Çölyak hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığınız varsa glüten içermeyen diyet sağlığınız için zorunludur ve “resmi” tanı koymayan pek çok kişi bunu çeşitli nedenlerle de takip eder. Ama hiç de bütçeye uygun değil.
Sadece bu bir örneği düşünün: yerel marketlerimdeki glutensiz spagetti kutusu, normal glüten dolgulu çeşitler için 1,39 dolara kıyasla 4.49 dolar. Glutensiz spagetti için% 323'lük bir markır. Glutensiz günlerimde oldukça ucuz bir yemek. Diğer glutensiz gıda maddeleri (bence: çerezler, karışımlar, ekmek ve dondurulmuş gıdalar) benzer şekilde bütçeye zarar veriyor.
Yani ucuza glutensiz yemek yapmayı merak ediyorsanız ne yapabilirsiniz? Frugal glütensiz yaşam kesinlikle mümkündür ve genel olarak tutumlu yaşamla aynı stratejilerin çoğunu içerir - satışları satın alabilir, yiyecekler için alternatif kaynaklar bulabilir ve kuponları bulabilir, bunların hepsi de gıda maliyetlerinizi azaltmanıza yardımcı olur.
Kendinizle dalga geçmeyin: Bu, yerel Whole Foods'ınıza koşmaktan ve sepetinizi glutensiz fırınlanmış ürünlerle doldurmaktan daha fazla zamanınızı alacaktır. Ama cüzdanınız size teşekkür edecek ... ve muhtemelen uzun vadede daha sağlıklı bir diyete de devam edeceksiniz.
Aşağıdaki adımları en kolaydan (glutensiz olan ana besinleri kullanın) en zorludan listeledim (kendi glutensiz bileşenlerinizi hazırlayın). Bir stratejiyi ya da tümünü uygulayabilirsiniz, ancak maliyet tasarrufu, en fazla çaba harcayan stratejiler üzerinde daha fazla olma eğilimindedir (neredeyse her zaman böyle olmaz mı?).
Bütçede glutensiz yiyecekler nasıl yenildiğini anlatan bir not: Bir üyeyi takip etmesi gerektiğinde tüm aile glutensiz almamanız için birçok tavsiyede bulundum (doktor ve beslenme uzmanları dahil). Glütensiz diyet, diyetin takip etmesi çok masraflıdır.
Bazı aile üyelerini glüten içeren yiyeceklerle beslemeye devam ederek bir miktar para tasarrufu sağlayabileceğiniz kesinlikle doğrudur; Ancak, bu sadece evde herkes çok dikkatli ise işe yarıyor; Aksi takdirde, glüten içermeyen aile üyeniz , paylaşılan bir mutfakta çok daha olası olan glüten çapraz kontaminasyon nedeniyle devam eden semptomlar ve daha kötü sağlık durumlarında bunun bedelini ödeyebilir.
Herkes bir mutfağı başarıyla paylaşamaz (daha fazla bilgi için bir Paylaşılan Mutfak Kurma konusuna bakın). Aynı zamanda iki farklı öğeyi bir seferde düzeltmek için çok daha fazla çalışma (ve bazılarının da potansiyel çapraz bulaşma konusunda endişe ve stres yarattığı) de var. Bu ipuçlarını kullanarak maliyetleri azaltmak için herkesin glutensiz, en azından evde yemesini sağlamanız daha iyi olabilir ... hatta tanınmayan bazı aile bireylerinin de kendilerini daha sağlıklı hissettiklerini görebilirsiniz!
1 - Glutensiz Tahıl Gibi Mümkün Olduğunda Ana Gıda Maddelerini Kullanın
Bu, herkes için en kolay adımdır ve fazladan zaman almaz: aynı zamanda glutensiz olan ana ürünleri de satın alın.
