Araştırma ve Ortak Sense tarafından Azaltılmış Düşük Karbonhidratı Yanılgıları
Düşük karbonhidratlı diyetler, bazılarına aykırı bilgilere rağmen sürdürebilen birçok yanlış anlama olduğu için, bazı tasavvur edilmeye ihtiyaç duyar. Anti-düşük karbonhidrat bilgileri genellikle çok sağlıksız diyetler yiyen insanların hiçbir görüntü, sebze veya meyve, şaşkın krem ve tüm gün tereyağına batırılmış domuz pastırması yiyor. Bu diyetlerdeki insanlar, sözde kalp hastalığı kuruyorlar ve kötü sağlık için tehlikeli bir yoldalar.
Gerçeklik kontrolu zamanı.
Gerçek şu ki, düşük karbonhidratlı diyetler besleyici, sağlıklı gıdaya odaklanır ve karbonhidratı azaltmaya yönelik araştırmanın daha olumlu sonuçlar vermeye devam ettiği ortaya çıkmaktadır. Kronik hastalıkları olan kişiler için kilo vermekten iyileştirilmiş sonuçlara kadar, düşük karbonhidratlı diyetlere bayılacak çok şey var. İşte düşük karbonhidratlı diyetler ve bunların ardındaki gerçekler hakkında ortak efsaneler.
Efsane: Düşük Karbonhidrat Hayır Carb anlamına gelir
Bu yanlış anlama, düşük karbonhidratlı diyetin karbonhidratlarda gerçekten düşük olması gerektiği düşüncesidir. Düşük karbonhidratlı diyetlerin örneğin “karbonhidratları ortadan kaldırmaya” çalışacağını okuyacaksınız. Durum böyle değil. İşte gerçek şu ki:
- Düşük karbonhidratlı bir diyet yazarı, bir karbonhidrat diyeti önermez. Karbonhidratlarda çok düşük olan Atkins İndüksiyon bile “karbonhidrat” değil, sadece çoğu insan için iki hafta sürecek ve aslında Atkins web sitesine göre tamamen atlanabilir.
- Karbonhidratı azaltmayı öneren diyet yazarları, karbonhidratlar için farklı hedef seviyelere sahiptir .
- Hemen hemen tüm düşük karbonhidratlı diyetler karbonhidrat düzeylerinin kişiye göre ayarlanmasını gerektirir .
Efsane: Düşük Karbonhidratlı Diyetler Sebze ve Meyveleri Yemek
Sebzelerdeki ve meyvelerdeki kaloriler esas olarak karbonhidrattan geldiği için insanlar düşük karbonhidratlı diyetlere izin verilmediğine inanırlar. Tersi doğrudur.
İşte gerçekler:
Nişastalı sebzeler genellikle düşük karbonhidratlı piramitlerin dibinde yer alırlar, yani diyetin “yaşamın personeli”, yani bu roldeki tanelerin yerini alırlar.
Düşük karbonhidratlı yeme yolunu takip eden insanlar neredeyse her zaman genel nüfustan daha fazla sebze tüketirler.
Çoğunlukla, sebzeler ve düşük karbonhidratlı meyveler , düşük karbonhidratlı yeme yolunu takip ederken yenen karbonhidratın ana kaynaklarıdır.
Efsane: Düşük Karbonhidrat Diyetleri Yetersiz Elyaf
Akıl yürütme, lif bir karbonhidrat olduğundan, düşük karbonhidratlı bir diyetin lifte düşük olması gerektiğine işaret ediyor. Ama işte bu iddianın arkasındaki gerçek:
- Lif sindirilmemiş olduğundan (aslında, diğer karbonhidratların kan şekeri üzerindeki etkisini azaltır), düşük karbonhidratlı diyetlerde teşvik edilir.
- Düşük karbonhidratlı yiyeceklerin çoğu lifte yüksektir ve karbonhidratı teşvik eden diyetlerde, lif hesaplamaya girmez.
