir makarna porsiyonuna oturacaklardı.
Ama birçok kişi için sade makarnalar kesmiyor, en çok istedikleri soslar ve soslar. Onlar için makarna çoğunlukla diğer tatlar için bir araçtır. Bunlardan biri iseniz, bu rolü doldurmak için farklı bir araç bulabilirsiniz.
Düzenli makarna yerseniz, al dente pişirdiğinizden emin olun, bu yüzden yumuşak değil hafif bir firmadır. Bu, makarnanın glisemik indeks olarak bilinen kan şekerinizi yükselteceği miktarı azaltır.
Makarna İkamesi Olarak Sebzeler
Birçok sebze, makarna sosları için boş bir tuval olarak kullanılacak kadar yumuşaktır ve çoğu, makarnadan çok daha besleyicidir. Spagetti Squash, pişirildikten sonra spagetti benzeri ipliklere kolayca ayrılır. Düzenli spagetti (hatta tam buğday) kalorileri ve karbonhidratlarının dörtte birinden daha azına sahiptir ve çoğu besin kategorisinde makarnaları geçer. Pesto ve kremalı soslar ile lezzetlidir. Hindi tetrazzini gibi güveçlerde de kullanılabilir.
Daha önce hiç spagetti balkabağı yapmadıysanız, hiç korkmayın; bu kolay.
Makarna sosları için iyi yatak olarak hizmet veren diğer sebzeler şunlardır:
- Kabak veya diğer yaz kabakları, rendelenmiş, julienned veya bir soyucu ile şeritler halinde kesilmiş. Onları daha çok erişte yapmak için, bir spiralleştirici ile zoodles yapmayı deneyin. Zerde pesto ile harika.
- Karnabahar pirinç , rendelenmiş, ince doğranmış veya bir mutfak robotunda işlenebilir. Daha sonra mikrodalgada buğulayın, sote edin veya pirinç kullanacağınız gibi kullanmadan önce kızartın.
- Lahana tabağınız olarak kullanmak üzere parçalanıp sote edilebilir. Bazı dilimlenmiş soğanın eklenmesi daha da lezzetli olur.
- Fasulye filizleri kendi başlarına hafifçe sotelenebilir veya pişirmenin son dakikasında lahana ile eklenebilir.
- Hayal gücünü kullan. Birçok sebzeye pesto soslu yeşil fasulye veya marinaralı patlıcanlı şeritler gibi soslarla uyumlu tatlar verilir.
Sebze Erişte Yapımı İçin Spiralizer
Bir spiralleştirici veya spiral dilimleyici, sebzeleri eriştelere dönüştüren basit bir mutfak aracıdır. İşte Amazon'da araştırmak isteyebileceğiniz bir çift yüksek puanlılar:
- Müeller Spiral-Ultra 4-Blade Spiralizer
- SpiraLife Sebze Spiralizörü
Düşük Carb Asya Erişte
Asya şehriye yemeklerini yapmak için birkaç düşük karbonhidrat seçeneği vardır, ancak diğer makarna mutfaklarına nasıl dönüştüğünü görmek isteyebilirsiniz.
- Shirataki erişteleri : Bu erişteler farklı dillerden farklı şeyler denilen bir bitkiden yapılır - yam noodle ya da konnyaku denir. Bu erişte neredeyse tamamen lif vardır. Hiç bir kalorisi veya karbonhidratı yok. Ayrıca, kolesterol ve kan şekerini düşürmek gibi başka sağlık yararları olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Shirataki erişteleri, durulama yaptığınız sıvı içinde paketlenir. Bunları sıcak su musluğunun altında çalıştırırsanız, yemeye hazırdır ve yemek pişirmeye gerek yoktur.
- Tofu Erişteleri: Asya marketlerinde bunlara bakın. Tofanın tek madde olduğundan emin ol. Bunlar çoktan pişirilmiş. Sadece onları bir süzgeç içine koyun ve bunları parmaklarınızla ayırırken sıcak su musluğunun altında çalıştırın. Pesto dahil hemen hemen tüm makarna uygulamaları için kullanabilirsiniz.
Dreamfields Makarna Tartışması
Dreamfields, bazı insanlar için iyi çalışan geniş çaplı bir makarnadır, ancak genel olarak insanlar buna karışık tepkiler vermişlerdir. 2014 yılında, bir sınıf davası davası çözümü, düşük karbonhidratlı veya azaltılmış bir glisemik indeksi olan iddiasını kaldırmalarını istemiştir.
> Kaynaklar:
> Behera SS, Ray RC. Konjac glucomannan, sağlık alanında Amorphophallus konjac K. Koch'un umut verici bir polisakkariti. Uluslararası Biyolojik Makromoleküller Dergisi . 2016; 92: 942-956. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.
> Glisemik İndeks ve Diyabet. Amerikan Diyabet Derneği. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html