Glütensiz tahıllar buna mükemmel bir örnektir: Çoklu glutensiz soğuk tahıllar ve glütensiz çocuk tahılları aslında ana marka ürünlerin ürünleridir ve ana fiyat etiketleri taşırlar. Glütensiz seçenekleriniz arasında Post Meyveli ve Kakaolu Çakıllar gibi birkaç General Mills 'Chex tahılları bulunur.
Patates cipsi ve mısır çipsi seçimlerinize de bir göz atın. Frito-Lay gibi bazı ana yemekler de dahil olmak üzere birçok marka glutensiz patates cipsi ve glutensiz tortilla cipsleri sunmaktadır . Ayrıca süpermarketin "ana akım" bölümünde glutensiz krakerler (genellikle pirinç krakerleri) makul bir fiyatla gördüm.
Tatlı bir atıştırmalık yemeyi tercih ederseniz, bol miktarda ana glutensiz şeker de mevcut.
Bazı yoğurt markaları glütensiz etiketler giymeye başlamıştır (tüm yoğurtlar güvenli olmadığı için malzemeleri dikkatli bir şekilde kontrol ettiğinizden emin olun) ve hazırlanmış bazı pirinç karışımları gibi diğer yiyecekler de "glutensiz" olarak işaretlenmiştir. Bunların çoğu, ekmek, kurabiye ve dondurulmuş gıdalar gibi özel glutensiz gıda ürünlerine daha az pahalı alternatifler olacak - güvenli ve neyin bulunmadığı konusunda daha fazla bilgi için genel Glutensiz Gıda Listesi makaleme bakın.
Sadece "ana akım" markaları satın alarak ve glütensiz özel ürünlerden mümkün olduğunca kaçınarak, bu tür ürünleri her satın aldığınızda potansiyel olarak% 30 ila% 50 tasarruf edebilirsiniz.
2 - Glutensiz Özel Öğeler için Kuponlar için kaydolun ve dikkatlice satın alın
Frugal glutensiz yaşam için bir sonraki adım da oldukça kolaydır: bunları satın aldığınızda bu (umarım nadiren!) Vesilelerle kullanabileceğiniz özel glutensiz ürünler için kupon almak için kaydolun.
Glutensiz kuponlarda uzmanlaşan birkaç site var. Bazıları için kayıt olmanız gerekir, diğerleri ise kuponları kayıt olmadan doğrudan siteden yazdırmanıza izin verir. Ayrıca, birçok üretici, aboneler için özel teklifler içeren posta listeleri sunmaktadır. Bunlar harika fırsatlar olabilir, bu yüzden olabildiğince çok üye olun.
Bilgisayarınızın gizlilik ayarları buna izin veriyorsa, "glütensiz" kelimelerinin aranmasıyla birlikte, hemen hemen her şeyin, kupon teklifleri içeren birkaç reklam oluşturduğunu da göreceksiniz (kendinizi kolayca indirimli glütenle koruyabilirsiniz) - bu kuponlarla ücretsiz ekmek.
Glütensiz destek grupları ve yiyecek fuarları da büyük kupon kaynaklarını temsil ediyor ... ve daha da iyisi, daha büyük toplantılar genellikle satın almadan önce gıdaların örneklerini denemenize izin verecek olan üretici temsilcileri var. Aileniz yemek yemeyen glutensiz ekmek bir somun 6 $ harcamak için).
Doktorunuza veya beslenme uzmanınıza, glutensiz gıdalar için bir kupon veya numune kaynağı olarak indirim yapmayın - birçok çölyak ve glütene duyarlı hastayı tedavi eden bazı doktorlar ve beslenme uzmanları bu tür özgürlüğü dağıtır. Sormak asla acıtmaz (ve belki doktorunuza bir fikir verirsin!).