Efsane: Düşük Karbonhidratlı Diyet Yapan Insanlar Kalp Hastalığı Kuruyor
Kalp hastalığına katkıda bulunmak yerine, kalp sağlığı ile ilişkili düşük karbonhidratlı diyetlerin sağlık yararları vardır.
- Çalışmadan sonra yapılan çalışma, düşük karbonhidratlı diyetlerde kan basıncı, kolesterol, trigliserit ve kalp hastalığı riskine yönelik diğer belirteçlerin arttığını göstermektedir.
Birçok hayvansal yağ ve protein içeren düşük karbonhidratlı diyetlerin bile kalp hastalığı riskini artırdığı gösterilmemiştir.
Efsane: Düşük Karbonhidratlı Diyetler Böbreklerine Zarar Verecek
Buradaki mantık şudur ki, böbrek hastalığı olan kişiler genellikle düşük proteinli diyet yemeye teşvik edildiğinden, proteinte daha yüksek bir diyet, böbrek hastalığına neden olacaktır. Buradaki karışıklık, düşük karbonhidrat diyeti başladığında böbrek sağlığınızın olduğu yer.
Düşük karbonhidratlı bir diyet genellikle proteinte önerilen en son seviyelerden daha yüksek değildir. Birçok Amerikalı, ihtiyaç duyulandan çok daha fazla protein alsa da, düşük karbonhidratlı diyetle sağlıklı bireylerde protein ödün vermeyen böbrek sağlığı ile korelasyon yoktur.
Efsane: Düşük Karbonhidratlı Diyetler “Kemiklerinizin Kalsiyumunu Emecek”
Bu, düşük karbonhidratlı diyetlerin her zaman proteinde yüksek olduğu fikrine dayanmaktadır.
Yüksek proteinli diyetlerdeki insanlar idrarlarında daha fazla kalsiye sahip olma eğilimindedir. Ama bu kırmızı bir ringa olduğu ortaya çıkıyor.
Çalışmalar, kemik kaybına neden olmaktan ziyade proteinin kemiklerimizi kemik kaybından koruduğunu, dolayısıyla düşük karbonhidratlı diyetlerin protein açısından nispeten yüksek olsalar bile kemik sağlığını destekleyebileceğini göstermiştir.
Efsane: Atkins "Kendi Diyetinden Öldü"
Birçok insan hala Atkins Diyetinin yaratıcısı Dr. Robert Atkins'in ölümünün diyetinden kaynaklandığını düşünüyor, ama işte burası:
- Atkins , düşme sonucu meydana gelen kafa yaralanmalarından öldü .
- Dahası, o öldüğünde obez değildi, ancak hastanede çok yoğun bir sıvı alırken, yoğun bakımda yaralanmasından sonra kilo almasına neden oldu.
Alt satır: Hype inanıyorum
Bunlara benzer düşük karbonhidratlı diyetler hakkında "gerçekleri" bulmak için medyada (özellikle internette) çok fazla bakmanıza gerek yok. Sağlığınızın mitlerin ötesine geçmesi ve kendi sağlığınız için en iyi yeme yolunun hangisi olduğunu öğrenmek önemlidir.
> Kaynaklar:
> Bonjour JP. Protein alımı ve kemik sağlığı. Uluslararası Vitamin ve Beslenme Araştırmaları Dergisi . 2011; (23) 81: 134-142. doi: 10,1024 / 0300-9831 / a000063,
> Brinkworth GD, Buckley JD, Noakes M, Clifton PM. Yüksek Karbonhidrat Diyetine Karşı Çok Düşük Karbonhidratlı Bir Diyette Karın Obezitesi Olan Bireylerde Uzun Dönem Kilo Verme Sonrası Renal Fonksiyon. Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi . 2010; 110 (4): 633-638. doi: 10.1016 / j.jada.2009.12.016.
> Noakes TD, Windt J. Düşük karbonhidratlı yüksek yağlı diyetlerin reçetesini destekleyen kanıt: Bir anlatı yorumu. İngiliz Spor Hekimliği Dergisi . 2017; 51 (2): 133-139. doi: 10,1136 / bjsports-2.016-096.491.