Güvenli Karbonhidrat Tüketimi Daha İyi Bir Seçimdir
Kahverengi pirinç sizin için iyi ve yeme alışkanlıklarını ve genel sağlığı iyileştirmek için önerilen bir yiyecek. Bununla birlikte, sporcular genellikle spor beslenme altında farklı beslenme yönergelerini takip ederler . Bu, hızlı enerji ve glikojen ikmali için birincil karbonhidrat kaynağı olarak beyaz pirinç yemeyi içerir. Sporcular sadece kilo vermeye çalışmaktan ve vücutlarını beslemek için çok fazla karbonhidrat gerektirmekten daha fazlasını yapıyorlar.
Beyaz pirinç yemenin sağlıksız olduğu düşünülse de, sporcular ve halterciler olumsuz iddiaları dikkate almazlar. Düzenli olarak beyaz pirinçleri beslenme planlarının önemli bir parçası olarak tüketirler. Sporcunun ve kaldırıcının amacı, aşırı antrenman yapmak ve ciddi şekilde tükenmiş glikojen depolarını yenilemek için yeterli miktarda makrobesin sağlamaktır. Beyaz pirinç, bu sürecin önemli bir bölümünü oynar ve bu sporcular için mükemmel spor beslenmesi olarak kabul edilir.
Sporcular ve lifterler için tam zamanlı bir iş gibi, beslenme ile birlikte atletik performansın artmasını sağlayabilir. Beyaz pirinç gibi karbonhidratlar fiziksel antrenman yapmak için gereklidir . Karbonhidratlar ayrıca aşırı antrenmanlardan sonra kas glikojen depolarını da yenilerler. Kaldırıcılar için en popüler yemeklerden biri, ızgara tavuk göğsü ile birlikte geniş bir beyaz pirinç kasesidir. Dayanıklılık koşucuları, olaylardan önce genellikle beyaz pirinçle karbon yükünü alırlar. Beyaz pirincin birçok sporcu için kabul edilebilir ve tercih edilen bir beslenme olduğu bilinen bir gerçektir.
Spor Bilimleri Dergisi'ne göre, glisemik indeksi yüksek olan karbonhidrat açısından zengin besinler, kas glikojen sentezi için kolayca elde edilebilen bir karbonhidrat kaynağı sağlar. Yoğun egzersizler kaslarınızdaki şekeri (glikojen) önemli ölçüde tüketir ve doğru karbonhidratları tüketmek, kullanılanları yenilemek için önemlidir. Sporcular bu hedefi başarmak için büyük bir karbonhidrat seçimi olarak beyaz pirinç tercih ederim.
Beyaz pirinç glisemik indekste yüksek bulunur. Bu, yiyeceklerin kan şekerini ve insülin seviyelerini nasıl etkilediğine verilen bir puandır. Spor Hekimliği Dergisi'nde yayınlanan bir makaleye göre, uzun süreli egzersiz sırasında karbonhidrat mevcudiyetinin nasıl iyileştirileceğini bilmek önemlidir. Bu nedenle sporculara fayda sağlamak için karbonhidrat tüketimi araştırması, spor beslenme alanına hakim olmuştur.
Neden Beyaz Pirinç?
Bilgilendirilmiş sporcular ve lifterler, sert çalışma için hızlı yakıt sağlamak ve kasların iyileşmesini kolaylaştırmak için beyaz pirincin yüksek glisemik değerini kabul eder. Kahverengi pirinçten farklı olarak, beyaz pirinç, gastrointestinal (GI) sorunları, alerji semptomları ve mikro besinleri emebilme yeteneğini engelleyen olumsuzluklarla birlikte gelmez.
Kahverengi pirinç ve diğer tam tahıllar , fitik asit (fitat ) içerir. Fitik asit, vücudumuzun onları emmesini engelleyen demir, çinko, kalsiyum ve magnezyum gibi temel minerallere anti-besleyici bir bağdır.
Fitik asit, tahılın kepeğinde bulunur. Kahverengi pirincin beyaz pirinci değiştirmek için kullanılan öğütme işlemi fitatı kaldırır. Bu muhtemelen bir gıdayı rafine etmenin potansiyel olarak pozitif bir değere sahip olduğu tek zamanlardan biridir. Bu, özellikle karnı acıkmış halterciler ve mide rahatsızlığı olmadan yakıt almak isteyen sporcular için faydalıdır.
Kahverengi pirinç ve tam tahıllarda fitik asitin bozulması için sürekli araştırmalar devam etmektedir. Bazı çalışmalar da fitatta antioksidan faydalar bulmaktadır. Bu, rekabetçi sporcular için güvenli karbonhidrat sayısını artırabilir.
Beyaz Pirinç Güvenli Karbonhidrattır
Sporcuların, kahverengi pirinç tüketen gastrointestinal (GI) sorunlar veya alerjiler hakkında endişelenecek zamanları yoktur. Kahverengi pirinç daha fazla lif içerir ve gıda duyarlılığından muzdarip lifters bütün tahıl yemek ile ilgili bir sorun olabilir.
Aşırı egzersiz , çok sayıda karbonhidrat yemek gerektirir . Önerilen sporcular, iki saatten uzun süren uzun süreli egzersiz için 60 gram / saat karbonhidrat tüketmektedir. Beyaz pirinç, egzersizden önce tüketmek için güvenli bir nişasta olarak kabul edilir, midede kolaylık sağlar ve spor beslenme önerilerini karşıladığı gösterilmiştir.
Antrenmanlar için Beyaz Pirinç
USA Rice Information'a göre pirinç, aynı porsiyon büyüklüğü için patateslerden daha fazla karbonhidrat içerir. Parboiled, dönüştürülmüş ve anında beyaz pirinç, egzersiz öncesi ve sonrası yemekler için önerilir . Beyaz pirinç tüketmek, vücudun rekabetçi bir sporcu için uygun şekilde yakıtlanmasını sağlar.
Beyaz pirinç, sporcular ve sporcular için harika bir alternatif olmasına rağmen, sedanter insanlar için en iyi seçenek olmayabilir. Ayrıca, haftada 4 günden az veya metabolik bir hastalıktan muzdarip olanlar, kahverengi pirinç daha iyi bir seçim olarak kabul edilir.
Kahverengi pirinç, hala sağlıklı ve besleyici yoğun bir besindir. Tam tahıllara toleranslı genel kalabalık ve gündelik sporcu için önerilir. Kahverengi pirinç, iyi dengelenmiş sağlıklı bir diyet için gerekli olan zengin bir lif ve besin kaynağıdır.
> Kaynaklar:
Burke LM ve diğ., Eğitim ve kurtarma için karbonhidrat ve yağ, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM ve ark., Ergonomik yardım olarak egzersiz sırasında karbonhidrat kullanımı, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF ve diğerleri, Phytate degradasyonu, endüstriyel işleme ve ev yemeklerinin tahıl bazlı gıdalardan demir emilimi üzerindeki etkisini belirlemektedir, British Journal of Nutrition , 2002