3 - Mağaza Çevresinden Doğal Olarak Doğal Glutensiz Gıdalar yiyin
Glutensiz yerken, artık yemek yapmak için ucuz spagetti (veya başka bir ucuz glutensiz gıda ürünü) kullanma seçeneğine sahip değilsiniz. Bu nedenle, bütçenizi tamamen kırmaktan kaçınmak istiyorsanız, alışverişinizi işlenmiş tahıl ürünlerinden ziyade doğal glutensiz gıdalara odaklamanız gerekir.
Süpermarketin çevresini, yani taze meyveleri, sebzeleri, etleri, balıkları ve kümes hayvanlarını, ayrıca süt ürünlerini ve yumurtalarını satın alabilirsiniz. Bu gıdaların hepsi işlenmemiş formlarında doğal olarak glutensizdir.
Bu yiyeceklerin birçoğu da göreceli pazarlıktır, örneğin 10 lb.'lik bir patates torbası 5 dolar civarındadır ve yaklaşık 1 / 15'ine kadar yaklaşık 15 gram glütensiz ekmek ekmeği sağlar. Meyveleri pahalı görünebilir — elmalar yılın her yerinden yerel mağazamda 75 senttir - ancak glütensiz enerji çubuklarını 1,69 dolar civarı değiştiriyorlarsa, aniden bir anlaşma gibi görünürler.
Mümkünse etinizi toplu olarak alın - Ben büyük miktarlarda satın aldığımda, sığır eti üzerinde (genellikle 1 pound veya daha fazla tasarruf) sığır eti ile ilgili iyi anlaşmalar yaparım ve kendimi küçük parçalara ayırdım. Çimenli sığır eti tercih ederseniz (serbest tavuk ve domuz eti ile birlikte), bir dondurucuya yatırım yapmalısınız (bu ücret ödeyecektir) ve çiftçilere doğrudan toplu alımla ilgili olarak konuşmalısınız - 1/4 veya 1/2 bir zamanda inek.
Fasulye ve pilav doğal olarak glutensiz olmalıdır — sadece paketlemede glüten çapraz kontaminasyon söz konusu olabileceğinden, paket üzerinde “paylaşılan ekipman”, “içerebilir” ve “ortak tesisler” uyarılarına dikkat edin. Yumurta, süt ve peynir gibi süt ürünleri hemen hemen her zaman iyidir (bir kaç uyarı için benim makalem Peynir Glutensiz mi? ).
4 - Taze Üretimde Pazarlık İçin Çiftçi Marketleri ve Çiftlik Standları
Cüzdanımın, özellikle kış ortasındaki süpermarkette, makul fiyatlarla üretilmesinin doğru olduğu doğrudur (yemek yemeye devam etse bile, glutensiz özel ürünlerden daha ucuzdur). Ancak burası, planlama yapmak için harcanan zamanın gerçekten işe yaradığı yerdir: doğal olarak glutensiz ürünleri toplu olarak almak için çiftçi pazarlarını ve çiftlik standlarını sezonda satın alabilirsiniz. Dikkatli bir planlamayla, bir kısmı kış mevsiminde bir sonraki büyüme dönemine kadar devam edecektir.
Ek bir bonus olarak, eğer glüten çapraz kontaminasyona özellikle duyarlıysanız, çiftlik standı ürünleriyle ilgili sorunların olasılığı, (zaten düşük olan) süpermarket ürünleri ile ilgili sorunlardan çok daha düşüktür (nadiren de olsa, önceden görebilirsiniz). Paketlenmiş süpermarket ürünleri de buğday işleyen ekipmanlarda paketlenmiştir.
Gece kebaplarını yiyebilirseniz, yerel çiftlik standında bulacağınız domatesler ve biberler, süpermarkette bulacağınızdan çok daha ucuzdur ve daha ucuzdur. Ağustos ayında 20 $ 'lık bir sandık için domates ve biber dolu ambalaj sandıkları alıyorum; Biraz yemek yiyoruz ve kurutucularım kışın kullanım için birazını kurutmak için kullandım (bu "güneşte kurutulmuş" domatesler harika bir sos oluşturuyor, ve yeniden pişirilmiş biberler de karıştırarak çok iyi çalışır).
Aynı zamanda tatlı patatesleri sonbaharda 75 sentten az bir kilo karşılığında aldım - serin bir yerde tutulduğunda, onlar beş ila altı ay sürecekler. Düzenli patatesler (genellikle bir sandık alırsanız yaklaşık 33 sent ya da daha az pound) daha çabuk filizlenmeye başlar, ama ben de birkaç aydır bunların kutularını saklıyorum (eğer varsa, garajınız iyi depolama alanı, özellikle de serin bir iklimde yaşıyorsanız). Onlar için buzdolabı alanınız varsa, normal patatesler filizlenmeden oldukça uzun sürebilir.
Süpermarket kabuğundan farklı olarak, çiftlik standı balkabağı normalde uzun süre taze tutmak için balmumu ile kaplanmaz. Bununla birlikte, kış kabaklarını birkaç ay bile beklemeden iyi şanslar elde ettim ... ve toplu alımlarla ilgili bir anlaşma üzerinde anlaşabilirsiniz. Eğer Cadılar Bayramı'ndan hemen sonra satın alırsanız, balkabağı bir pazarlıktır - tohum karışımının tohumlarını kurutabilir ve her türlü yemek tarifine uygun olarak eti kullanabilirsiniz (fikirler için Glutensiz Kabak Tarifleri hakkındaki makaleme bakın).
Yeşiller de çiftçinin pazarında inanılmaz derecede ucuzdur - lahana, hardal yeşillikleri ve yakalılar mevsimde 75 sent (cömert) pound'dur. Yeşilleri yıkayıp, büyük fermuarlı çuvallarla (onları açmaya veya başka bir şekilde işlemeye gerek kalmadan) onları dondurup, onlara ihtiyacım olduğunda çekiyorum.
Çiftçi pazarlarında aşırı fiyatlandırılmış ürünler bulmak kesinlikle mümkün - özellikle modaya uygun organik çiftliklerin bir kısmı mallarında oldukça yüksek bir prime yer veriyor. Ama etrafa bakarsanız çok makul fiyatlı meyve ve sebzelerle satıcılar bulabilmelisiniz.
5 - Kendi Glutensiz Un ve Karışım Yapmak İçin Toplu Olarak Glutensiz Hububat Satın Alın
Glütensiz unların fiyatını kontrol ettin mi? 3 pound ile 5 pound arasında bir pound var. Karışımlar daha da kötüdür — yerel süpermarketimde, glutensiz, çok amaçlı un karışımları $ 4.19 ve glutensiz kek karışımı 4.69 $. Bu tür fiyatlar ile bütçeye devam etmenin hiçbir yolu yoktur. Ne yapabilirsin?
Çok fazla iş var, ama dökme paketlerde glutensiz hububat satın almayı düşünebilirsiniz (bir çuval çuvalında 25 pound beyaz pirinç) ve kendi glütensiz un karışımını hazırlayabilirsiniz. Bunu yaparak, glutensiz unun fiyatını yaklaşık% 1'lik bir indirime dönüştürebilirsiniz -% 75'lik bir indirim.
Büyük poşet torbalarını ambar kulüplerinde veya oryantal pazarlarda 50 sentten az bir pound (bazen çok daha az) için bulabilirsiniz. Twin Valley Mills, 15 sterlin artı nakliye için 30 poundluk tam tahıl sorghum bir kova satıyor (nakliye ile birlikte, evime yaklaşık 50 $). Ayrıca, 25 kiloluk bir Eski Hasat kinoa paketini, nakliye dahil olmak üzere yaklaşık 3 poundluk bir pound için satın alabilirsiniz - 12,29 $ 'lık bir paket için yerel süpermarket ücretlerimden 4.29 $ daha ucuz.
Bir uyarı: Tahıl toplu olarak almak istiyorsunuz, ama asla süpermarkette veya sağlık gıda deposundaki çöp kutularından satın almayın (ya da başka bir şey). Toplu kutular, çapraz kontaminasyonun önde gelen kaynağıdır. İnsanlar çöp kutularını çöp kutusundan çöp kutusuna geçirirler ve mağazalar her zaman onları iyice temizlemez - daha önce buğday bulunduran bir çöp kutusundan pirinci satın almayı başarabilirdiniz, ki bu gerçekten korkunç bir düşüncedir.
Toplu tahıllarınızı aldıktan sonra, onları öğütmek için bir yolun olması gerekir. Bir kerede fazla tane öğütme yapmıyorsanız, bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz - sadece bunların birkaç ay (veya bazen daha az) düzenli tahıl öğütme işleminden sonra yanacaklarını unutmayın. Ayrıca, yüksek uçlu bir karıştırıcı veya karıştırıcı veya tek bir öğütücü değirmeni üzerinde tahıl öğütme eklentisi de kullanabilirsiniz; bu seçeneklerden herhangi birini seçerseniz, önden yatırımınız öğütme eki için en az 100 $ olacaktır. Cihazın kendisi için 300 $ ve üstü.
Bir glutensiz un karışımı tarifi kullanarak tahıllarınızı birleştirin. Un karışımı için gerekli sakızlara biraz para harcayacaksınız (glutensiz guar sakızı yaklaşık 16 dolar.), Ama bu bileşenler uzun süre dayanır ve sadece her bir glütensiz un için küçük bir şeye ihtiyaç duyarsınız. .
6 - Pişirme ve Pişirme Malzemelerini İçeren Kendi Glutensiz Malzemelerinizi Hazırlayın
Çok fazla yemek pişirirken ve pişirirken (ve eğer glutensiz yemek yüyorsanız, mümkün olduğunu düşündüğünüzden daha fazla pişirin ve pişirin), özel malzemelerin maliyeti - vanilya şekeri veya ot gibi şeyler infüzyon yağı - gerçekten hızlı bir şekilde ekleyebilir. Buna ek olarak, ihtiyaç duyabileceğiniz her tür özel malzemenin glutensiz versiyonlarını bulmak zor olabilir ... özellikle de market seçenekleriniz sınırlı ise.
Sonuç olarak, bu malzemelerin bazılarını kendiniz için nasıl yapacağınızı bilmek güzel bir şeydir ve bunu yaparken önemli miktarda para tasarrufu yapabilirsiniz.
Bunlardan bazılarını denemek zor olsa da (glutensiz gitmeden önce kendi mayonezimi yapmak benim için hiç bir zaman olmazdı), bunların çoğunun yapılması oldukça kolay ve gerçekten mağazadan daha lezzetli oluyorlar. versiyonları satın aldı.
Ayrıca, mağazada satılan ürünlerle ilgili bazı içerikleriniz yoksa (örneğin, distile sirke sizin için bir problemse), bu tarifleri, satın aldığınız ürünlerin sürümlerini oluşturmak için kendinize kaynakladığınız güvenli malzemelerle kullanabilirsiniz. hastalanmadan zevk alabileceğini.
7 - bir kelime
Glütensiz hazır gıdalar yerseniz, glutensiz yaşam pahalı bir teklif olabilir. Ancak, gıda bütçenizi önemli ölçüde azaltmak mümkün olsa da, biraz iş olsa da mümkündür.
Açıkçası, hazırlanan yiyeceklerden kendi vanilya şekerinizi yapmaktan kurtulmak için bir sıçrama. Bununla birlikte, pazarlık için aktif olarak alışveriş yaparak (ve kuponlar için kaydolurken) başlayabilirsiniz. Para tasarrufu projenizi bundan sonra daha da ileriye götürmek isterseniz, yukarıda belirtilen daha gelişmiş adımlardan bazılarını göz önünde bulundurabilirsiniz.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası